Blueberry Jam

Á hverju sumri, þúsundir manna fara inn í skóginn til að leita að berjum. Hvað gæti verið tastier en bláber Ferskur geyma skógur bragð, Baðaður í mjólk, með stórum stykki af hvítu brauði? Að sjálfsögðu, gott að njóta dýrindis berjum í sumar, hins vegar, og ekki gleyma um veturinn. Fram-hostess endilega gera bláberja sultu og rúlla því í krukku. En í vetur verður hægt að opna þessa krukku og dreifa með dýrindis sultu á brauð og smjör og drekka sætt morsik. Að auki, bláber (sultu eða ferskum berjum) er mjög gagnlegt fyrir framtíðarsýn.

Hvernig á að undirbúa sultu úr bláberjum?

Fyrst þú þarft til að hreinsa berjum leiddi úr skóginum gotið: leyfi, lítil twigs og skordýr. Þá ætti að skola í colander og láta holræsi. Blueberry sultu gerðar á vexti á hvert kílógramm af sykri á kíló af ávöxtum. Undirbúa sykur síróp - breyting á sykur í potti og hella glas hans af vatni. Þeir eru með lítið eld og elda sírópi, hrært er stöðugt, þangað til, þar kristallamir voru að fullu uppleyst. Þá leggja þvo berjum, blanda þeim og bæta við smá eld. Þegar sultu byrjar að sjóða bláber, eldur er í lágmarki, og alveg slökkva eftir fimm mínútur. Undirbúa banka - þvoði þá í gos eða sápu, skolaður vandlega og dauðhreinsuð yfir gufu. Gólf-ten-lítra krukku nóg vinnsla banka á 0,75 L þurfa að minnsta kosti fimmtán mínútur. Þá heita sultu er dreift á bökkum, kápa með soðnum hettur og rúlla.

Blueberry sultu með sítrónusýru

Þörf fyrir sultu: sykur og 1,5 kg á hvert kílógramm af berjum, vatn gler, og þriðja teaspoonful af sítrónusýru. Ber eru flokkuð út, dreifa á málm colander og setja það á pönnu af sjóðandi vatni í 4 mínútur, til að meðhöndla bláber gufu. Þynnt sykur vatn í potti og elda sykur síróp. Tilbúinn til að leggja berjum og elda þær yfir miðlungs hita í um 5 mínútur eftir suðu, stöðugt að fjarlægja froðu. Slökkva eldinn, bæta sítrónusýru í sultu og rúlla henni í krukkuna.

Uppskera bláber í vetur er ekki takmörkuð við eina sultu. Þetta Berry má candied eða gera við það compote. Fyrir soðnum ávöxtum og krafist er þriggja lítra krukku, sykur og bláber, hlutfall á 1 kg berjum og 0,5 kg af sykri á krukku. Laid skrældar og þvo berjum á banka. A pund af sykri hellti lítra af vatni, sjóða, þar til það leysist, og pereivayut sýrópi í krukku. Brugga heimtur 10 mínútur, eftir sem sjóðandi vatn er hellt í háls. Bank capped strax og snúið.

Bláberja sultu ljúffengur og zasaharonnaya Berry tastier. Enn fremur er fengin sem þykkt og seigfljótandi sultu, með ríkur bragð og ilm.

Per kíló af ferskum berjum mun þurfa hálfa kíló af sykri. Þvegin og skrældar berjum setja í blandara og mala þá í smoothie. Einnig hellti sykur og jörð allt þar til slétt. Candied ávöxtum breyting á þvegin og sótthreinsuð krukkur og rúlla upp þétt. Tilbúinn bláber eru geymd á köldum stað.

Þessi uppskrift er hægt að breyta smá, þannig að helstu innihaldsefni: 1 kg af berjum og hálft kg af sykri. The berjum eru hreinsaðar af rusl og skola. Hnoðið tolkushkoy þeirra og fjallað sykur. Síðan var hrært og leyft að standa bláber. An klukkustund síðar, hrært var í aftur og að leita að leysa sykur eða ekki. Þegar það leyst, Berry þyngd er hægt að setja í bönkum.

Þú getur eldað sultu fimm mínútna blanda af bláberjum og jarðarberjum. Ber hreinsuð með goti og blandað saman í jafna hluta 50% til 50% bláberja og Jarðarberja. On kíló af berjum taka 1,5 kg af sykri og bolla af vatni. Sugar hellt í pönnu, þakið vatni, það var í hvarfblöndunni, til að undirbúa krauma berjum sírópi og hellt í það. Þegar sultu sýður, draga eld fjarlægingartáknið froðu og sjóðið í 5 mínútur.