Bulls: Bulls kyn og einkenni þeirra. Kjöt kyn naut

Allar tegundir af kúm skiptist í þrjá meginþætti: mjólk, kjöt og mjólk og kjöt. Hið síðarnefnda konar dýr einkennist af stórum þyngd og vaxtarhraða. Kjöt af slíkum kúm er venjulega fjallað um fitulagið, og því, mismunandi auðlegð og mikill bragð. Og svipað forskot á dýrum mjólkurvörur kyn geta státað sem kýr og naut. Nautakjöt kyn naut yfirleitt látlaus í umönnun og fóðrun.

Almenn einkenni rocks

The aðalæð lögun af the ræktun kýr er að kálfurinn er spena á móður að sex og átta mánuði. Það skýrir svo löngu alveg einfalt. Nautakjöt kýr - með fáum undantekningum - ekki mjólkaðar. Á næstu 5-8 mánuðum, ungir kvígum og kálfum haldið á blönduðu fóður, hey og grænmeti. Fyrir nokkrum tíma fyrir slátrun vaxið dýr er flutt í mataræði korn. Þetta gerir þér kleift að ná sem bestum árangri hvað varðar þyngdaraukningu og kjöt gæði. Yield síðarnefnda getur náð allt að 64% miðað við þyngd af bleki.

Saga af kalmúkska tegundar

Þetta er besta innlenda kjöt nautgripum kyn. Hún var alin hirðingja kalmúkska steppes í Mið- og Mið-Asíu. Í Rússlandi, tegundin varð áhuga og byrjaði að rækta meira en 400 árum síðan. Eins og við að fara vestur hirðingja kalmúkska kyn nauta náð vinsældum fyrst í Síberíu, og síðan til Volgu og Don.

helstu eiginleikar

Stjórnarskrá þessi dýr gríðarlegt, sterkum og í jafnvægi. Body ólíkt áberandi kjöt form. The aðalæð lögun af tegundinni er talin vera skortur á occipital Crest á höfði. Kalmytskaya kýr getur vega 450-600 kg. 800-1100 kg - þetta er það sem getur státað kjaftæði. Nautakjöt kyn nauta fyrir örum vexti þeirra. Við fæðingu kalmúkska kálfa vega um 20-25 kg. Á árinu kýrin getur gefið mjólk 800-1500 kg. Þetta er meira en nóg til að koma upp heilbrigð, vel þróað ung.

Litur kýr af þessu kyni er yfirleitt rautt eða rautt og hvítt. Það eru líka rauð-flekkótt, brúnt-flekkótt og rauð nefndarmanna. Notað rokk meðal sem foreldri á ræktun. Til dæmis, því að fara yfir kalmúkska, Hereford og Kasakstan kýr var fengin kasakska White.

umönnun

Kalmúkska kyn hjartarskinn ekki þurfa allir sérstakan skilyrði eða brjósti. Það er mjög harðger kýr og naut. Breed kjaftæði breed fyrir mörgum öldum eru miklar meginlandi loftslag, alltaf mjög aðlögunarhæfni óhagstæðra náttúrulegum þáttum. Þegar taka sæti með fleiri alvarlega dýr aðlöguð stað, án þess að skerða framleiðni. Tilgerðarleysi þannig helsti kostur kalmúkska kyn. Jafnvel á mjög léleg, sólin bakaðri sléttunum haga, þessi dýr fatten fljótt þyngd. Kjötið af þessum kúm er bragðgóður og næringarríkur. Kalmúkska kýr eru ræktaðir aðallega í þurrum Steppe svæðum landsins.

Hereford

Þessi dýr voru ræktaðir á 18. öld í Englandi. Þegar Hereford nauta notaðar til að rækta aðeins sem vinna lager. Hins vegar, þegar á 18. öld markviss ræktun skilað mjög dýr í framleiðslu. Hereford byrjaði að flytja til annarra landa. Á því augnabliki sem það er algengasta nautakjöt kyn í heiminum. Í Rússlandi var kynnt í 1928.

Features

Á Hereford kúm er það dæmigert fyrir líkama nautakjöt. Torso tunnulaga þeirra, digur og breiður, hálsinn er stuttur og vöðvastæltur skinku. Lit frá dökkum rauðum steinum. Í þessu tilviki, herðakambi, höfuð, jowl, kvið og neðri fótleggjum - hvítt. Mass kýr - 550-650 kg, 850-1000 kg getur náð kjaftæði. Tegundir Hereford bulls kalmúkska og þar með getu til að fatten þyngd við hvert annað næstum eins góður. Animals er mjög vel. Kjöt af Hereford "Marbled" með röndum, mjög bragðgóður, og framleiðsla hennar getur náð allt að 62% miðað við þyngd af bleki.

Care gerefordami

Eins kalmúkska, Hereford kýr mismunandi Höggþol og getu til að laga sig að erfiðar loftslagi. Eðli þessara dýra er mjög rólegur og vingjarnlegur. Maturinn sem þeir alveg tilgerðarlaus. Kálfar fæðast lítil (25-30 kg), en mjög fljótt að setja á þyngd og nánast fæ ekki veikur.

