Sveppir svampar: matreiðslu eiginleika, lýsingu, dreifingu

Sveppasýkið er kallað á þann hátt vegna þess að eintökin, sem safnað er í fötu eða á skálnum, gera kröftuglega þegar þau eru samskipti við hvert annað. Önnur nöfn þessa macromycete eru: fiðlu, fiðluleikari, fannst sveppir, spurge. Síðarnefndu var gefið honum vegna nærveru ávaxandi mjólkursafa, vegna þess að sveppir-skrynoon vísar til skilyrðislausra matar. Hann hlaut 4. flokki. Þú getur notað skrúfuna sem mat aðeins í súkkulaði og saltu formi. Hins vegar, áður en þú ert að salta, þarftu fyrst að drekka það til að fjarlægja hvítasafa. Þrátt fyrir að sveppirinn sé frekar miðlungsmikill með smekk eiginleika sína, eru handverksmennirnir svo duglegir að meðhöndla malleler að á plötum getur verið mjög erfitt að greina það úr alvöru sveppum.

Sveppir-rispur í salti mynda verða hvítar með örlítið bláu tinge. Þeir eru mjög sterkir, lyktar af sveppum og grípa smá á tennunum meðan þeir eru að borða. Það má auðveldlega rugla saman með pipar sveppum eða hvítum podgruzdkom. Hins vegar, frá seinni síðar er sveppurinn aðgreindur með nærveru ávaxandi mjólkursafa. Í samanburði við pipar sveppir, hettuna hefur þunnt flöt yfirborð, auk sjaldgæfra plötum. Það er einnig kúptur beygður neðst á hatcher.

Dreifing og búsvæði

Skordýr spilla sjaldgæftum sveppum. Þau eru dreift um loftslagssvæðið á norðurhveli jarðar. Sveppa sveppurinn er oftast að finna í blönduðum og laufskógum. Sem reglu er það að finna undir björkum, í eikum, öpum og beykjagarðum frá júlí til miðjan október. Fiðlinn vill staða vel upplýst af sólarljósi, þar sem lag er mos og fallin lauf. Venjulega flæðir sveppir stórar samfélög (glades), sem samanstanda af mörgum eintökum af mismunandi aldri. Í Rússlandi er þessi sveppur algengasta í miðjunni.

Lýsing

Fótinn og hettin á squeaknum eru mjólkurhvítar eða gulleitar litir. Plöturnar af sveppir eru þröngar, þykkir, sýrðar rjómi. Húðurinn í grípunni er þétt og flókinn og nær 20 cm í þvermál. Í ungum sveppum er flatt form, en á aldrinum verður það traustlaga. Visually the squeak er mjög líkur til sveppir. Það er með honum oftast ruglað mlechnik. Fótur ávalar, allt að 10 cm að hæð, við botninn þunnt, solid inni, þvermál - 3 cm. Yfirborð hennar er matt, þurrt, með þunnt hatt, fannst að snerta. Síðarnefndu er einn af þeim munum sem þessar sveppir eru frábrugðnar pipar sveppum. Þú getur séð myndirnar sínar í þessari grein.

Húðin á fiðlinum er þykkur, stífur, þykkur, grár, með brennandi og bitur bragð og óþægileg lykt. Bilunin eftir að hafa samband við loftið breytir upprunalegum skugga á gula. A dropi af FeSO4 efni blettir kvoða í bleikum rjóma tón. Púður spores whitish. Frá skurðum og göllum sveppsins losnar mikið magn af mjólkursafa, sem breytir ekki lit sinni í loftinu.

Áhugaverðar upplýsingar

Í Sovétríkjunum, samkvæmt GOST, var sveppir mala heimilt að borða aðeins í saltaðri mynd eftir langvarandi liggja í bleyti (3 dagar) og sjóðandi. Og margir höfundar erlendra tilvísunarbækur og flokkar flokka það sem óaðfinnanlegur.