Dried leirslabbi: undirbúningur og geymslu

Karas - bragðgóður og heilbrigðum fiski. Það soðið, steikt, reykt, stewed. Sérstaklega bragðgóður sun-þurrkaðir Carp. Að undirbúa það sem þú þarft fyrst að súrum gúrkum. Uppskrift undirbúningur hefur eigin blæbrigði þess sem ætti að taka tillit til við notkun. Þú þarft einnig að vita reglum geymslu þessari vöru.

ávinningur

Þurrkaðir crucian ríkt í steinefni: vítamín A, B, C, E, PP. Það inniheldur einnig járni, mólýbdeni, nikkel, flúor, króm. Þessi samsetning hefur jákvæð áhrif á mannlega lífveru. Vegna þess að fjölómettaðar omega-3 manns varin af krabbameini. Afurðin sem þarf til meðferðar á tauga sjúkdóma og þunglyndi á meðgöngu og eftir fæðingu.

Fiskurinn er gagnlegt að nota sem fyrirbyggjandi aðgerð í baráttunni gegn lasleiki hjarta-, heilablóðfall, hjartaáfall. Lítil Carp hægt að borða með beinum til að bæta upp fyrir skort á kalki. Ljúffengur Er Grafinn Carp? Varan hefur skemmtilega bragð, því sem hann er elskaður næstum allt. Það er aðeins nauðsynlegt að nota það í hófi, svo sem ekki að skaða heilsu.

Ókosturinn er talin vera mikið af Carp beinum, þar á meðal lítil. Vegna þessa, það eru erfiðleikar við notkun þess. Þess skal gætt sérstaklega að gefa vöruna til barna. Það er fiskur einnig frábending ef þú ert með ofnæmi.

elda reglur

Til að flýta því ferli sem þú vilt nota litla Carp. Fiskurinn er ekki slægingu, fins og höfuð skera burt. Þá er varan eðlilegt og ljúffengur. En á sama tíma mun hafa biturð sem ekki allir gaman af. Ef fiskurinn er stór, en söltun þörmum hans og aftur gerir skurð langsum. Vog ætti ekki að fjarlægja, því það virkar sem vörn gegn peresolki og þurrkun.

Eftirfarandi þætti:

• Fresh Carp - 3 kg;
• Grófu salti - 300 g;
• sykur, dill, hvítlaukur - eftir smekk.

Til að fá sól-þurrkaðir Carp, það er nauðsynlegt að undirbúa ker sem mun ekki oxa. Hentug áhöld úr tré, plasti, gleri, enamel. Við þurfum einnig að vír, veiði línu, band.

sýruböðum

Fiskurinn er hreinsað frá. Þá þarf að þvo vandlega meðhöndla öll stig. 2 aðferð sem notuð er fyrir súrsun:

• þurr;
• Wet.

Bæði fá dýrindis sól-þurrkaðir Carp. Hver valkostur hefur eigin næmi hennar matreiðslu.

þurr aðferð

Ef þú velur þurra aðferð, það er nauðsynlegt að hella salti á the botn af the fat. Sérhver stór fiskur er nuddað með salti, sem er nauðsynlegt að fylla inn í belgnum, tálkn, munni, skurð í bakinu. Carp ætti að setja í ílát, fyrst stóra, þá lítið. Öll lögin af backfilled salti. Lítil Carp þakinn með loki og sett í kæli í 1-3 daga. Stór fiskur ætti að setja undir oki á köldum stað. Að það var engin bakteríur, sem birtust undir þyngd af vökvanum er tæmd daglega.

Eftir 1-3 daga fiskurinn er þvegin. Eftir skolun var liggja í bleyti í vatni með ediki í 30 mínútur. Þá ætti að vera sett í colander til að tæma og þurr. Ef notaður er reykingar reykur (100-150 g), þá er fiskurinn verður reykbragð. Grisja notkun er ekki þörf. Myndin sýnir The þurrkaðir Carp appetizing vöru.

blautur Ambassador

Þú verður að velja fisk af sömu stærð. Það er nauðsynlegt að hella saltvatn. 3 kg af vatnakarfi þarf 2 lítra af vatni, 300 g af salti, 1 msk. l. sykur. Mögulega fleiri 3 klst. L. dill og 2 klst. L. hakkað hvítlauk.

Þá spilaði ofangreind starfsemi - ísskápur, þvottavél, þurrkun. Í hár-gæði fisks fastur bak og dökk grár kjöt. Eftir þurrkun á yfirborðinu verður hvítur blettir.

Þurrkun á Taranco

Fyrir þurrkun fisk á Taranco þurfa þráð eða veiði línu notað fyrir stringing. Þú getur hanga það á krókunum. Magar úr fiski sem er nauðsynlegt til að ýta tannstönglar til inni allt almennilega þurr. Verndar gegn ásókn flugna sérstakri lausn: 9% edik (1 msk ..) eru blandaðir með sólblómaolíu (2 msk ..). Liquid er notað til að nudda fiskinum, að þeim tíma liðnum er hægt að þurrka.

Innan fárra daga Carp besta skíthæll á götunni á nóttunni. Í eftirmiðdaginn það var betra að vera innandyra. Eftir 3 daga það er hægt að hengja á götunni, þakið grisja.

Notkun þurrkara

Fiskurinn var varið flugur og öðrum skordýrum, er hægt að kaupa þurrkara. Lengd þurrkunin er ákvarðað með hita og raka. Það getur tekið einhvers staðar frá 3 dögum í viku.

Þurrkaðir leirslabbi eru yfirleitt tilbúin í 5-7 daga, og þurrkuð - viku seinna. Með notkun á þurrka vyalyat fiski í nokkrar klukkustundir. Varan fæst bragðið frábært.

Hitaeiningar

Horfa þyngd þeirra getur ekki hafa áhyggjur. Caloric þurrkaðir Carp er 87 kkal. Prótein 100 g - 17,7 í kjöti það nánast sama, en meltanleiki hennar versta. Fat sem Karasu um 1,8 grömm á hundrað grömm af sama.

geymsla

Hvernig á að geyma þurrkað Carp? Þeir ættu að vera sett í kassa, wicker körfu eða klút poka. Þá fiskurinn mun halda áfram þar til 2 vikur. Ef þú þarft langtíma geymslu, ætti það að vera pakkað í verkað og setja á köldum herbergi. Í þessum skilyrðum varan mun liggja allt að 2 mánuði. Geyma það í kæli.

Geymd solid, vandlega þurrkuð og slægðan fiskinn í 1 ár. Það verður að vera reglulega smurður með olíu sólblómaolía, til að koma í veg fyrir þurrkun. En það er hægt að geyma í gler krukku.

Venjulega fiskurinn neytt sem snakk með bjór. Það þjónar sem framúrskarandi viðbót við drykk. Og ef allt í einu gerist það mjög oft, voru yfir-harðfisk, þeim er bætt við ýmsum réttum. Til dæmis kann hún er hægt að mylja og hveiti, sem er hentugur fyrir cutlets fiski, sósu, súpa.

Það er mikilvægt að fylgja öllum reglum elda dýrindis fisk, því aðeins þá mun það vera af miklum gæðum og ilmandi. Notað til að gera þetta, ferskt Carp, án skaða. Ef varan er eldað rétt, heimili þitt mun alltaf vera svona ljúffengur skemmtun.