Elda súkkulaði rjóma súkkulaði köku: mismunandi valkosti uppskriftir

Í dag munum við segja lesendum okkar hvernig á að undirbúa létt súkkulaði rjóma súkkulaði kaka. Eitt sem getur vel verið notað eins og a standalone eftirrétt, vegna samkvæmni og bragð af fullunnu pudding ostuzhennoy massa muna. Ekki láta hliðar hefðbundna valkosti fyrir skreyta kex.

Uppskrift rjómalitaðar yfir í köku með mjólk

Svo létt súkkulaði rjóma mjólk undirbúa nánast sömu efni og í custard. Hins vegar uppskrift engin egg, og það er hægt að framkvæma jafnvel óreyndur elda. Hér er tæmandi listi yfir innihaldsefni elda rjóma:

• Gerilsneydd mjólk fitu (4%) - 500 ml;
• smjör - 1 msk. skeið;
• sykur - 3 msk. skeiðar;
• Kakóduft - 2 msk. skeiðar;
• kartöflu sterkju - 3 msk. skeiðar;
• klípa af vanillu;
• salt - klípa.

aðferð við myndun

Til að gera súkkulaði rjóma súkkulaði kaka, hlutabréf smá pott. Geymirinn hella það bil 300 ml af mjólk, bæta kakósmjör, sykur og salt. Nú blanda efni og setja pottinn á eldinn. Samsetningin ætti að ná yfir suðumark, draga úr gas og verða 2 mínútur matreiðslurjómi, hrærið stöðugt. Eftir loka nefnds tíma, fjarlægja pott af hitanum.

Nú þurfum við að taka aðra pottinn og setja hana í sterkju. Það er nauðsynlegt að þynna meginhluta vöru í mjólk leifar.

Ábending: Til að sterkju sem er dreyft í kaldri mjólk þegar í stað án moli, vökva verður að bæta smám saman um leið og hrært eftir hverja viðbót blöndunnar.

Við tengja kalt massa til heitt, og þá setja á lágum hita. Mjög fljótlega heimabakað súkkulaði okkar rjóma kemur að sjóða aftur. Eftir suðu, samsetningu swells nánast strax og þykknar, en við þurfum meiri tíma til að sjóða innihald pott. Svo þú þarft að setja í smá átaki og hrærið súkkulaði massa eins fljótt og auðið er. Again sjóða 2 mínútur, fjarlægja úr hita, bæta við vanillu sykur og hún snöggkæld leiðir súkkulaði rjóma. Fyrir súkkulaðiköku því að nota aðeins alveg kólnað, látin standa í kæli þyngd. Ef þú heldur að kremið sem standalone eftirrétt, áður en þú sendir það til kæli hella því á ís skálar.

Sumir kenndur og bragðarefur

Umrædd útfærsla súkkulaði rjómi er ekki nóg fita fyrir obláta og sandur kökur.

Til að gera skýrari áhersla á súkkulaði bragð mun hjálpa litlum viðbót. Þegar obmazhete kökur framleitt með því að kæla samsetningu, stökkva spænir af dökku súkkulaði, þá bragðið af eftirrétt verður fullkominn.

Ef þú ætlar að nota súkkulaði rjóma súkkulaði kaka, ekki gleyma að ná hluta af lokinu í kæli. En ís skálar með sérstakri eftirrétt er betra að falla, eins og þeir fá frekari bragðefni - verður fjallað með dýrindis skorpu.

Áður en gegndreypingu kremið á kökur sírópi. Þannig, súkkulaði samsetningin verður að vera sléttur og auðveldara að dreifa á köku.

Sem fékkst Pudding getur skreyta kremja hnetur, súkkulaði flögum, berjum og rjóma.

Olía súkkulaði rjóma: uppskrift

Hugboð athygli þína undirstöðu uppskrift súkkulaði rjóma, sem þú verður að vera fær um að umbreyta að vild. Fyrir þetta þurfum við eftirfarandi efni:

• þéttur mjólk - 240 g;
• bráðinn smjör - 400 g;
• eggjarauður - 2 stykki;
• Kakóduft - 40 g;
• kalt vatn - 20 ml.

Aðferðina við að framleiða krems

Verður fyrst að slá eggjarauðum, bæta við vatni í þeim. Hægt er að nota whisk. Þessi aðferð líka, er ekki án hita. Því strax setja eggjarauðu í pott og bæta við þá niðursoðna mjólk (rúmlega hálfa tini). Hrært er í samsetningu og sjóða til þess að þétt þéttleika, hrært er stöðugt. Eftir vandlega þykknað samsetningu beint í pott bæta kakó og smjör. Það er aðeins að blanda innihaldsefni í pott, kaldur og hægt er að nota í öðrum tilgangi.

rjómi ganache

Stuðningsmenn gljáa eins og matreiðslu rjómi er ekki Rjómalöguð súkkulaði frá kakó, og frá þessu bitur brætt í heitu súkkulaði rjóma. A fremur seigfljótandi Samsetning, svipað og Truffle fylla með sterka bragði súkkulaði. Til að undirbúa krem, þurfum við:

• krem 30% - 110 ml;
• smjör - 35 g;
• Bitter súkkulaði - flísar 1 (100 g);
• duftformi sykur - 2 msk. skeið.

Cream í pott til að blanda með duft, setja á eldinn, hita, en ekki sjóða ekki. Næst, fjarlægja hluti úr eldavélinni og setja mulið súkkulaði án þess að hræra, að fara þrjár mínútur til að bræða. Þá hrærið whisk, bæta smjör og hrærið aftur. Cream ganache tilbúin. Nota sem glerung lagsins sem svampkökur, það er hægt að sameina með tveimur útfærslumar sem sýndar eru hér að framan.

Ábending: Ef uppskrift til að auka hlutfall af súkkulaði, samsetningu mun líta út eins og jarðsveppa sælgæti. En fyrir lag kökur rjóma er besta passa við aukna miðað við brot af súkkulaði rjóma.