Ristaðar hnetur - uppáhalds skemmtun fyrir marga. Hvernig á að elda heima sælgæti og kökur "Grilyazh"?

Sama hver og hvernig á að túlka nafnið á frönsku góðgæti, er það heitt uppáhalds langmestu nammigrís. "Candied ristuðum hnetum - nammi reyr með solid fyllingu," - segja sumir lesendur. þeir eru að hluta til rétt. En sérfræðingar munu lagfæra að þetta nafn er hægt að ákveða bara fylling dágóður. "Candied ristaðar hnetur - dýrindis hnetukenndur köku," - segir aðra. Hann er mjög sætur og ríkur, getur bæði mjúkur og frekar erfitt. Og þetta álit er líka rétt.

Í raun, ristuðum hnetum - þetta er hnetur, máltíð, fyllt með ávöxtum sultu eða þykka sykur síróp og þurrkaðir. Það er almennt gestur eins og hvaða fat eða sælgæti, þar sem uppbygging það eru hnetur og sykur. Þetta eru nokkur nammi, kökur og bökur.

Uppruni og gerð

Ristaðar hnetur - þetta er einn af vinsælustu franska eftirrétt gert úr sykri og ristuðum hnetum. Uppruna hennar má rekja aftur til the fat coarsely mala Eastern halva. Sumir nammi Walnut, Sovétríkjanna og síðar Rússlands gerð, eru sama nafn.

Confectioners ristuðum hnetum, þar sem nærvera splintered hnetum endilega skipt í tvær tegundir:

• Soft, sem gerir ráð fyrir tilvist eldað ávöxtum.
• A fyrirtæki þar sem bráðnu sykur er notaður.

Það er einnig þekkt að þetta hugtak er kallað roasting nammi, þar sem bindiefnið hluti er ávöxtur síróp. The tækni framleiðslu þeirra er ekki of flókið.

Sælgæti "Grilyazh": hvort það er hægt að elda heima?

Steiktu nammi elskaður af mörgum. Þeir eru keypt fyrir daglegu drekka te, sem og hátíðlegur borð. Delicacy einkennilegur bragð veitt af nærveru þar óvart samsetning af bragð af súkkulaði, karamellu og ristuðum hnetum. Vörur frá mismunandi framleiðendum (TM "Skava", «Svitoch", "Red October", Doma og aðrir.) Lögun einstakt uppskrift og gæði efni sem náttúrunni er oft yfirheyrður af höfundum fjölmörgum umsögnum.

Sælgæti "Candied ristuðum hnetum í súkkulaði", eins og við erum tryggð með reynslu bökurum heim, það er auðvelt að gera heima sjálfur. munur þeirra frá versla vörur ( "íkorni", "Prometheus", "loftsteinum") liggur í viðurvist náttúrulegum innihaldsefnum. Delicacy, eldað heima, mun ekki aðeins bragðgóður, en einnig gagnlegur.

Elda heima steiktu sælgæti

Einn möguleiki er að nammi "candied ristuðum hnetum í súkkulaði" heimabakað. Greinin býður upp á skref fyrir skref uppskrift til að gera sælgæti.

Sem hluti af þessari mjög spennandi skemmtun vart sig þurrkaðar apríkósur, hakkað prunes, candied ávöxtum. Þeir, tilviljun, er hægt að nota ekki aðeins ávexti, en einnig grænmeti - gulrætur eða beets. Spice delicacy mun gefa litlu magni af alkóhóli. Best af öllu, samkvæmt homegrown iðnaðarmenn í Steiktu nammi bæta við koníak. En ef þeir vilja bjóða börnum betri, að sjálfsögðu, að gera án áfengis.

Á matreiðslu, í örbylgjuofni eða vatnsbað, bráðnaði súkkulaði. Mistresses deila því dökkt súkkulaði tekur lengri tíma að hella mjólk. Samkvæmni fullunna súkkulaði með dökku súkkulaði er erfiðara en með mjólk.

Svona, innihaldsefni

Til að undirbúa steiktu þörf:

• 1 bolli valhnetur;
• 5 stykki af þurrkuðum apríkósum;
• 100 g af sykri;
• 3 msk. matskeiðar af vatni;
• 1 tsk sítrónusafa.

The gljáa er unnin úr 170-200 g af dökku súkkulaði. Til að tryggja vandræði-frjáls aðskilnað á nammi fat, þar sem þeir munu nýta 1-2 klukkustundum. L. smjör.

Hvaða verkfæri þarf?

