Unrefined eða Hreinsaður

Næstum vissulega mest nútíma hostess mun gefa val þeirra til matarolíu, frekar en að rjómasósu hliðstæðum eða dýrafitu sínum. Eins og þú veist, eftirspurn skapar framboð. Í samræmi við þessa reglu, hillur einfaldlega "springa" af öllum gerðum af jurtaolíu, sem er skipt í tvo meginflokka: unrefined og hreinsaður.

Ef þess er óskað, og þessir hópar geta mögulega verið skipt í nokkur undirtegund: unrefined kókoshnetuolíu sólblómaolía, ólífuolía og önnur afbrigði. En er ekki málið. Nú erum við að reyna að skilja málið að velja milli meðferð og ómeðhöndluðum vörum.

Ekki svo langt síðan, enginn undrandi yfir þetta vandamál, vegna þess að mikill meirihluti gefa val sitt á fyrstu afbrigði - hreinsað olíu. Það var talið að unrefined olíu - af sér óhreinsaða afurð, sem er ekki of lykt. Hins vegar lykta sumir það svona og valda eigin vali.

En á undanförnum árum, til að bregðast við vaxandi tíska fyrir heilbrigðu mataræði, margir fóru að velta fyrir sér notagildi hráu afurðarinnar. Eftir unrefined olíu hefur nægilega stór magn næringarefna.

Svo, þetta ætti að vera notað allstaðar? Frekar eigi en já. Eftir allt saman, hreinsaður olíu hefur a tala af gagnlegur efni. Þar að auki, það er önnur ástæða, í sumum tilvikum, hráafurðin er alveg ónothæf.

Til dæmis, á unrefined olían er algerlega óhæf að steikja. Þar að auki, í þessu tilfelli að það stendur út slæma lykt, svo enn og hita þessa tegund af olíu er mettaður með krabbameinsvaldandi. Víst við vitum öll að það er - ekki mest gagnlegt efni fyrir líkama okkar. Einnig, þegar gera út er hægt að myndast froða, sem er ekki besta leiðin áhrif á bragð matvæla.

Hreinsaður olíu er hægt að skila okkur frá öllum ofangreindum vandamálum. Já, losar það einnig skaðleg efni þegar það er hitað, en þetta gerist bara við hitastigið 200 gráður, þar sem ekki elda yfir opnum eldi.

En einnig í hreinsaða vöru hefur ókosti þess. Einn og allir eru meðvitaðir um þá staðreynd að náttúruleg vara ekki hægt að geyma fyrir mjög lengi. A hreinsaður olíu - má. Þetta þýðir að það inniheldur ákveðið magn af rotvarnarefni, sama hvaða framleiðanda kröfur.

Því í undirbúningi salöt mikið um forgang á að nota unrefined olíu. Það hefur nægilegt magn af vítamínum og lágmarks magn skaðlegra efna (í raun í þessu tilfelli er það ekki hitað).

Almennt, það er best að nota ekki hreinsaður ólífuolía. Það er talin vera meira gagni en eitthvað af tegundum olíu sólblómaolía.

Það er athyglisvert annað mikilvægt atriði. Velja hreinsaður olíu, það er nauðsynlegt að borga eftirtekt til það sem er framleidd af kulda ýta (allt að 45 gráður hita). Halda það þarf aðeins í glasi lokuðum umbúðum á köldum, dimmum stað.