Rússneska Kollótta

Þetta er annar mjög afkastamikill kyn innlendra nautakjöt. Hún var alin í Volgograd svæðinu undanfarið - 2007. The aðalæð lögun af the kyn er svartur föt. Mass kollóttu Rússneska kýr getur náð 550-550 kg, kjaftæði - 1100 kg. Þessi tegund, eins og flest annað kjöt, mjög tilgerðarlaus og góða tilfinningu, jafnvel í mikið meginlandi loftslagi. Annar kostur er að rússneska Kollótta sjúkdómur mótstöðu. Kjötið af þessum kúm, "marmara".

Abedin Angus

Þessi dýr voru ræktaðir í Skotlandi á 18. öld. Í Rússlandi fyrstu fulltrúar þessarar tegundar voru flutt árið 1917. Hins vegar sérstakt vinsældir á þeim tíma, ekki fá. Í annað sinn sem þessi dýr voru leiddir inn í landið árið 1948. Rækta mismunandi kollótta svarta rönd og sterka stjórnarskrá. Fætur-Abedin agusskih kýr stutt og hausinn er lítill. Eitt af dyggða þessari tegund er precocity. Kálfar á fæðingu vega um 25 kg. Live naut þyngd - 750-1200 kg. Kýr getur náð þyngd 450-500 kg.

Limousin kyn

Upphaflega þessi dýr voru ræktaðir sem kjöt og mjólkurvörur. Limousin kýr fékkst í Frakklandi á 18. öld með yfir Aquitanian með öðrum hár-sveigjanlegur kyn. Síðar ræktun Verkið var beint að þróa aðallega kjöt gæði. Í Rússlandi þessi tegund var flutt í upphafi 60s.

Kyn naut Limousine er vel þróað vöðvastæltur líkami og lítið höfuð og horn. Þessi lágu, dýr (kýr - 135 cm BULLHEAD - 145 sm). Kálfar fæðast lítil - 40 kg. Hins vegar, á þeim tíma sem slátrun getur náð þyngd 310 kg. Breed mismunandi Höggþol og viðnám gegn sjúkdómum. Í Frakklandi, er það einn af algengustu. Gott bragð hefur kjöt sem við limuzinskih kálfa, sem oft fest til sölu, auk fullorðnum kúm og nautum.

Aðrar vinsælar kyn

Kjöt kyn naut lýst er hér að ofan í okkar landi eru mjög algeng. Einkum kalmúkska og Hereford. En samt á bæjum oft vaxa upp kjöt og mjólkurvörur dýr. Einn af vinsælustu tegundum í þessa átt er Simmental. Þetta mjög afkastamikill og ekki of duttlungafullur dýr. Mjólkurafurða kyn eru mjög mjög vinsælar Holstein.

Simmental kýr

Við tókum þessi dýr í Sviss. Einu sinni simentalki voru unproductive fjall kýr. Hins vegar er mikið af vinnu á vali á bestu dýrin gáfu mjög góðum árangri. Í dag Simmental naut kyn - stór, gefur nóg af dýrum mjólk. Stjórnarskrá þetta eru mjög sterk, vöðvastæltur, stundum jafnvel gróft, hæð og sterk bein. Frá einni kúnni getur fengið 3500-6000 kg af mjólk á ári. Þyngd naut getur náð 900-1000 kg. Kýr - 600-900 kg. Kálfar fæðast nokkuð stór - 60 kg. Slaughter kjöt heimtumar verið 56-65%. Simmental kýr mjög vel þola miklum kulda og hita. Hins vegar, til að fá góðar niðurstöður, þeir þurfa að vera vel fóðraðir.

Tegundin hefur nokkrum línum vysokomolochnyh. Þynna þessar kýr að mestu í svörtu svæðum jarðvegi Rússlands og Úkraínu.

Holstein kýr

Heim til þessara dýra er í Hollandi. Hins vegar er núverandi hennar mikil framleiðni Holstein naut kyn skuldar American ræktanda Belmont Vinsropu B. Chenery. Á því augnabliki sem það er vinsælasta í heimi selinu. Þynna það í mörgum löndum. Holstein kýr getur gefið 8,000-10,000 kg af mjólk á ári. Einn eiginleiki er rokk lögun júgrið bað-laga hár rúmtak. Litur á þessum dýrum er svart-hvítt eða rautt-og-hvítt. Stundum eru algjörlega svart dýr með litlum merkingum á tá svæði, maga, hala og höfuð. Síðan 1971, er þau viðurkennd sem sérstakt kyn. Kálfar á fæðingu vega 37-42 kg. Það er ekki aðeins vysokomolochnaya, heldur einnig mjög stór kyn. Fullorðnir naut getur vegið allt að 1200 kg, kýr - allt að 750 kg.

Ofangreind kjöt tegundir af nautum getur talist á því augnabliki vinsælustu. Þeir vaxa fulltrúa sína ekki aðeins fyrir mjólk og kjöt. Mjög oft eru þessi björg notuð sem foreldrar í að þróa nýja, mjög afkastamikill og harðger.