Hake in batter: snúningur byggir elda uppskrift

Heck er einn af verðmætustu fulltrúum þorskfiska. Það inniheldur mikið af gagnlegum vítamínum og steinefnum, hefur mikla eiginleika bragðs og er lágfita og miðlungs kaloría. Ef þú vilt pamper þig og fjölskylduna með dýrindis fiskrétti, þá skal elda það í batter. Það eru fullt af uppskriftum. Við bjóðum þér tíma prófuð Claret byggt á eggjahvítu, loftgóður og "dúnkenndur".

Innihaldsefni fyrir batter

Strangt eftir ávísuninni, verður þú að undirbúa magn batter, sem er nóg fyrir 1200 grömm af fiski. Diskurinn er erfitt að hringja í hátíðlega, en það er mjög bragðgóður og hefur mikil framleiðsla endanlegrar vöru, það er þægilegt að elda fyrir stórt fyrirtæki. Til þess að þú getir fengið upprunalega hæl í batter verður eftirfarandi hluti krafist:

• Kjúklingur egg - 6 stk.;
• Hveitihveiti - 180 g;
• Mjólk - 180 g;
• Grænmeti olíu (í deigi) - 12 g;
• Salt og sykur fyrir 0,5 tsk;
• Hökuflök - 1,2 kg.

Skref # 1

Ef þú hefur fisk fyrir framan þig þarftu að hreinsa það, þorna það, þvo það og aðgreina loinið. Að jafnaði fer meðaltal stærð skrokksins ekki yfir 40-50 cm, svo það er alveg mögulegt að þú þarft tvö stykki. Hryggurinn og höfuðið má nota seinna til að búa til dýrindis oakhi lið. Hakefiletinn er veginn (til útreikninga á batter) og síðan skorinn í lítinn blokk, í þversnið skal stærð þeirra vera 1,5 x 1,5 cm og lengdin er 5-6 cm. Forkeppni fyrir meira áberandi smekk getur þú marinað fiskinn í sítrónusafa Með því að bæta við ferskum jurtum (hvítum eða bleikum). Hake í batter er tilbúinn einfaldlega, en krefst ákveðins tíma.

Skref # 2

Eggprótein verður að skilja vandlega frá eggjarauðum. Notaðu sérstakt verkfæri í þessum tilgangi eða notaðu skeljurnar vandlega. Kældar prótein með hrærivélum til að losa froðu, topparnir skulu vera sterkir og stöðugar. Aðeins á þennan hátt verður þú loftgóður. Uppskriftin er einföld, eins og þú sérð, en það eru nokkrar blæbrigði sem þarf að hafa í huga.

Skref # 3

Í sérstöku skál, leysið salt og sykur upp í mjólk við stofuhita, hellið síðan smám saman í hveiti og hnoðið deigið vandlega til sléttrar og sléttrar samkvæmni án moli. Næst skaltu bæta við sex eggjarauða og jurtaolíu. Blandið aftur.

Skref # 4

Í mjólk og hveiti er farið vandlega inn í þeyttum hvítu. Hrærið mjög varlega, með sléttum hreyfingum frá botni til topps, þannig að límmiðið sé ekki "opal", heldur er það þykkt og loftlegt. Ekki má nota hrærivél eða hræra.

Í stórum ketill eða pönnu, hita yfir miklum hita, hita jurtaolíu. Reikni er ákvarðað með því að sleppa smá deigi. Til þess að steikja fiskskjálftann í smjör þarftu 2-3 glös af jurtaolíu, reglulega verður það að hella.

Skref # 5

Pickled stykki af fiskur strengur á gaffli og dýfa varlega í smjör til að breiða það jafnt yfir allt yfirborðið. Lærið síðan þá í forhitaða jurtaolíu. Eldatími fer eftir stærð stykkja, ef þú fylgir ströngum eftir uppskriftinni þá er það nóg að 7-8 mínútur. Á þessum tíma, deigið ætti að eignast gullna lit.

Stykki af fiski í batter setja á pappír servíettur, þannig að umfram fitu gleypa. Þá flytja þá í borðtellan fat og borðið við borðið, skreyta með grænu og fersku grænmeti.

Eitt af helstu kostum fatsins er undirstöðu einfaldleiki matreiðslu.

Niðurstaða

Hake í batter, uppskrift sem við höfum boðið þér - fat sem getur komið þér á óvart jafnvel mest áberandi gestir og þeir sem ekki sérstaklega eins og fiskur. Lemon marinade og glæsilegur hvítur eða bleikur pipar gefa fatinu léttri witticism, og Claret eins og "niður kodda" umlykur verkin. Berið matinn sem sjálfstæð með grænmetisölt. Fiskur í smjöri er jafn gott að smakka bæði heitt og kalt og hægt er að nota fyrir lautarferð.