Hvað ætti að vera öxin fyrir chopping?

Því meira sem eldhúsið af mismunandi stærðum og gerðum hnífa, svo það er þægilegra að elda. Auðvitað, a stór tala af réttum það útilokar ekki, en skarpur hnífa - lykill að árangri. Sérstaklega þegar unnið er með kjöti. En venjulega hostess öxin fyrir að klippa kjöt, kannski ekki nauðsynlegt. Sú staðreynd að það er val - axir til að skera kjöt, sem eru mun minni í stærð, og í umsókn um meira hagnýtt. Hvernig þeir eru mismunandi og það ætti að vera, við munum finna út fleiri.

Í fyrsta lagi skulum hreinsa öxina fyrir chopping kjöt kann að hafa mismunandi einkenni eftir því tilgangi sínum. Til dæmis, ef það er tekið á veiði til að skera bikarnum á staðnum, hann copes verður ekki aðeins með beinum og sinum, en ekki byrði veiðimaður. Eftir allt saman, ef þú skilur það í bílnum og í leit að dýrinu að fara langt inn í runna, mun það koma sumir óþægindum. Þar að auki, þetta öxi fyrir kjöt ætti að vera búin með öryggi stútum á blað. Þetta er í stað þess að vera slasaður eftir kærulaus akstur. Bandarísk fyrirtæki framleiða þetta eru ásar með sterka blað, ljós og vernd. Oft eru þeir í boði í hóp með veiði hníf - Kinnear, og við það skipta slíður til að setja á belti.

Ef öxin fyrir chopping Butcher þarfir, vinna, til dæmis, í verslun eða á markaði, það geta vera a raunverulegur, þungur, sterkur, með gott blað. Venjulega slátrara - sterk manns, nógu sterkt til að wield þessar mikilvæga verkfæri. Að sjálfsögðu, það eru mjög fáar konur sem fyrir vöðvum þetta tól kann að vera of stór og þungur. Og húsið er svo stórt öxi neitt.

Þó ef þú ert með heimili og Barnyard þeirra, getur hann komið sér vel. Oft notað til butchering eðlilega öxi heima. Þeir sprauta líka eldivið og allt sem það þarf. Auðvitað, þetta er ekki hugsjón, því þungamiðju og laginu eins og ása af ýmsum gerðum er verulega frábrugðin hvert öðru. Því öxi til að höggva kjöt, jafnvel heima ætti að vera aðskilin.

A sérkenni allra ása fyrir kjöt er lögun þeirra. Þeir ættu að vera með lítil hryggir á brúnir á blað vel tengdur til the undirstaða og hafa örlítið íhvolfur útlínur. Eldivið öxin ætti að vera beinar línur, breitt um útlínu blað. Ax fyrir kjöt, auk þess að vera heil, þ.e. blað og handfangið ætti að vera mótað í solid byggingu. Setja ofan á handfangi fylgir fóður fyrir vellíðan af nota, jafnvel þótt afbrigði yfirleitt án þeirra. Handfang efni svo ása ekki renna í höndum, og þungamiðja endilega staðsett á miðju blað (milli rassinn og þjórfé). Aðeins í þessu öxi getur áreynslulaust móta jafnvel þykkastur bein.

Við the vegur, sem sparka verður að vera nákvæm, og klippa hræ þurfa eins lítið og mögulegt er til að ná á sama stað og það getur mylja, ekki til að skipta bein. