National matargerð sem endurspeglar hugarfar

Heimurinn elda hefur a gríðarstór tala af uppskriftum af ýmsum réttum. Margir þeirra eru unnin í næstum öllum löndum í heiminum, en meðal þeirra eru þeir sem hægt er að rekja til "innlendra matvæla". Þau voru fundin í tilteknu landi eða einni þjóð og ár voru fluttir til fullkomnunar. Á sama tíma nánast hvert húsmóðir veit uppskriftir af innlendum rétti sínum með hjarta, og telur að það undirbýr þá betur en nokkur annar.

Miðað við uppskriftir af réttum, þegar það verður ljóst að innlend matargerð sýnir ekki aðeins mat óskir þetta eða þjóð, heldur einnig karakter, skapgerð og hugarfar. Margar uppskriftir eru byggðar rétti eins Folk orðum, þjóðhátíðar, og jafnvel sumir trúarathöfnum.

Það er aðferð til að vinna eða ákveðna innihaldsefnið, sem er eitt helsta í slíkum rétti. Það er fyrir hann öðruvísi á landsvísu matargerð tiltekins lands. Til dæmis, að tala um kjöt, eldað á grill, bara muna hvítum matargerð, og þegar það kemur að því að tala um súpu, þá strax muna Úkraínu. Spænsku og Mexican diskar umfram flagga einbeiting bragð og hrísgrjón er notuð berlega í Kína.

Það er athyglisvert að slíkt sem innlenda matargerð er ekki bundinn við hvaða lands, en það eru uppskriftir sem eru sérstök að tilteknu umdæmi, en engu að síður þessi matargerð sameinar uppskriftir frá nokkrum löndum, þar sem hægt er að einkennast sem ein þjóð.

Til dæmis, spænska landsvísu matargerð er hægt að bera saman við meirihluta Latin American rétti og jafnvel Mexíkó. Á sama tíma hafa eigin einstaka þeirra uppskriftir í hverju landi. Auk hvítum matargerð nær rétti Georgía, Armenía og Aserbaídsjan.

Margir landsvísu fat varð svo vinsæll í öðrum löndum, að þeir hafa komið að teljast landsvísu, breytti nafni sínu og jafnvel hluta af uppskrift. Til dæmis, Chicken Kiev, sem enn halda því fram að Frakkar með Úkraínumenn.

Í grundvallaratriðum, eru þessar matreiðslu hefðir myndast vegna sviði búsetu fólk, fjárhagslega velmegun hennar og loftslagi. Þetta er greinilega sést þegar maður telur innlenda matargerð Þýskalandi, Rússlandi, Japan og Kína. Uppskriftir þarna úti innihalda nákvæmlega þá efni sem eru auðveldasta að fá á þessu svæði, og þá aðferð að elda mest ábyrgð lifnaðarhætti fólks í þessu landi. Einnig, vegna þess að mismunandi loftslagi eru uppskriftir sem fela uppskeru í verslun vörum.

Margir fornleifafræðingar og sagnfræðingar halda því fram að innlend matargerð er eitt af þeim er einkenna þjóð. Á henni er hægt að dæma lífsstíl forfeðra, um líf fornöld og jafnvel að finna nokkur svör við hylja spurningum í sögu. Einnig mæli vilja kanna eðli tiltekins manns eða þjóð til að byrja með eldhúsi, bæði í grunn og upphaf myndun menningarlegra gilda.