Ljúffengur heimagerðum: súrsuðum gúrkur, stökkum á veturna!

Niðursuðu hvítkál, tómata og gúrkur felur í sér margs af uppskriftum. Vitandi þá sérhver kona getur veitt fyrir fjölskyldu bragðgóður og heilbrigðum diskar grænmeti fyrir alla veturinn. Í þessari grein munum við tala um agúrkur.

Margskonar "Gleðileg bed"

Ef þú ert dregist að súrsuðum gúrkum, stökkum, þá slík uppskrift, þú augljóslega mun ekki virka. Sérstaklega þegar þú telur að sérhver banki þú getur sett nánast allt grænmeti úr matjurtagarður, og leiðir úrval gleðja aðdáendur heimabakað varðveitir. Mismunandi magn (eins og það er) tilbúin (þvo, skera hala, stöng), lítil gúrkur, fyrirtæki tómatar (rautt, betri en "rjóma" eða lítið snyrtilegt), papriku, ungur skvass eða kúrbít (en þú getur gert bæði) jurtir (steinselja, dill, sellerí). Tómatar geta verið ponadkalyvat ekki að sjóða ófrjósemisaðgerð. Kúrbít með leiðsögn problanshiruyte 5 mínútur til að verða mýkri, en þá láta það kólna.

Á the botn af the dósum, bestu 3 lítra, setja nokkra zubochkov hvítlauk, nokkrar baunir Allrahanda, piparrót lauf, kirsuber - þökk sé þeim mun fá stökku súrsuðum gúrkur þína, eins og kúrbít með leiðsögn. Fyrir betri bragð og bragð af niðursoðnum endilega bæta dill regnhlífar, ferskt eða þurrkað. Á krydd lóðrétt yfirfylla gúrkur, skvass næsta lag, þá - papriku og tómata. Milli laga sett sprigs af sellerí, steinselju, og svo framvegis. D. Fyllið kerin alveg.

Nú fylla, sem eru fyllt með tómötum, kúrbítur og súrsuðum gúrkum, crunchy. On lítra krukku og það eyðir um það bil 400 g., 3-lítra, hver um sig, 1,2 l. Á 1 lítra af vökva kemur í marinade: sykur - 75-80 gr. (3 ° yfirhluta matskeiðar) salt - 25-30 c. (1 tsk) 10 c. sítrónusýru (í stað þess að edik). Blandan ætti krauma í 3 mínútur, þá hella því grænmeti, krukkur í vatnsbaði og sótthreinsa hálftíma. Þá, eins og venjulega, rúlla, flip, hula, láta kólna. Mánuði og hálft ná til tómata, gúrkur, marineruð, stökku, steiktum kartöflum og Tuck með ánægju!

gúrkur Nezhin

Margir húsmæður vita að ekki allir afbrigði af gúrkum eru jafn hentugur fyrir varðveislu heild. Skal í þessu skyni litla grænmeti, ekki yfir-þroskaðir, fyrirtæki, með litlum fræjum. Það hefur lengi verið þekkt fyrir Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - sem þeir gera sem mest dýrindis crunchy súrum gúrkum. Uppskrift á undirbúningi er hannað fyrir 5-lítra krukkur. Þannig grænmeti goes allt í kringum 3 kg, edik (6%) - A hálf-lítra, salt og sykur - 100 g. Eins og krydd fyrir marinade notað kirsuber lauf, Laurel (á sumum stykki til bankans) á fræbelgur heitt papriku og handfylli af ilmandi. Ef þú vilt bleikur, og hella því - nokkur inflorescences í hvert ílát. Ekki gleyma um hvítlauk.

Gúrkur þvo, drekka í nokkrar klukkustundir í mjög köldu vatni - þeir verða erfiðara, sterkari. Skera burt hala sínum á báðum hliðum. Á the botn af the dósum setja krydd og lauf, endilega - dilli. Fylla þá með grænmeti, hella marinade sjóða í 15 mínútur. Þessar dýrindis Stökku súrum gúrkum, er hægt að undirbúa tvær tegundir af örlítið súru áfylling (700 g af vatni, 200 g af ediki (6%), 35 g salt, 80 - sykur ...) og því að hella sem mettaði (vatn TAKA 400 grömm, edik hæð. -litra, sykur 120-130 gr.). Eftir dauðhreinsun dósir eru vals og leyft að kólna.

Við vonum uppskriftir okkar koma sér vel - gangi þér vel á matreiðslu sviði!