Á matreiðslu Steiktu nammi heimili eiganda verður að nota:

• skóflu fyrir sjóðandi vatni;
• saucer Melting súkkulaði;
• Tafla skeið greiða fyrir hræringu og soðið sykur kökukrem;
• eftirrétt skeið til að mæla kreisti sítrónusafa;
• a ausa til að framleiða stiknun;
• fat af köldu vatni til að væta hendur eða skeiðar (það sem þarf til þegar mynda perlur steiktu þurrkaðar apríkósur, hnetur, soðið og sykur);
• tannstönglar fyrir impaling er hreinsað með bruna pillur sem innihalda 10-15 einingar;
• tvær plötur til móts við lokið sælgæti.

undirbúningur

Skref fyrir skref leiðbeiningar sem hér segir:

• Fyrst þarftu að höggva negull valhnetur. Apríkósur skornar í litla bita og blandað með hnetum.
• Í ausunni til að hella sykur, vatni, hræra og setja á hægum eldi.
• Blandan ætti sjóða þar til þykkt síróp og breytir um lit sína frá hvít til ljós brúnt.
• Taktu skál af hita, bæta sítrónusafa og blandið. Juice koma í veg fyrir storknun af blöndunni. Að öðrum kosti, í undirbúningi sælgæti er hægt að nota í stað eldað sykri, hunangi.
• The sykur sítrónu- preform hella blöndunni var þurrkuð apríkósur og rær og vel blandað með skeið.
• Using a skeið, sem ætti að vera stöðugt blautur með köldu vatni, mynda perlur. Þú getur gert þetta beint í hendur, sem eru einnig að vera stöðugt vætt í köldu vatni.
• Ennfremur, í hverju boltanum fastur á tannstöngli. Betra að gera það ruglaður hreyfingar - þetta kemur í veg bolta frá razvalivanie.

Þá ætti að undirbúa jarðveginn undir sælgæti. Til að gera þetta, með stöðugum hrært, í vatnsbaði til að bræða aðeins minna en helmingur af heildar eignarhluta súkkulaði. Eftir þetta, plata smeared með smjöri og setja á flötum roundels hennar heitt súkkulaði - þeir ættu að vera bara eins mikið búnar Steiktu kúlur.

Fylgt eftir bráð sem inniheldur í vatnsbaði sem eftir súkkulaði. Nut-sykur ávöxtum perlur eru alveg þakið gljáa. Hver nammi ætti að setja á súkkulaði stöð, taka út allt nammi garni, og þá staði þar sem þeir hafa verið fastir, að gljái yfir súkkulaðið. The lokið nammi í hálftíma að þrífa ísskáp storkna.

Eftirstöðvar brætt súkkulaði með skeið á hreinu disk er beitt við hvaða mynd sem adorn veitt þegar lögð. Plate Mynstraðar eins og 30 mín. hreint í kæli. Hálftíma síðar, og nammi diskar með að taka út úr ísskápnum til að setja gott. Ef þess er óskað, fat er hægt að skreyta súkkulaði sneiðar og hálfa Walnut.

"Grilyazh" köku

Í óvenju bragðgóður, fast, mjög sætur og uppfylla eftirrétt samræmdan sameinar eðlilegt og heilbrigt fyrir líkamann innihaldsefni: hunang, súkkulaði karamellu, valhnetum. Elda Steiktu kaka, sem einkennist af mikilli bragð, að mati reyndra kokkar, er einföld. Ferlið sjálft tekur um sjö klukkustundir. Um þjálfun mun taka um hálfa klukkustund. Næst er grein leggur uppskrift fyrir 12 skammta.

innihaldsefni

Steiktu köku gert úr eftirfarandi vörum:

• 200 g smjör;
• 200 ml af hunangi;
• 4 bollar hveiti;
• sykur (hálfa bolla);
• 1 klst. L. gos;
• 5 ml epli eplasafi edik;
• tvö egg.

Caramel er gerður af eftirfarandi efnisþáttum:

• kakó duft (5 matskeiðar);
• 400 g smjör;
• 8 matskeiðar af hunangi;
• 2 valhnetur;
• tvo bolla af sykri.

Hvernig á að elda?

Í fyrstu gera próf: þeyttum egg með sykri, hunang er bætt við, því næst er biandan hrærð. Í pott setja smjörið og bræða. Hellt í eggjablönduna og hræra. Bæta við hveiti.

Næst undirbúa deigið. Hveiti getur tekið lengri tíma en ætlað er í uppskrift. Mikilvægast, verðum við að tryggja að deigið sé ekki fastur í hendur. Þá þarft þú að "slökkva" á gos, bæta því við deigið og blandið vel. Skiptið deiginu í 6 kúlur af sömu stærð. Hver bead breiða á bakka eða í sérstöku formi, pre-Smurà og floured smjörlíki. Perlur eru síðan rúllað inn í kökur.

Hver köku gata gaffal setja í 15 mínútur í ofni preheated til 180 ° C. Ennfremur ætti það að takast karamellu. Til að gera þetta, jörð hnetur (það ætti að vera 2 bollar). Bræðið smjörið. Það kemur í ljós við þann sykur, hnetur, kakó og hunang. Setja á eldinn og sjóða, hrærið stöðugt um 5-7 mínútur.

Næsta Recoat lauk karamellu kökur og köku safnað eins og venjulega. Top skal smurður þannig að karamellan drýpur picturesquely á hlið dágóður. Kaka verður að fá að kólna og liggja í bleyti í 5-6 klst. Sú máltíð mun skreyta hvaða borð og gleði gestir saman fyrir te.