Brugga heima: uppskriftir

Braga sem standalone drykk hefur lengi verið vitað að mannkynið. Enginn veit hver fyrstur hélt upp á þann hátt að endurvinna vörur. Líklegast hugmyndin um möguleikann á gerjun leiðbeinandi náttúru og safnaðist lýðurinn saman, og aðeins notuð til framleiðslu á drykk. Svo, ef til vill, að það var fyrst blanda uppskrift. Þá fór hann að beita sömu til að framleiða sterkari og áfengi. Til að fá upplýsingar um hvernig á að gera blanda heima í mismunandi tilbrigðum, lesa þessa grein.

Frá orðinu "reiki"

Mjög nafn af afurðinni sem fékkst ákvarðar nafnið á matreiðslu ferli. Brugga heima felur í sér stutta gerjun og sama hraða. Þessi drykkur er fengin lítið kastala, frá þremur til átta gráður (stundum - allt að fimmtán). Af "ættingja" í drykkinn getur tilgreint kilyu - Finnska Braga. Þessi drykkur er gert úr ger, sykur og vatn með því að bæta við appelsínusafa (til að auka bragð). Frægur að vera á ensku og Pruno - drekka vinsæll í fangelsum. Í Rússlandi (meðal bænda) voru áður vinsæll: bravanda - brauð drekka með ýmsum viðbótum og miðinum - vímuefna drekka á grundvelli hunangi.

framleiðsla kerfi

Hvernig er brugga heima? The áfengi (ásamt koldíoxíð) er framleitt sem afleiðing af getu til að lifa eðlilegu brauð ger. Þeir eru nauðsynleg fyrir þessa sykri og vatni. "Well-being" ger - mikilvægur liður í undirbúningi heimagerðum bjór. Það ætti að halda bestu hita - frá 25 til 40 gráður, þar sem lægri sem þeir eru "sofandi", og á meiri geta tapast! Ef ger er "sofandi", ætti að vera lausnin á heitum stað - það ætti að hjálpa til að halda ferlinu. Og þegar hitinn fer yfir 40 ° C - til að setja á köldum stað, og bæta við hluta af ger. Hrært massa er hægt að flýta fyrir gerjun. Það er sagt að í gamla Braga stiralka sýnishorn brugga unnin í nokkrar klukkustundir! Einnig eru sumir hvatar við: tómatmauk, kartöflur, hops, baunir (sem alltaf er til staðar).

sykur

Mikið veltur á styrk af sykri í lausn. Hvað það er, því hraðar gerjunin. En ef þú ferð of mikið, svo þegar vígi yfir 14 gráður ger byrja að deyja úr áfengi framleitt af þeim. Sugar ætti að vera gjörbreytt. Í lok ferlisins, reyna að smakka blanda. Það verður að vera bitur, ekki sætt bragð. A orð af ráð: ef þú ert að hugsa um hvernig á að setja blanda til þess að þá drekka það eins og a standalone drekka, þá setja minna ger, en meira sykur. Svo er hægt að fá losa af the ger bragðið.

getu

Mikilvægt hlutverk í því hvernig á að gera blanda spilar rétti, þar sem þú verður að elda það. Vel í þessum tilgangi stór plast tunnu fyrir geymslu á vökvum matvæla (20 lítrar eða jafnvel 30). Þú getur einnig notað gler flösku af svipuðum bindi. Ókostir: það er nokkuð auðvelt að slá, og það hefur mjög þröngt háls. Ef þú ætlar ekki að gera drykki á sviði iðnaðar mælikvarða, getur það verið fyrir þig og þriggja lítra gler krukku, og fimm lítra plastflösku undan meðferð vatns.

lokarann

Í því ferli að búa til drykk með etanól geta hvarfast við súrefni til að mynda ediksýru. Svo ætti það að vernda gegn innstreymi Braga í súrefni geymslurými á öllum stigum. Í þessu skyni, og beita vatn innsigli. Eins og það flytur hina umfram koltvísýring úr flöskunni, gengur úr hólkinum láta hana í ker af vatni. Tilviljun, álag á bólumyndun er hægt að stjóma gerjun (slík aðferð er notuð í framleiðslu á víni).

Hvað annað er hægt að gera til að gera góða brugga heima? Vera á hálsi bankanna læknis hanska úr gúmmíi. Á sviði fingur gata hanski pinna. Í gegnum gatið mun hætta umfram koltvísýringur. Allan gerjunar hanskinn mun standa. Þegar gerjun er lokið - fölnað. Þetta þýðir að blanda, heimagerðum, tilbúin til borða eða til frekari vinnslu. Eftir allt saman, er það einnig grundvöllur moonshine. Og besta hráefni - það brugga fæst betra.

