Tarragon - hvað er það? Eiginleikar og notkun tarragon

Spá um tarragon - hvað það er, er fólk ekki langt kunnugt um að í þessari fínt orð er átt við öll þekkt tarragon - flavorful og bragðgóður krydd, þessi í mörg ár notuð til matreiðslu og lækninga.

Það er ævarandi planta, vex upp á hæð meira en 1 m, hefur greinótta stilkur og lengja dökk grænum laufum. Root nægilega þétt og Woody, við blómgun einkennistoppa við Golden gulur litblær flowers sem er undir ytra líkist körfu. Blóma í júlí og ágúst, en eftir það gefur slétt brúnt fræ.

Uppruni tarragon

Við skulum tala um þar sem það sama átti sér stað tarragon. Hvað er það, enn við vitum forfeður okkar. Þessi planta er einn af the vinsæll í matreiðslu. Nafn þess kemur frá latneska orðinu Drago, sem þýðir "of". Líklegast var það fundið upp á grundvelli útliti tarragon rót, sem er mjög svipað og skriðdýr.

Algeng og önnur nöfn af þessari plöntu: tarragon Tarragon og malurt. Fæðingarstaður tarragon geta réttilega verið kallað Asíu. Sem ræktaðar planta, notuð í mat, tarragon vaxið í Kákasus, Indlandi og Rússlandi í Mið-hluta, sækja það í matreiðslu ferskt eða þurrkað formi. Bragð og lykt af álverinu er mjög arómatísk og ilmandi ilmur anís þunnt, þökk sé ilmkjarnaolíur, sem er hluti af tarragon.

Þú þarft að vita hvað það lítur út eins og tarragon. Hvað er þetta planta, sem útlit líkist Artemisia vita nákvæmlega Grasalæknar. Eftir allt saman, það er mjög algengt, ekki aðeins í matreiðslu heldur einnig í læknisfræði. Jafnvel í fornöld, að forfeður notað það sem lyf, hreinsa æðarnar, hjálpar við sjúkdóma og sjúkdóma í maga, tíða og tannpínu og auka matarlyst.

Notkun tarragon

Álverið er útbreidd sem krydd í matreiðslu ýmsa rétti og salat. A fjölbreytni af Omelets, sítrónu og jarpir sósu, steik, blómkál, nautakjöt Stroganoff, kúrbít og tómötum en elda geta ekki gert án þess að bæta tarragon. Grænmetisréttum, fiskrétti, kjöt, alifugla, baunir og kartöflur eru einnig unnin með þetta sterkan krydd. Kazakh og Aserbaídsjan kokkar oft sett í innlendum rétti sínum krydd, bæta dumplings, hrísgrjón og önnur matvæli tarragon. Notkun þess er skráð í uppskriftir húsmæður stunda í undirbúningi fyrir veturinn, til dæmis, að setja þau krydd í súrum gúrkum og tómötum, sýrðum hvítkál og eplum. Í framleiðslu á áfengum drykkjum í nokkrum dropum af tarragon lausn var bætt við.

Notkun jurta í læknisfræði

Í lækningaskyni, tarragon innrennsli er mælt með því að drekka til að bæta vinnu í maga og meltingarvegi, magabólga og uppblásinn, til að auka matarlyst og stuðla að heilbrigði. Þegar ytri sjúkdóma í munnholi, lausn sem byggist á plöntum, á meðan að húðbólgu og exem er blandað saman sérstakt smyrsli, sótthreinsandi og bólgueyðandi áhrif. Það er gerður á grundvelli smjöri, blandað með duft, þar sem meginhluti þeirra er tarragon. Umsókn er fer fram eins og þörf krefur, og geymd í ísskáp tilbúinn þýðir með innsigluðu loki.

Using tarragon í undirbúningi ýmsum réttum

Hvað á að elda með tarragon? Uppskriftir undirbúa drykki, máltíðir og veitingar með því að bæta við þessa grasi eru fjölbreytt og til staðar á nánast öllum nútíma eldhúsi. Mjög algengar drekka tarragon með sama nafni, sem er gert úr ferskum jurtum, nokkrum sítrónum, sykri og vatni. Öll innihaldsefni eru þvegin, skorin og komlð að bakflæði, með viðbót af 1 lítra af vatni, eftir sem drykkjarrásin er að fullu kældar. Eftir þenja það er sett í kæli og fylgir að borðinu kælt.

Á lykt af þurrum laufum tarragon lýstu miklu minna en ferskum jurtum, svo það ætti að vera geymd á þurrum og dimmum stað í gleríláti með innsigluðum loki. Bæta tarragon vera í fullunnu fat, því hitameðferð tapast allar sínar jákvæð eiginleika og lykt.

Tarragon: lyf eiginleika

Frá fornu fari, þetta álversins er frægur ekki aðeins fyrir bragð og spiciness, en einnig fjölda vítamína og snefilefna gagnleg heilsu manna. Tarragon er fjórðungur samanstendur af prótíni og næstum helmingur - úr kolvetnum. Allir þættir eru gagnleg ekki aðeins í stilkur og blöð, en í bitur olíu, sem er mjög gagnleg og hefur einstakt lykt.

The þurrkaðir tarragon nægilega góðum notum en ferskt grænt hefur mun meiri úrval vítamína og steinefni: A, C, PP, B1, járn, kalsíum, joð og fosfór. Enn fremur, ómettuð og mettuð fita, askorbínsýra, ilmolíur, karótín og kúmarínlík - allt þetta hefur tarragon, eiginleika sem eru mjög fjölbreytt. Hressandi eiginleika plöntunnar færði honum mesta dýrð: það er hægt að elda mikið af gosdrykkjum. Tarragon er vel endurnærir, bætir skap og eykur skilvirkni.

