Nútíma tækni framleiðslu Cognac víni heima

Í Rússlandi Moonshine fékk vanir langan tíma - þeir skildu ekki heimamenn. Vímuefna drykkur almennt auglýst ókunnuga, að reyna að byrja earnings gríðarlega fjárhæðir. Hafa Moonshine heima var ekki allir geta leyft, og það fljótt tilvist tækisins gefur til kynna hátt tekjur mann. Útlendingar sem leiddi vodka til Rússlands og kenndi honum að drekka, opnaði taverns og lobbied fyrir bann við einkaeign á vélinni.

Bann við elda moonshine heima tók burt aðeins árið 2002, Federal Law Rússlands. Auðvitað, hvenær vorum ardent aðdáendur bruggun, sem, undir refsingu áfram að framleiða vímuefna drykki. Í dag, þeir sem ákváðu að reyna hendinni í þessu máli, varla vaða í gegnum margar uppskriftir og ábendingar. Uppskriftir fyrir hvert vímuefna drekka eins mikið og sjálf-Racers og hver færir framlag sitt og hefur lítið leyndarmál af hugsjón drykkjarvörur framleiðslu. Moonshine - leið til framleiðslu á margs konar drykkjum, ýmsum kastala og eftirbragð. Um aldir hefur fólk ekki naeksperimentirovalis og halda áfram að finna nýjar uppskriftir. Með hjálp moonshine heima er hægt að gera brandy. Sem reglu, eru notuð í þessum þrúgum, aðrir göfga einfaldlega moonshine bæta lit og bragð með því að bæta kaffi, sykur og önnur efni. Þessi vínber koníak kallað koníak, og jafnvel elda það heima alveg alvöru. í dag Moonshine geta hæglega keypt í verslunum sérgrein, ss Moonshine Katyusha - framúrskarandi val fyrir byrjendur sjálf-kapphlaupadýr. Sérfræðingar ráðleggja að nota Muscat vínber með ákveðna bragð, en þú getur notað hvaða önnur tegund. Helstu skilyrði fyrir vínber - þroski hennar.

Elda koníak - ferlið tímafrekt og multi-vegur.

Fyrst verður þú að undirbúa vín efni. Cognac áfengi er hægt að nálgast með því að eima ungu víni með moonshine, þannig að þú þarft að byrja með víni. Þvo safnað vínber þarf ekki bara berjum eru fjarlægð úr þrúgum og choke saman úr beinum. A sanngjarnt spurning - hvers vegna getur ekki þvo vínber. Vínger þarf að gerjast, myndast á yfirborði berjum, án þess að vínið mun ekki virka. Mjög dirty berjum má þurrka með þurrum klút. Frayed vínber sett í enamel fat, þynnt sykur (í útreikningi 2 kg á 10 lítra af vínber). Afleidda afurðin var þakinn með hreinum klút eða grisju og sett í eina viku í heitum og dimmum stað. Gleymdu virtin er ekki nauðsynlegt, það er æskilegt að reglulega hrærið með tré skeið. Kringum öðrum degi mun byrja að mynda "cap" á pappírskvoðu, sem kemur í veg fyrir gerjun. Vínið er gerjað að betri tveimur eða þremur sinnum á dag vel blandað. Einhvers staðar í viku vín fer að gefa frá sér einkennandi lykt af víni og allt kvoða er á yfirborðinu - merki um að það er kominn tími til að sía Wort. Liquid hellt varlega úr því annað ker er afgangi pappírsþurrku eða orðinn úreltur í gegnum cheesecloth. The nýlega bætt við sykur með sömu útreikninga 2 kg á 10 lítra af vökva. Þrúgusafi er hellt í glerflösku (allt að fylla upp að 70% miðað við rúmmál), að koma á vatn innsigli eða Medical hanski með gat. 20 dagar getu sett í myrkri og heitum stað. Í lok 18-22 daga gerjun lýkur og snýr vín efni virki 11-14 gráður.

Nú, the aðferð tengir heita tæki.

• Það hella víni án seti. Á þessu stigi, að nota hæga eima (allt að 3 lítra á klukkustund) og fyrsta 50 ml af eimi hellt. Sía áfengi niður þegar kastala fellur undir 30 gráður. Sú fyrsta eiming drykkur er færður þynnt með vatni 1: 1.
• Annað sem eimingin er einnig fara fram sem fyrst. Að lokum fá hreint anda víni þarf að rek gegnum Moonshine víni einu sinni enn.
• Í þriðja eimingu eiminu Sýnt var fram á að minnsta kosti 45 gráður. Nú koníak framleiðslu krefst innrennsli. Einn nota fyrir þetta eikartunnum, hitt - eik hæla. Perfect fyrir líkjörar koníak eik 50 ára eða meira, skottinu þvermál 30-35 cm. Production úrgang, svo sem sag, spænir og gelta, er ekki beitt í undirbúningi brandy og hátt innihald af tannín gera koníak sterkur.

Ef þú ert að nota eik pegs - þeir verða að undirbúa fyrirfram. Það er ráðlegt að skera niður tré náttúrulega drekka (að leggjast í snjó og rigningu fyrir nokkrum árum). Pegs er komið fyrir í þriggja lítra dósir, sem er fyllt með áfengi. Eimi áður átöppun er þynnt með vatni að komast inn í virki 42-45 gráður. Eitt leyndarmál framleiðir heimilanna koníak - steypu áfengi í vatni til að vökva er ekki gruggug. Bankar með hæla og áfengi er fjarlægt í myrkri köldum stað í hálft ár. Hugtakið þrek hefur áhrif á gæði koníaki. Síðasta skrefið í undirbúningi brandy - caramelization. Það er nauðsynlegt að breyta litnum á koníaki og draga úr smekk. Þetta ferli er einstaklingur, það veltur á einstökum óskum. Að meðaltali er notaður ekki meira en 50 grömm á 3 lítra af drykkjarílát, sem sítrónusýru klípa. Eftir að caramelization koníak er þroskast í a sealed vessel 7-10 dagar. Eftir þennan tíma, drykkjarins veiða að flaska, sía það í gegnum lag af bómull. Í dag, Moonshine er hægt að kaupa á almennum markaði, og fjölbreytni þeirra er áhrifamikill, til dæmis til að kaupa moonshine í Pétursborg getur verið í sérgrein geyma "Pan Moonshine". Að sjálfsögðu, mest af vélum notað til að eima þvo heima, og framleiðslu á áfengum drykkjum. The frumstæða eining samanstendur af tveimur hlutum - sem enn og holdilnik (spólu). In alembic hellt hráefhi, þá er það er hitað upp að viðkomandi hitastig. Í því ferli sem er hitun á hráefni byrjar að gufa upp léttari almenn brot, sem eru þéttist í spólu. Modern Moonshine búin með ýmsum lausnum hönnun sem gerir þér kleift að stjórna eimingu ferli.