Hakkað kjöt með sveppum: bestu uppskriftir og sérstaklega matreiðslu

Þegar elda er oft klassískt nautahakk bæta sveppum. Það getur verið sveppir, Porcini sveppum, ný, þurrkuð, fryst. Hakkað kjöt með sveppum - þetta er einn af the árangursríkur samsetningar bragðefni. Frá og það er undirbúin casseroles, pasta sósur, Zrazy, bætt við rúllum og kökur. Mjög bragðgóður fæst lasagna með kjöti og sveppum, sem eru mikið notaðar uppskriftir kokkar um allan heim. Vinsælast uppskriftir sem nota nautahakk og sveppum, eru settar fram í þessari grein.

Hakkað kjöt með sveppum: uppskrift

Það er engin ein uppskrift að hakkað kjöt með sveppum. Í undirbúningi tiltekinna diskar með mismunandi valkosti.

Á sama tíma, það eru þrjár helstu leiðir til að fá hakkað sveppir:

1. Hakkað og jörð að sömu stærð sveppum eru steikt saman í einni pönnu. Að auki, hér er hægt að bæta lauk, sem mun gera fylling meira safaríkur. Elda fat þar heill uppgufun á vökvans af pönnu.
2. Hakkað og saxað sveppum steikt í mismunandi skálum. Á sama tíma, og í hökkuðu kjöti, sveppum og lauk má bæta. Í lok matreiðslu og hakkað sveppum var hrærð. Oft með jafnvel bæta ost, sem binst bæði efni. Hakkað kjöt með sveppum og osti er tilvalið fyrir matreiðslu pottréttum.
3. Hakkað kjöt og sveppir geta verið steikt ýmist saman eða sitt í hvoru, en sveppir skera í stór. Nautakjöt í þessu tilfelli er ekki einsleit.

Hér að neðan eru áhugaverðustu uppskriftir fyrir rétti með kjöti og sveppum.

Bragðgóður kartöflur Casserole með hökkuðu kjöti og sveppum

Fyrir matreiðslu casseroles þú þarft kartöflumús. Það er hvers vegna þú þarft að setja kartöflur til að elda áður, sem mun vera steikt troða með sveppum. Eftir suðu kartöflur soðið í 20 mínútur, og síðan frá því er nauðsynlegt að undirbúa maukaðar með viðbót af smjöri (1 msk. Skeið) og mjólk (60 mL).

Fyrir fyllingu, þú verður fyrst að steikja laukinn og gulrætur (2 stk.). Þá er bætt við hvítlauk við grænmeti (2 hluti), sveppa (150 g), nautakjöt (700 g), tómatmauk (2 msk. Skeiðar) og þurrkað blóðberg (1 hr. Skeið). Fry allt saman eins lengi og vökvinn hefur gufað upp. Ef nauðsyn krefur, bæta við skeið af hökkuðu hveiti.

Potato Casserole með hökkuðu kjöti og sveppum sem var framleitt í þessari röð: á botni mótsins er lagt hakkað, kartöflumús ofan, og þá lag af osti (120 g). Nú þú vilt senda fat í ofni í 15 mínútur þar til gullið brúnt.

Pasta með kjöti og sveppum

Pasta, soðið samkvæmt þessari uppskrift, lítur út eins og allir þekkt frá barnæsku pasta nautically, en samt hefur marktækur munur.

Við undirbúning á steiktum réttum fyrst fylling (0,5 kg), síðan við hana er bætt við sveppum. Allt saman til að undirbúa lokinu í 20 mínútur. Þegar Fylling sveppir eru tilbúin, bætt við þau þurrt pasta (200 g), sem eru fyllt með vatni. Vökva ætti að vera nóg til að hylja pasta. Nú eldurinn skal setja í hámarki, til pasta á pönnu stöðugt og eindregið soðið. Þegar vatn sýður burt í fullunninni pasta bæta við skeið af sýrðum rjóma og síðan stökkva með jurtum.

Kartöflur með hökkuðu kjöti og sveppum

Undirbúningur deiglunnar hefst með roasting kjöti. Kartöflur þurfa hér í síðustu umferð. The pönnu með smjöri (50 g) var sett fylling (1 kg) og steikja það í miklum hita. Í öðrum potti steikja sveppum og lauk í 5 mínútur, síðan bæta við þá fínskorinn Bacon (100 g) og hvítlauk (4 sneiðar). Þá pönnu með sveppum skipta brennt hakkað kjöt. Hér er hella þurru rauðvíni (500 ml) og bætt við tómatmauk (2 msk. Skeiðar). Koma að sjóða, þá fjarlægja pönnu úr hita. Bætið blóðberg og lárviðarlaufinu.

