Uppskrift súrsuðum olíu - einfaldur og ljúffengur

Súrsuðum smjör sveppum, uppskrift sem við viljum bjóða þér að verða alvöru delicacy í vetur. Almennt, þessir sveppir marinering ferli líkist ferli formóta eða hvítum boletuses. Hins vegar eru nokkur grundvallar munur.

Uppskrift súrsuðum olíu: nauðsynlegar innihaldsefni

Þú þarft tvö og hálft kíló af völdum olíu. Það er betra ef þú safna þeim sjálfur, þá munt þú hafa fulla trú á gæði þeirra. Og almennt að safna sveppum - alveg skemmtilega haustþingi. Eins og þú veist, smjör sveppum - er aðal hluti af workpiece. En engin uppskrift marineruð olía er ekki takmörkuð við sveppa. Eins og fyrir marinade, þá gengi lítra af vatni, þú þarft fimm ilmandi piparkorn (svart), sama magn af pipar ilmandi, tvo fulla (hægt að renna) matskeiðar af sykri, eina teskeið af salti, tveir Laurel lauf, klofnaði, smá kanill (bókstaflega á oddinn hníf), tveir hvítlauksrif, tvær laukur (stór), eina matskeið af epli eplasafi edik gott (eftirrétt eða þrjú teskeiðar) eða fjórar matskeiðar af veikburða ediki.

Marineruð boletus: uppskrift

Svona, þetta útfærsla á undirbúningi er frábrugðið öðrum því að bæta alveg fullt af lauk. Til að byrja með, vandlega þvo sveppum. Unstick öll rusl, twigs og gras. Borga sérstakur eftirtekt til the olíu fótum - þær verða að vera fullkomlega hreinn. Það er ekki bannað að segja smá rispað þær með daufa hníf. Með hatta þú verður alveg fjarlægja húðina, sem gefur fræga sveppum oiliness. Ef þú heldur að það er ekki nauðsynlegt að gera, þá ertu mjög skakkur. Viltu ekki að fá á endanum bankann beisklega sveppi að jafnvel í munni til að taka það er ómögulegt? Myndin fór auðveldlega, ættu krókinn hana með hníf í kringum brúnir og bara taka burt eins og plastpoka.

Uppskrift súrsuðum olíu: næstu skref

Enn og aftur, skola sveppum og setja þá í mjög stórum potti, sem aðeins þú hefur. Fylltu sveppum með ísvatni (ekki soðið) og bæta smá sítrónusýru, þá boletus þín vissulega ekki myrkva. Ef þú ert óviss um hvort eða ekki til að skera sveppina, þá gera þetta: lítið leyfi í eitt stykki, og stærsta höggva í sundur.

Uppskrift súrsuðum olía: næsti áfangi

Aftur, skola sveppina. Fylla þá með vatni og sjóða. Ekki gleyma að bæta við salti. Á matreiðslu, bæta við nokkrum dropum af ediki og teskeið af sítrónusýru. Þá, holræsi seyði. Í þriðja sinn hella sveppina saltað vatn, en suðu. Sjóða þá, fjarlægja froðu. Bæta við edik. Sveppir fullu leyst á botni kersins? Svo er kominn tími til að henda þeim í colander. Coarsely höggva laukinn. Nú fyrir marinade. Per lítra af hreinu vatni sem er salt skeið, tvær skeiðar af sykri. Þó að vatn er að sjóða, kasta krydd og lauk. Dýfa sveppum í marinade. Fyrir lok matreiðslu er nauðsynlegt að bæta við aðeins meira edik. Nú þegar þú hefur einungis vel sótthreinsuð krukkur og hella marinade yfir þeim ásamt sveppum. Cover rúlla upp sérstakt tæki. Áður crimping má kasta til hvers krukku í einu lárviðarlaufinu.