Charlotte baka með eplum. elda valkostir

Charlotte í nútíma skilningi okkar - köku bakað með eplum eða öðrum ávöxtum fyllingu. Hins vegar að þetta Charlotte þetta dýrindis eftirrétt er alveg skilyrt tengsl. Classic Charlotte baka - franska fat, þrátt fyrir að "forfeður" þeirra hugmynd er að viðurkenna enn British. Eftir upphaflega baka - eins konar pudding, sem er gert úr hvítu brauði, liggja í bleyti í blöndu af mjólk og eggjum. Eins og fyllingu við notum sömu epli stewed eða öðrum ávöxtum.

Hins vegar er önnur útgáfa af þessum dýrindis eftirrétt sem hét "Charlotte Russe à la", sem þýðir "baka á rússnesku." Þetta eftirrétt er "að fara" úr lokið kex sem eru interbedded með þeyttum rjóma eða Bavarian rjóma. Þetta eplabaka er ekki bakaðar, en þvert á móti, kremið er kæld að storkna.

Ef þú vilt að elda klassískt útgáfa af Charlotte, þú þarft að skera brauð þannig að botn á forminu sem þú getur sett þykkari sneiðar, og á hliðum og mynda á milli lag af eplum - þynnri. Nú þú þarft að undirbúa fylla, bursta egg og mjólk, eins og að fara að elda eggjakaka, við blönduna hægt að bæta við sykri og vanillu. Það er enn til að undirbúa eplin. Þeir þurfa að skera og smá sett út með smá vatni með sykri og sítrónusafa. En það er auðveldara og hraðvirkara að elda eplin í örbylgjuofni. Eyðublaðið verður að vera vel oiled. Nú taka brauð sneiðar sem munu fara til the botn af köku, og dýfa þeim í eina hlið omletnuyu blöndu. Setja brauðið í formi bleyti hlið upp. Á sama hátt sneiðar eru sett á hliðum formi. Síðan sem þú þarft til að setja hluta af epli fyllingu og loka þessu lagi þunnar sneiðar af brauði Liggja í bleyti í omletnoy blöndu er á báðum hliðum. Svo endurtaka þar til þú fyllir út eyðublaðið, eða unnin brauð endar ekki. Leifar blöndu omletnoy ætti að vera hellt ofan. Þá undirbúin baka baka í ofni.

Í dag, hins vegar, að flest af okkur charlotte köku með eplum - það er samt ljúffengur kex. Og möguleikar til að framleiða slíkt eftirrétt, það er mikið úrval.

Einfaldasta, en mjög bragðgóður uppskrift mælir að elda klassískt kex deigið vel bursta egg með sykri og bæta við þetta stórkostlega rjóma hveiti. Deigið er í öllum tilvikum ómögulegt að setja matarsóda eða lyftiduft. kaka prýði veitt af barinn egg. Þá eldað kex deigið er hellt skorið og lögð á botni mótsins eplum, og kakan komið fyrir í ofiiinum. Leyndarmálið velgengni baka - ítarlegu whipping egg og rétta bakstur. Með því að viljinn próf, ofninn ætti nú þegar að hita upp í 180 gráður. Og á meðan bakstur bannað að opna ofnhurðina sem kex frá hitamun getur fallið burt og kakan er ekki lush.

Það er einnig mikilvægt að velja og undirbúa ávexti fyrir áleggi. The ljúffengur kaka charlotte með eplum fengin frá Antonovka, þ.e. ávöxtum með sýrðum bragð. Ef það er aðeins sætur epli, er hægt að leiðrétta með því að bæta fylling smá súr vínber, svo sem Rifsber eða trönuberjum.

Sennilega hver fjölskylda hefur eigin dýrindis sína uppskriftir Charlotte. Til dæmis, nokkrar völdum til að undirbúa deigið á jógúrt, með því að bæta við lítið magn af olíu og sundrunarefni. Í þessu tilviki, eplabaka eplabaka mun hafa gjörbreytt bragð og útlit.

Það er möguleiki Charlotte þegar epli eru ekki staflað á the botn af the mold, og yfir legið próf. Í þessu tilviki, að snúa kaka er ekki nauðsynlegt, vegna þess að fylla og svo mun vera efst. Í þessari útfærslu, notkun er stundum ekki kex, shortbread deigið og.

Til að breyta bragðið, eplabaka eplabaka hægt að framleiða með mismunandi aukefni. Til dæmis, deigið má bæta vanillíni, kanil, sítrónu Zest eða rúsínum. Og ef þú setja í fullt af bursta smá kakó, þú færð súkkulaði Charlotte.

Fleiri valkostir sem þú getur komið upp með fylling. Að eplum sem þegar hefur verið getið, er hægt að bæta við berjum, sítrónu berki, skera í sneiðar af appelsínu eða öðrum ávöxtum. Þú getur bætt við fylling hnetum eða hunangi.

Og hvað skráin Charlotte? Classical afbrigði - ís, sem og með hvaða loft-rjóma eða rjóma.