Tenderayzer kjöt: upplýsingar, umsagnir

Sérhver húsmóðir í mismiklum mæli, er kunnugt um vandamál við vinnslu kjötvara. Eins er vitað, að kjöt fat reyndist ljúffengur, blíður og safaríkur, það verður að vera fyrirfram gegndreypt með marinade nóg af dofnar og raka. Bara setja stykki í starfsmenn hafnarinnar - ekki valkostur: gegndreypingu ferli verði óbærilega löng; skera í bita er ekki alltaf hægt (til dæmis ef það er solid stykki þarf lyfseðil). Fyrir mörgum árum til að flýta því ferli kokkar og húsmæður njóta sérstakrar hamarinn fyrir að berja kjötið. Það mýkir trefjum, sem gerir kjöt sveigjanlegri fyrir síðari vinnslu. Hins vegar er slík aðferð einn stór galli: of blíður kjöt (td kjúklingur) á svo alvarlega áhættu, oft rifið, sérstaklega þunn brún lacerated snúa í stykkjum.

Verðugt í staðinn fyrir venjulega hamarinn berja

Sem betur fer, vandamálið er með skemmd síðan gróft "berja" kjöt ákvað á þeim tíma þegar það var búið tenderayzer kjöt. Nafn þess kemur frá enska orðinu sem þýðir "blíður". Þetta er sérstakt tæki sem er útbúinn með fjölmörgum pínulitlum, mjög skarpur hnífa. Multi-tappa af þessari vél getur verið í sekúndum að undirbúa jafnvel nærri síðari elda steik til að gera það skipulag, eins og búist, meira blíður. Lengd hennar slagkniven meðaltöl 1-2 sm, sem í flestum tilfellum er meira en nóg fyrir fullt skarpskyggni marinering samsetningu.

The aðalæð kostur af þessu virðist einfalt, en sviksemi tækinu liggur í þeirri staðreynd að ferli undirbúning rétti kjöt, sem er rekið tenderayzer kjöti minnkar um tæplega helming. Þessi ótrúlega munur - ekki bara afleiðing hraða frumvinnslu kjötvörum. Sú staðreynd að í gegnum tenderayzer, mildað og losnaði kjöt og brenndar hraðar og síðast en ekki síst, jafnt. Og bragðið af henni reynist miklu fjölbreyttari og ríkari.

Góð úrslit, er það ekki? Sérstaklega augljóslega finnst það í faglegu eldhúsinu: á kaffihúsum og veitingastöðum, þegar á hæð ætti að vera ekki aðeins gæði matvæla, en einnig hraða kokkar. There ert a einhver fjöldi af gestum sem eru tilbúnir til að bíða auka hálftíma fyrir sakir safaríkur, flavorful, arómatísk rétti. Hins vegar ekkert af þeim enn mun ekki vera hamingjusamur til að slík horfur. Frekari einfalda og flýta matreiðslu geta tenderayzera rafmagns útgáfa. En vegna kostnaðar þess sem þeir geta leyft sér lúxus eina stofnunin með stöðuga straum af gestum, sem, án ýkjur, hver mínúta er mikilvægt. Þannig tenderayzer kjöt hefur þess skrifaðar af ánægð og þakklát eiganda tækið, meira en skilið.

tegundir tenderayzerov

Þessi tæki eru tvenns konar:

• Tenderayzer fyrir handbók kjöt - litlu vélrænni tæki sem samanstendur af handfangi og einn eða fleiri raðir af hvössum, rakvél-blað. Hann er hagnýt á heimilinu, heimili, þegar rúmmál vöru er tiltölulega lítill, og stefnt er að flýta ferlinu og hægt er að bæta árangurinn.
• Tenderayzer rafmagns kjöt notað í kjöti verslunum, kaffihúsum og veitingastöðum. Notað aðallega tenderayzer að losa kjötið, en aðskilin, háþróaður líkan er einnig hægt að skera með stykki af mismunandi trefjum og bandvef, hakkað kjöt vinnslu. Og með því að nota sérstaka stúta, getur þú jafnvel gefa vöruna ákveðna lögun. Það eru einnig innifalin ábendingar um að vinna með ljúfri kjöti, til þess að skoða og smakka það síðan vergri váhrif eru ekki versnað.

Cleaning the eining: fljótur og þægilegur

Mýkingarefni kjöt tenderayzer hefur saman kerfi sem hægt er að þenja höndunum á minnstu atriði. Vegna þessa skolun það mun auðveldara: engin þörf á að forðast og festast einhvers staðar í the stykki af kjöti á hættu að meiða hendurnar á beittum hnífum. Það veitti svo faglega tenderayzere hámarks öryggi og á meðan á aðgerð. Hættan á meiðslum minnkar í núll. Þetta tilviljun, einnig flýtir vinnu við hann sem elda vinna með kjöti, ekki hræddur við hvers konar ógnvekjandi skrímsli Electric er hægt að skera hendurnar á flestum olnboga.

Hvernig tenderayzer og hvað er reglan um rekstur hennar

Tenderayzer handbók kjöt hefur frá eitt til þrjú raðir hnífa úr hágæða ryðfríu stáli. In hverri röð hefur jafnan slagkniven 16, og í tækinu, hver um sig, það getur verið 16, 32 eða 48. Aðgerðin er svo tól með mismunandi gerðir af kjöti: nautakjöti, svínakjöti og mutton, eins og f fiskum og fuglum.

Electric lyftiduft fyrir kjöt

Slík vél samanstendur af þremur hlutum:

• húsnæði;
• rafmagns actuator;
• vinna líkama.

The ökuferð er einnig skipt í nokkra þætti: rafmagns mótor og gírkassa. Hnífar sömu eru sett í gang með aðgerð af a par af hringlaga og snýst og hreyfist áfram. Þannig að framleiðsla er kjöt, jafnt unnið með tveimur hliðum í einu. Til þess að draga í tenderayzere kjöti, setja hana í móttökutækið holu. Þar grípa sjálfkrafa blað og gerir ráð fyrir fljótur vinnslu. Hægt er að mýkja og kjöt stykki, byrjuðu saman. Til að gera það með því að setja einn á hinn stykki, setja þá inn í tækið og á aftur sendingu snúa kjötinu 90 gráður.

Meginreglan um rekstur

Aðgerðin er gerður þannig: á fyrirfram hreinsað og unnin kjöt beitt stutta ástungu, þar sem eru skera sinar. Í kjölfarið, ekki aðeins eykur mýkt kjötsins, en einnig svæði þess: tvöfaldur eða jafnvel þrefaldur. Og síðast en ekki síst, í því ferli að undirbúa stykki af nánast ekki þjappað, og sjónar af því í lok verður mun meira aðlaðandi, bragðið af því sama - meira safaríkur og útboði.

Öryggi og rekstur aðgerðir

Notkun framleiðslu á búnaði til að berja kjöt tenderayzer, ættir þú ekki að hafa áhyggjur af öryggi. Nei, ég veit að það er ákveðið a verða. En sú staðreynd að líkur á að fá meiðslum í tengslum við að vinna með honum á rekstraraðila nr. Það ætti að vera skýli til að skipta úr venjulegum störfum að minnsta kosti á millimetra, sem sérstakt er virk og vélin stöðvast sjálfkrafa.

Með tilliti til umönnun, grunn tenderayzer kjöt er brotinn niður í föstum og færanlegum hlutum til að þvo. Hins vegar langaði til að lengja líf af the vél, þú þarft að reglulega smyrja skrúfuna og gír olíu snúningur kerfi. hníf skerpa má framkvæma handvirkt eða vélrænt, með skrá eða bar. The fyrstur aðferð krefst varúðar á verkstæðinu.

Kostir rafmagns módel

Þrátt fyrir glæsilegum árangri, stærð tenderayzer er mjög lítil. Hins vegar, miðað við hvernig kjötið er einkennist tenderayzer dóma um það, getum við dregið eftirfarandi ályktanir:

• Tenderayzer - veruleg lækkun á lengd matreiðslu.
• Með því auðvelt að viðhalda vinnustað í röð og hreinn.
• Kjötið í vinnslu er minna meiddur en það gekk betur.
• Hitameðferð það flýtir einnig töluvert.
• Kjöt öðrum bekk ekki losnaði minna duglegur en meira blíður.
• Búnaðurinn leyfir að knýja einstakra stykkja kjöt, sem mynda framleiðsla heiltala steikur.
• Með mörgum ábendingum er hægt að fá kjöt, skera í viðeigandi form.

Kostnaður af þessu tæki er mismunandi eftir þáttum eins og uymy orku, stærð, afköst og, að sjálfsögðu, vel þekkt vörumerki. Það gerir ekkert vit í að taka sem dýrasta og mest fjárhagsáætlun uppbyggingu. Það er betra að lesa dóma um ákveðin módel og miðað við þá, kaupa tenderayzer ekki aðeins mest náið uppfyllir þarfir eiganda þess, en einnig einn sem mun þjóna í mörg ár, án þess að breyta gæði vöru vinnslu. Óháð því hvort það er handbók eða rafmagns tegund, svo að kaupa væri mjög hagnýt, jafnvel fyrir lítil heimili eldhúsinu. Já, og vinna með honum - ekki aðeins hratt, en einnig þægilegt.