Gerber - hnífar sem þú verður að kaupa!

"Helstu ábyrgð á velgengni kokkans í eldhúsinu er mikil hníf," sagði þetta frá einum frægustu kokkum Bretlands Gary Rhodes. En með þessu má halda því fram að sumir sérfræðingar gera í matreiðslufyrirtækinu. Þeir halda því fram að gæði hnífsins sé fyrir áhrifum af mörgum þáttum sem ætti að taka tillit til þegar þú velur aukabúnaðinn þinn í eldhúsinu og einnig færni kokkurins sem notar þennan hníf er ekki síðasta staðurinn. Til að byrja með ætti að skilja að alvöru kokkur er ólíklegt að stjórna einum hníf í eldhúsinu. Raunveruleg elda ætti að hafa sett sem samanstendur af nokkrum gerðum hnífa.

Sérfræðingar eru bent á að svara nokkrum spurningum áður en þú kaupir þetta atriði, nefnilega: afhverju, hvaðan og hvaðan? Svarið við fyrstu spurningunni verður tilgangur framtíðarhnífsins. Já, það eru margþættir hnífar, ef þú vissir ekki. Það eru nokkrir gerðir, svo strax þarf að ákvarða tilgang kaupanna. Svarið við annarri spurningunni verður það efni sem framtíðarkaup þitt verður gert fyrir. Jæja, þriðja spurningin spyr þig um fyrirtækið sem þú vilt þegar þú velur hníf fyrir sjálfan þig. Við skulum svara öllum þessum og mörgum öðrum spurningum saman!

Í dag á markaðnum um sölu á aukabúnaði eldhús er einfaldlega mikið úrval af knifum. Ég ráðleggi þér að taka strax eftirtekt til þessara eintaka sem eru úr hákolefnum. Af hverju? Svarið við þessari spurningu er alveg einfalt fyrir sanna sérfræðinga á þessu sviði. Þetta er vegna þess að blaðin af þessu efni eru mjög auðvelt að skerpa og lengi þjóna, og einnig halda lengd þjórfé sjálfs. En það er galli í hnífum þessa efnis - þeir ryðjast fljótt. Þess vegna voru þeir skipt út fyrir blað úr ryðfríu stáli með háum kolefni. Til minuses af þessu efni má rekja aðeins erfiðleikum í skerpingu. Í sanngirni eru sumir af bestu blöðunum gerber. Einnig í dag standa hnífar úr keramik út, sem hafa miklu fleiri kostir en gallar. Keramik er mjög sterkt efni (aðeins demantur er talinn sterkari), þannig að það þarf ekki mjög oft skerpingu blaðsins. Eitt af bestu keramikhnífum er Gerber Gator.

Við skulum tala um hvaða hnífar eru betra að kaupa. Í upphafi greinarinnar sagði ég þér að það sé engin alhliða hníf, og þú ættir að hafa heilan hóp af þeim. Ég vil vitna í slagorðið í einu af fyrirtækjunum sem framleiða góða hnífa: "Gerber - hnífar, skerpa með ást þinni!". Það var japanska iðnaðarmenn sem gátu gert þetta. Við the vegur, það er Japan sem er talinn leiðtogi í framleiðslu á góðum hnífum úr hvaða efni og gerber hnífar hafa ekki orðið undantekning frá þessari reglu. Sennilega er það frá afa sínum, afa, vegna þess að samurían allur sagan hans leitaði að bestu stáli fyrir katana hans.

Við the vegur, það var í Japan að fyrstu hnífar birtust. Þeir voru notaðir til að skera tóbaksblöð, sem voru færðar þar af erlendum farmönnum. Kaupa eldhúshnífar því líka betra japönsku. Þeir eru talin bestu hnífar í heimi japanska "Honyaki", sem eru mjög erfitt að nota og ómögulegt að skerpa. En það er goðsögn sem segir að elda sem fullkomlega meistarar "Honyaka" mun verða besti meistari í viðskiptum sínum og mun geta undirvalið öll hnífa fyrir sig. Höfðingjar sem gerðu "Honyaki" gera nú Gerber hnífa. "Honyaki" eru gerðar af handverkshönnuðum úr háum kolefnisstáli, þannig að verð þeirra bítur. Annað eftir "Honyaka" er nú talið, auðvitað, gerber-hnífa. Þetta fyrirtæki hefur unnið sér vinsældir einmitt með gæðum vörunnar, svo það er betra að kaupa hníf frá þessum framleiðanda.