Troða að skipta úr pönnu í forminu og senda það í ofni í 1 klst. Eftir tíma ofan á lá hökkuðu með sveppum sneið þunnar sneiðar og blandað við hvítlauk og timjan kartöflum (4 stk.). Senda mynd í ofni, sem hefur verið forhitað í 200 gráður fyrir aðra 30 mínútur.

Kartöflur með kjöti og sveppum er beitt í heitu formi. Áður en þjóna, stökkva fat með rifnum parmesan mælt.

Lasagne með sveppum og hakkað

Til framleiðslu á lasagne af henni lyfseðils þarf hökkuðu kjöti (500 g), sveppi (250 g), þurru blöðum úr harðhveiti (9 stk.) Og hvítri (0,5 L), sem gerður er í samræmi við uppskrift köflóttur.

Að fara lasagna í eftirfarandi röð: fyrst hakkað, steikt í tómatsósu, og síðan þurrkað við blöð, toppur hvítri sósu með fínt sneiddar sveppum, þá aftur hlífðarlagsins. Á toppur af the Lasagne blöð aftur mælt nautakjöt sósa, ostur og síðan blöð. Bakið í u.þ.b. 40 mínútur við hitastig um 180 gráður.

Zrazy kjöt með sveppum

Hefð Zrazy úr kartöflumús og þjóna þeim sem sérstakt fat með sósu. Zrazy okkar eru úr hökkuðu kjöti og troða þeim mun sveppir. Berið má kartöflumús, hrísgrjón eða bókhveiti.

Fyrst þurfum við að undirbúa fylling fyrir Zrazy. Af þessum sveppum (200 g) were steiktum lauk þar til gert. Þegar fylla hefur kólnað lítillega, bætt það soðið egg (2 stk.), Hægelduðum.

Til framleiðslu á pylsum kjöt þarf brauði (sneið 1) Liggja í bleyti í mjólk (½ v.). Þá kreista það og bæta við nautahakk. Á sama skál keyra 1 egg. Hakkað Hnoðið vel, til að gera það slétt. Eftir þessu formi boltann sinn, þá fletja hana í pönnuköku á lófa, inni setja skeið sveppir fyllingu og mynda kjötbollum. Zrazy brún ætti að vera vel nærmynd að fylla er alveg þakinn.

Zrazy steikt í matarolíu á báðum hliðum, og síðan sett á reiðubúin í ofninn í 20 mínútur. Áður en bakstur í formi sem þarf til að setja stykki af smjöri.

Rúlla af hakkað kjöt með sveppum

Í þessari uppskrift, próteinum og sveppir eru unnin fyrir sig, en þeir eru að fylla eru saman fullkomlega. Til að undirbúa kjöt rúlla hluti verður að vera tengdur við eina nautahakki skál (1 kg), eggja, (3 stk.), 100 g af tómatsósur, lauk (3 stk.), Hvítlaukur (sneið 1) og handfylli af hakkað steinselju. Share nautakjöt í formi 10 til 30 cm (það er hægt að hafa lögun þynnunnar) og bakið við 180 gráður 20 mínútur. The lokið kjöt fylla að komast út af lögun og kaldur.

Fyrir næsta fyllingu steikið sveppina í smjöri þar til útboði. Þá skipta þeim í sérstakri skál og kaldur. Á sama tíma, rúlla út deigið að blaði slíkra stærð sem þeir gætu vefja fyllingu. Plast fita egg. Meðfram miðja af the deigið blaði lá sveppir fylla, og þá kjötið. Brúnir skurðinum í deigið í lengjur og rúlla hula, skarast þá efst. Bakstur verður tilbúinn í 40 mínútur við 180 gráður. Ef efsta rúlla browned áður úthlutað tíma, mun það þurfa að hylja með álpappír.

Casserole af bókhveiti með kjöti, sveppum og osti

Fyrir matreiðslu pottrétti gagnlegt bókhveiti hafragrautur þarf bókhveiti, nautakjöt, sveppir, laukur og gulrætur, papriku, ostur, egg og krydd. Fyrst að vera eldað bókhveiti (200 g) þar til gert. Þó að grits verða að steikja verið eldað á a gera út af lauk og gulrót, og á öðrum - hægelduðum papriku og sveppum (200 g).

Undirbúa ostur-egg massa. Til að gera þetta, berja egg (3 stk.) Og bæta við þá rifinn ostur (200 g). Einu sinni eldað bókhveiti kæld Iftillega, það er nauðsynlegt að sameina í einni og sömu fat hráar hakkaða kjúklingur (500 g), bókhveiti, sveppum, papriku, lauk og gulrætur. Bæta við salt og pipar eftir smekk. Blandið hakkað kjöt með sveppum og osti og egg massa. Þá setja það í bakstur fat og senda það til ofni Forhita 180 gráður í 45 mínútur. Eftir tiltekinn tíma stjórna í laginu eins og fat og stökkva ost (100 g). Elda Casserole annar 10 mínútur þar til stökkt.