Brugga heima: grunn uppskrift

The bestur hlutfall af vörum: þrjá lítra af volgu soðnu vatni - Eitt kíló af sykri og eitt hundrað grömm af ger. Ef rýmd er stór, aukast í hlutfalli við magn af upphafsefni.

malt

Í meginatriðum er blanda er hægt að gera úr heldur geti lífræn efni sem inniheldur sterkju eða sykur. Helstu forsendur - verð á hráefnum og aðgengi þess. Hvernig á að gera blanda með sterkju? Að breyta því í sykri þarf malt, sem er staðsett í korni (fræ). Grain byrjar að spíra, sem er ensímið sem þarf að setja á og sterkju í sykur, og sem nærir fósturvísa. Til að fá ensfmið er nauðsynlegt að spíra hveiti, til dæmis. Drekka það í nokkra daga í vatni. Hvenær verður skýtur, þurrkuð, aðskilja þá frá korni, og seinni mulin.

af korni

Þú þarft að koma með: 1 kíló af korni, 3 lítra af vatni, 50 g af ger, a pund af sykri, 200 grömm af malt. Allt blandað og þola það bil tvær vikur í heitum stað, hræra og athuga hitastigið (þar til uppsagnar gerjunar - Útlit fyrir lokara viðbrögð).

af kartöflum

Hvernig á að setja hnýði blanda? Þú þarft að koma með: 8 pund af kartöflum, 10 lítra af vatni, 200 grömm af malt, pund af sykri, 150 grömm af ger. Kartöflur þurfa að afhýða og höggva á grater. Næsta sem þú þarft að blanda það með öðrum innihaldsefnum, bæta startara ger. Fylla í tvær vikur. Slík hráefni eru aðallega notaðar fyrir frekari íbætiefni brugga.

Blanda út af sultu

Innihaldsefni: 6 £ af sætum sultu á hverjum 30 lítra af vatni, 200 grömm af ger. Jam stærsta ávöxtum verður leystur frá beinunum og mala í kjöt kvörn eða blandara þar til slétt. Leyst upp í vatni og bæta jam undirbúin ger. Við að setja á gerjun fyrir um viku. Þetta brugga er drukkinn út af sultu auk sjálfstæða drykk. Ef þú ert að fara til að ná, það er hægt í gerjun undirlag til að bæta 3 pund af sykri. Í slíku tilfelli verður aukið brugga afrakstur.

sælgæti

Innihaldsefni: 5 £ karamellu, 200 g af ger, 20 lítra af vatni. First mala nammi og leysa þær upp í heitu vatni. Látið kólna svolítið. Ger leyst upp í heitu vatni og blandað. Vinstri til að gerjast í fimm daga á heitum stað, stjórna hitastigi. Þessi drykkur er hægt að drekka, en þú getur skilið að brugga.

mjöður

Innihald: 3 £ af hunangi, 1 kg af sykri, 300 grömm af ger, 25 lítra af vatni. Hunang og sykur upp í heitu vatni (hitastig ekki hærra en 60 gráður, eða nokkrar gagnlegar eiginleika hunangi munu glatast). Sem gerið er leyst upp í lítið magn af heitu vatni (hitastig ekki hærra en 40 gráður, annars menningu má deyja). Blanda. Setja gerjast í heitum stað fyrir viku. Bragðgóður mjöð er tilbúið! Það með ánægju er hægt að neyta kælt sem væg áfenga drykk. Fyrir þessa notkun, mjöður er hægt að gera aðeins með hunangi. A eimingu bæta kíló af sykri.

af safa

10 lítrar af einhverju sætan ávaxtasafa (ákjósanlegt að það sé án rotvarnarefna), 300 grömm af ger. Ger leyst upp í heitu safa. Heimta tvær vikur (þar til í lok gerjunarferlinu).

Með fennel og Rifsber

Mark 6 £ af sykri, 30 lítrar af vatni, 200 grömm af ger gleri sólber geisla þurru dilli. All blanda, bæta þynnt ger. Heimta að viku, og þá - að ná.

Mjólk og baunum

Innihald: 1 lítra af mjólk, 5 kíló af sykri, 15 lítra af vatni, pea kíló skrældar, a pund af ger. Allt blandað með vatni, bæta tilbúinn ger, að krefjast þess í heitum stað í nokkra daga. Þá - að ná.

Með brauði, mjólk og kartöflum

Innihaldsefni: 25 lítra af vatni, 5 kíló af sykri, lítra af mjólk, 4 brauð af brauði, 5 kíló af kartöflum. Brauð höggva. Kartöflur, höggva á grater. Allt blandað og fylla í nokkra daga. Þá - að ná.

apríkósur

Við þurfum að taka 10 kíló af apríkósum án steina, 10 pund af sykri, 100 grömm af ger, 3 lítra af vatni. Sugar kyn í heitu vatni. Apríkósur próteinum og blanda með sírópi í stórum umbúðum. Bæta við ger. Setja gerjast á heitum stað fyrr en ferlinu er lokið.

vínber

Að taka 10 kíló vínber Pomace, 5 kg af sykri, 30 lítrar af vatni, 100 grömm af ger. Rove viku.

Eins og þú geta sjá, the blanda er heima, getur þú elda nánast hvaða mat sem inniheldur sykur og sterkju. Feel frjáls til að gera tilraunir, að finna nýjar uppskriftir. The aðalæð hlutur - að fylgjast með helstu hlutföllum og elda tækni.