Við eldum Pike cutlets: nokkrir uppskriftir

Shchuchye kjöt er talið gagnlegt mataræði. Verðmætasta og dýrindis, samkvæmt matreiðslu sérfræðingum, eru lítil fiskur allt að 2,5 kg. Kjötið er mjög mjúkt og safaríkur, og pike cutlets eru blíður. Í þessari fiski, í samanburði við aðra ferskvatnsbúa, er minnsti fjöldi beina.

Að auki inniheldur það ýmis vítamín og snefilefni sem eru mjög mikilvæg fyrir rétta þróun mannsins. Og síðasti kosturinn - kjötið af þessum fiski er lítið kaloría, þannig að það er hægt að neyta algerlega af öllum (100 grömm eru aðeins 89 kaloría). Dýpri í nánari lýsingu á ferskvatnsfegurðinni sem við munum ekki, betur að undirbúa næringarríkar smáskífur úr Pike með svínakjöti.

Kaupa kíló af fiskflökum. Þú þarft einnig eftirfarandi vörur:

- mjólk (150 ml);

- semolina (50 g.);

- hvítt brauð (2 stykki);

- Svínakjöt (200 g.);

- eggið;

- salt, pipar.

Við lækka brauðið í mjólkinni og láta það mýkja. Við sleppum fiskflökum og svínakjöti í kjötkvörninni, það er betra nokkrum sinnum að öll beinin snúi í kartöflur. Í fiski kjötmassanum, ekið egginu, taktu með kryddi og bæta við hveiti, þannig að fyllingin sé einsleit og ekki vatn. Ennfremur myndum við kakóplötur úr Pike og steikja í olíu. Á hliðarréttinum er boðið upp á soðið hrísgrjón eða kartöflur með dilli.

Cutlets úr Pike á par í brauð mola

Samsetning:

- ferskur Pike;

- tvö egg

- laukur;

- sýrður rjómi (10 gr.);

- Gulrætur;

- hvítt brauð (2 stykki);

- hvítlaukur (2 tennur);

- hveiti (20 gr.);

- sesamfræ;

- kóríander;

- salt, pipar.

Við götum fiskinn, skera af höfði, fins og hali, þvo það, aðgreina loinið og fletta í kjötkvörn með lauk, brauð og hvítlauk. Bætið innihald rifnum gulrætum, sýrðum rjóma, eggjum, fínt hakkaðri sítrónu, salti, svörtum pipar og sesam - blandið vel saman.

Til að gefa loftþéttni þarftu mikið að slá af borðið, forðastu þá kringlóttu skeri, rúlla í brauðmola og sendu það í gufubað í hálftíma. Léttur, lítill kaloría diskur varðveitir öll gagnleg efni. Kæddur með þessum hætti getur verið að fá smákökur úr hakkað gosi með börnum ásamt kartöflumúsum.

Þriðja, ekki síður ljúffengur uppskrift úr ferskvatnsfiski með því að bæta við osti. Til að undirbúa cutlets þarftu eftirfarandi vöru:

- hálf kíló af gosflökum;

- ostur (200 g.);

- egg (2 stykki);

- laukur;

- Smjör (50 gr.);

- semolina (20 gr.);

- brauð mola

- dill, rauð pipar og Adygei salt (eftir smekk).

Fjarlægðu húðina úr fiskinum, aðskilið frá beinum, þvoðu og mala nokkrum sinnum. Laukið skera í teninga, hrærið gulrætur og blandað saman við hakkað kjöt. Kreista það til að gera glerið umfram vökva og bæta við rifnum osti, smjöri, grænmeti, barinn egg með salti og pipar, stökkva á mangó.

Hendur vökva með vatni og sculpt ovala cutlets, rúlla þeim í breadcrumbs og senda þeim í upphitun pönnu. Við steikum frá báðum hliðum. Tilbúnar kakóleggur úr Pike lá á grænum salati laufum, hella sítrónusafa og stökkva með ferskum kryddjurtum. Bon appetit!

Í fyllingunni má bæta við innihaldsefni eftir smekk. Eða þú getur stökkva heilum fiskum með salti og bökuð í ofninum. Undir "saltfeldinum" kaupir kjötið safnað, sérstakt eymsli og ótrúlega ilm. Njóttu ljúffenga rétti frá þessari töfrandi og dýrmætu fiski.