Prostipoma - óvenjulegt fiskur: lýsing, eiginleikar, undirbúningur

Fiskur með óvenjulegt nafn "prostipoma" Fáir þekki, sumir ekki heyrt um það. En eldra fólk nafnið er vel þekkt. Prostipoma - fiskur, sem oft gætu mætt í verslunum í 60-70s síðustu aldar. Þótt í dag er oft sagt að í þá daga óvenjulegt erlenda nafn gæti selja fisk og aðrar tegundir.

ytri merki

Prostipoma - fiskur, hvaða myndir til muna. Líta á það vel, þá er verslunin verður að vera fær til auðveldlega þekkja fölsun. líkami hennar er ílöng, fletja láréttum, máluð í dökkum litum. Á brúnir Gill nær eru dökkir blettir. En á hliðum og aftan eru ekki blettir, lit einsleitni.

Prostipoma - fiskurinn, þar sem birting þeirra oft getið skörp fins þess. Veiðimenn segja að þeir eru í raun auðvelt, hægt að fá meiða. Mjög lítill fiskur af meðalstærð, ekki mikið stærri síld. Lágmarks lengd þess er 17 cm, og mest veiddur fiskur að ná 30 sentimetra.

Uppruna nafnsins

Það er athyglisvert að prostipoma - fiskur, sem á öðrum tungumálum er öðruvísi kallað. Soviet sjómenn færðu framleiðslu heima, og í rússnesku tungumáli, rétt orð einfaldlega ekki fyrir hendi. Vísinda nafn á fiski Pomadasys incisus algerlega innblástur Sovétríkjanna markaður að selja launafólks pomadaziyu inkiziyu eða þeir vildu ekki.

Því leita að nafni fyrir þessa vöru áfram. allir ensku og latínu útgáfur voru rækilega rannsökuð. En í nafni þess (Perciformes), né í nafni fjölskyldu (Haemulidae) ekkert hentugt fannst. Persiforma? Hemulida? Kannski við gætum vita fiskinn undir sumum af þessum nöfnum.

Jafnvel verra var að ræða við enska hugtök. Bastard Grunt - það var nafnið á fiski íbúa Albion. Á Rússneska nafnið er þýtt á allt slæmt - það kemur í ljós eitthvað eins og "helvítið duddy."

Og þá mundi ég gamla nafn lengi gleymt - ". Skel með sá" Pristipoma, hafa hafið uppruna í grísku og þýðir bókstaflega Það er bara verið valin. Rússlands tala kaupendur fljótt umbreytt því á sinn hátt, beygja það inn í "prostipomu". Tilviljun, þetta furðulega orð gaf strax tilefni til öldu af öllum fyndið orð og brandara. Til dæmis, íbúar Odessa segir, "peled, eelpout, prostipoma bjartari hvaða borð heima."

iðnaðar gildi

Prostipoma - fiskur sem tilheyrir þeirri röð Perciformes. Það skiptir miklu viðskiptalegt gildi, þökk sé bragðgóður kjöt með lítið magn af beinum. Sérfræðingar í huga að íbúar þessa fiska hratt minnkandi, og því í dag á hillum mörgum verslunum undir það nafn kemur oft ekki prostipoma.

Þar venjulega þetta sjaldgæft fisk? Það er oftast að finna í tempruðu eða undir-suðrænum vötn Kyrrahaf og Atlantshaf. Sérstaklega ríkur í þessum fiski strandsjó Vestur-Afríku.

Flest af aflanum er í eigu japanska dómstólum. Í landi Rising Sun prostipoma mjög vel þegið. Flest af aflanum er ekki sent í búðir og þegar fellur í hendur bestu sjávarafurða kokkum landsins. Prostipoma - fiskur, sem eru oft með mynd prýðir valmyndir af virtustu veitingastöðum í Japan. Máltíðir út af því eru margir.

Hvernig á að undirbúa prostipomu?

A góður kokkur veit að fiskur er bragðgóður og steikt og bakað og jafnvel soðið. En salt og vyalyat prostipomu miklu minna.

Kjötið þá fiski getur verið fitu frá 4 til 25%, eftir aldri, stærð og aðstæður sem henta eitt dæmi af gögnum. Á hliðum fisksins eru dökk hljómsveitir af vöðvum, eins og makríl, túnfiskur, sumir Sturgeon. Hvað varðar kjöt er mjög falleg, með viðkvæma lit og skemmtilega áferð. Í ljósi þess að prostipoma oft borið fram í veitingahúsum, fagurfræðilegu hlið málsins er ákaflega mikilvægt.

Þétt trefjagrind gera fiskana sem henta fyrir grilling. Það er sérstaklega gott með grænmeti: eggaldin, tómötum, papriku.

Stór höfuð prostipomy undirbúin seyði. Það hefur samfellda lit, viðkvæma ilm og hár gagnsæi, svo vel sem grunnur fyrir súpu, fisk súpur, gravies, sósur, aspic.

Sérfræðingar mælum ekki með að nota miklu magni af kryddi og bragðefnaframleiðsla þegar elda, því prostipoma - fisk bragð sem sjálft er alveg ríkur og svipmikill. Extra krydd getur það einfaldlega drukkna.