Gagnlegar eiginleika tarragon

Með því að tarragon gagnlegar eiginleika eru eftirfarandi:

• Það er gagnlegt ekki aðeins í því að skemmtilega bragð og hefur einstakt bragð, en einnig í að það felur í sér í uppbyggingu þess mikið magn af C-vítamíni, sem hefur jákvæð áhrif á mönnum lífveru, efla ónæmiskerfið.
• Notuð sem lækning til að berjast gegn orma, hefur þvagræsilyf og tonic áhrif.
• Útrýma merki um svefnleysi, þunglyndi og taugaveiklun.
• Eykur kynhvöt, bætir karlkyns virkni.
• Notað í meðferð við berkjum svæði, lungum, lungnabólga, berklar, dregur höfuðverk og tannpínu.
• Normalizes blóðþrýsting, hefur jákvæð áhrif á hjarta-og taugakerfis.

Samkvæmt nutritionists, tarragon getur verið innifalinn í mataræði, skipta þeim salt. Það mun ekki aðeins að gefa einstakt bragðgæði fat, en einnig birtir umfram vatn úr líkamanum sem stuðlar hratt þyngdartap. Using mat tarragon í mataræði getur ekki aðeins missa þyngd, en einnig hreinsa maga sníkjudýr, staðla umbrot fitu og kólesteról, auka ónæmi og gegn ýmsum kvef, veiru og smitsjúkdóma.

frábendingar tarragon

Hvað getur verið skaðlegt tarragon? frábendingar hennar gilda ekki aðeins þunguðum konum sem borða plöntu sem er stranglega bannað, því það getur valdið fósturláti, en einnig í tunglsjúka. Sækja um tarragon ætti að vera alveg vel, vegna þess að það tilheyrir hópi eiturefna kryddi. Eftir langtíma notkun lyfsins geta fundið ofskynjanir, svimi, krampar, Taugakerfi, þunglyndi og krampa, svo það ætti ekki að nota meira en 1 mánuð, og áður skal hafa samband við lækni. Ef lyflækningalega barn var ávísað tarragon olíu, það ætti að vera þynnt með vatni, þar sem það getur skaðað tarragon. Gagnlegar eiginleika og frábendingar af henni má lýsa nánar lækninn.

Tarragon í læknisfræði fólk

Í fólki, tarragon (tarragon) hefur lengi verið vinsæll í meðferð margra sjúkdóma. Þurra Verksmiðjan var notuð til að útbúa innrennsli, smyrsl og duft. Mjög algengar te úr tarragon, uppörvun ónæmi og útrýma einkenni svefnleysi, máttleysi og vanlíðan. Til að berjast gegn æðahnúta gerði þjappa á grundvelli tarragon og jógúrt, og þá er það beitt á viðkomandi svæði. Meginreglan í beitingu tarragon í læknisfræði þjóðlagatónlist og sjálf - virðing skammti.

Hvernig á að vaxa tarragon heima?

Staðráðinn í að rækta slíka dýrmætur menningu í landinu staður, eða jafnvel á gluggakistunni, verður þú fyrst að kaupa tarragon fræ. Á markaðnum mikið úrval af mismunandi stofnum frá mismunandi framleiðendum, svo að finna tarragon dag er alveg einfalt. Í vor á þessu ævarandi skýtur fljótt gefur og getur vaxið á einum stað allt að 10 ár í röð, en mest gagnlegur tarragon talið á fyrstu árum. Fjölföldun plantna eiga sér stað á nokkra vegu: með fræ sáningar, deila Bush og bútar.

Tarragon fræ eru mjög lítil og flatt, það er mælt með því að planta plöntur sínar síðla vetrar eða snemma í vor. Í lok apríl spruttu skýtur eru gróðursett í opnum vettvangi, þar sem þeir eru nógu vel og án mikillar athygli að skjóta rótum. Álverið er tilgerðarlaus í jarðveg, vex vel í skugga og í sólinni. Vökvar skulu vera um 1 tíma í 10 daga. Vor er að spiked í jarðvegi sem rísa tarragon, nokkrir kíló af humus og lítið magn af ösku sem áburður.

Fyrir alla sumar tarragon ætti að skera af 3 til 5 sinnum, og skorið hæð ætti að ná ekki meira en 15 cm. Því fleiri Blöðin eru skera, því meira og meira luxuriant Bush vex.

Hvernig á að þorna tarragon?

Eftir síðasta skera Bush tarragon þurrkuð og safnað í vetur. Fyrir þurrkun, skera ofan af álverinu með leyfi áður en það blooms. Blöðin eru aðskilin frá stilkur og fínt höggva. Það ætti að hafa í huga, þurrkun tarragon, er það planta, lyktin sem bregst fljótt við veðrun. Þurrka það á ýmsa vegu: með þurrkurum fyrir gras, vegna þess að ferlið ætti að vera fljótur og hiti - ekki meira en 35 gráður á Celsíus, eða með þvi sambandi í knippi á dimmum og þurrum stað við lágt hitastig án útsetningu sólarljósi. Annars krydd missa allan dofnar, og blöðin munu snúa brúnt.

Að lokum er vert að nefna að tarragon, sem notkun er augljóst - ekki bara ilmandi og ljúffengur krydd, heldur einnig mjög gagnlegt planta, sem er ómissandi í eldhúsinu og í lyfjaskápinn setur húsmóðir.