Uppskriftir rúlla heima: er einhver munur?

Það er enginn vafi á því að landið hefur orðið eitt af uppáhalds rétti margra langt utan Japan, en flestir kjósa að kaupa þá á hilluna í sushi börum eða verslunum, en engu að síður, læra vel undirbúin sushi dós og heima. Erfiðast stig - undirbúningur fyrst og öll síðari davt verður auðveldara og auðveldara í hvert skipti. Þar sem flestir uppáhalds, hins vegar, og erfiðast að undirbúa rúlla eru, líta á ferlið við undirbúning þeirra.

Uppskriftir rúlla heima er ekkert öðruvísi veitingastað. Helstu innihaldsefni þeirra eru sérstaklega soðin hrísgrjón og nori þörunga. Um hvernig þessar vörur veltur að miklu leyti á the endir afleiðing verður vel undirbúin. Þegar velja nori ætti ekki að skimp: þarf að kaupa hágæða vöru á öllum mögulegum valkostum. Það mikilvægasta - að nori blöð voru plast, svo verslunin er æskilegt að prófa þær á beygju. Í sumum þjóðarbrotum mörkuðum, ss Kóreumenn, getur verið dýrt að kaupa Nori nokkuð góða. Þar er hægt að kaupa allar nauðsynlegar efni fyrir sushi, þar á meðal Krydd- og hrísgrjón edik.

Allar uppskriftir rúlla heima þurfa sérstakan undirbúning af hrísgrjónum. Hann verður að vera mjög vel þvegin og verður fyrst að eldað í mjög litlu vatni undir lokinu á mjög lágum hita í 10-15 mínútur, og þegar vatn sýður burt alveg - að standa með lokinu lokaðir eins mikið og lengi. Þá mun hann snúa til bestu Sticky, þykkur, en ekki soggy, með lágmarks magn af vökva. Eftir hrísgrjón er nauðsynleg gegndreypa sérstakt hrísgrjón edik sósu, sykri, salti kannski, stundum með því að bæta við vegna. nota hrísgrjón edik er mikilvægt - það gefur mjög sérstakt bragð skugga, en þú geta skipta um það með hvítvíni: það mun vera a lítill eitthvað, en það er betra en ekkert.

Ef við erum að undirbúa rúlla heima, þurfum við að vara fyrirfram um vélbúnað. Basic Uppskriftir rúlla heima eru söltuð eða reyktur lax, túnfiskur, önnur sjaldgæfari afbrigði af fiski, avókadó, gúrku, rjómaosti, japanska majónesi (þú getur, og innlendum, en hvernig getur mildari), wasabi, kavíar lax. Öll þessi innihaldsefni eru aðgengileg til sölu í hvaða verslun, þannig að það ætti ekki að vera vandamál hjá þeim. Valfrjáls, þú geta leita að ekta Oriental vörur til að fylla, en yfirleitt finna þá mjög erfitt - þeir geta að finna annaðhvort í Hypermarkets, hvar á að finna þá - sérstakt list, eða í sérhæfðum verslunum sem eru ekki í hverri borg, svo eru líkleg til að hafa takmarka stöðluðum vörum.

Óháð því hvers konar fylling leggjum uppskriftir rúlla heima, þeir gera nákvæmlega það sama: á bambus motta Macy sett nori blaði (þunnt rúlla - hálf blaði breidd) fyrir nori - lag hrísgrjón 7 mm þykk, um hrísgrjón - fyllingu (3 innihaldsefni fyrir þunnt og þykkt til 5 rúllum), er hægt að fylla undir miðju línu á bera wasabi - þetta mun gefa áhugavert bragð Litbrigði. Þá notaði Makis er haldið í lágmarki eins mikið og mögulegt er fastur strokka, velti nokkrum sinnum fram og til baka, og er skorið í þrjá hluta, sem aftur á móti, hefur skorið í tvennt.

Ef við að undirbúa heita rúlla heima, þá pre-undirbúa deigið á hveiti tempurnoy og leiðir Roller ekki skera í þrjá hluta, og tveir, sem síðan eru vals í hveiti, Poppy fræ fyrst dýft í deigið og síðan í breadcrumbs. þá steikt, skera í þrjá bita og borið fram heitt. Notað krydd og sósur fyrir alla rúllur eru þau sömu, svo og leiðir að þjóna.