Ciabatta heima. Matreiðsla uppskriftir

Italian ciabatta lengi verið hrifinn af Rússum. Frá það er svo þægilegt að elda grilluðum samlokur, brauðteningum og kex til að fæða með mismunandi sósur! Ef þú ert að spá hvernig á að undirbúa ciabatta heima, þá lesa þessa grein. Við munum deila með þér leyndarmál undirbúning þess, auk lýsa sumir af the vinsæll uppskriftir.

Ciabatta uppskrift heima

Ef þú ákveður að elda flavorful ítalska brauð með allar reglur um matreiðslu list, þá að vera þolinmóður og fara í matreiðslu ferli eins alvarleg og hægt er. Ciabatta elda heima:

• 450 grömm af hveiti blandað með eina teskeið af salti og þurru gersveppi (tíu grömm). Til þurr innihaldsefni eru betri í sambandi við umheiminn sigta það í gegnum sigti.
• Hellið í skál 350 g af vatni við stofuhita og blanda það með hveiti.
• Hylja deigið með handklæði og fara að gerjast í 12 klst. Það væri betra ef þú setur deigið í kvöld. Í þessu tilviki, í morgunmat þú verður að vera fær um að senda inn ferskt ilmandi brauð beint úr ofninum.
• Desk yfirborð thickly stökkva með hveiti og setja deigið á það. Verið varkár - það mun vera alveg klístrað og vökva.
• Vefðu brúnir deigið í miðju þannig að það leit út eins og brauði. Endurtaka nokkrum sinnum. Um leið og deigið verður þétt uppbygging, skipta því í tvo jafna hluta.
• teygja varlega preform hendur svo að hver keypti rétthyrnd lögun (10 með því að 20 cm).
• Setja brauðið á næstu waffle handklæði, thickly ausinn hveiti, kápa með annað handklæði og látið standa í eina klukkustund.
• Hitið ofninn Hyljið bakstur verkað og vandlega færa ciabatta. Í hitaskáp myndaðir í pörum, úða það með vatn með því að nota á lagi sprayer.

Hálftíma síðar, þegar brauð er browned nóg að slökkva á ofninum burt og kalla fjölskylduna að borðinu.

ciabatta brauð heima (fyllt)

Undirbúningur brauði mun ekki valda erfiðleikum reynslu hostess. Hins vegar ættir þú að borga eftirtekt til sumir af the blæbrigði þessa uppskrift. Svo, hvernig á að gera alvöru ítalska ciabatta heima? Ferlið er sem hér segir:

• Til að 100 grömm af deigið Blandið hveiti, Einn pakki af gersveppum, 200 ml af vatni og 30 grömm sykur.
• Þegar grunnurinn er tilbúinn að láta hana hækka í 12 klukkustundir (undir handklæði) við stofuhita.
• Þegar tíminn kemur, hella í 450 ml af vatni svampi eru, gerð 15 grömm af salti og 900 grömm af hveiti. Hnoðið deigið, ekki gleyma að bæta smá jurtaolíu.
• Þó deigið rís, gera sumir elda fylling. Þetta getur verið brennt lauk, þurrkuðum jurtum (t.d., oregano eða basil), capers og sól-þurrkaðir tómatar, ólívur.
• The lokið deigið er skipt í þrjá jafna bita og hnoða hver, bæta fyllingu. Mynda þrjú brauð og láta þá standa undir klút í um klukkustund.
• Bakað brauð í preheated ofni í um tíu mínútur.

Ciabatta með osti

Ciabatta elda heima getur verið skapandi aðferð. Reyndu að gera brauð með osti - og ný fat mun þakka ástvini þína. Til að gera þetta:

• Blandið í djúpa skál 450 grömm af hveiti, 300 ml af vatni, hálf teskeið salt og pakki af ger. Skildu deigið (eins og venjulega) fyrir 12 klst.
• 50 grömm af fetaosti (getur tekið Adyg eða ost) skornar í teninga eða flögum í blanda höndum.
• Stökkva á borð við hveiti, setja deigið á það, og ofan jafnt stökkva með osti. Vefðu workpiece brún að miðju, skera það í tvennt, kápa með þykkum klút og látið hvíla í klukkutíma.
• Þegar ciabatta rís varlega að gefa það a bakstur lak, sem mælt er verkað. Í öðru bakstur blaði, hella smá vatni og einnig setja það í preheated ofn.

Eftir hálftíma brauðið verður gullinn brúnn og tilbúin. Eiga það til borðs með arómatísk sósur eða gera út af því grundvöll fyrir samlokur.

Ciabatta með jurtum og hvítlauk

Þessi uppskrift fann sérstaklega í þeim tilvikum þar sem ljúffengur og ilmandi brauð var út af vinnu og verða gamall. Ráða bót á ástandinu, er hægt að nota litla bragðarefur. Spicy ciabatta heim unnin á eftirfarandi hátt:

• Þurrkaðir brauð með hníf gera skurð úr efstu, án þess að snerta jörðina, með og yfir nokkrum sinnum.
• Ólífuolía er dreift jafnt yfir yfirborð brauði.
• Saxið steinselju, rósmarín og oregano. Hvítlaukur fara í gegnum fjölmiðla, tengja það með jurtum, pipar og ólífuolíu.
• Blandan sem kom út flottur ciabattas úti og inni.
• A stykki af verkað, hentugur að stærð, wrinkled hendur, drekka í vatni og vefja þeim brauð. Í þessu formi ciabatta ætti að vera í ofni í um það bil tíu mínútur.

niðurstaða

Eins og þú geta sjá, ítalska ciabatta heima að undirbúa ekki svo erfitt. The aðalæð hlutur - er að velja uppáhalds uppskrift og fá niður til starfseminnar.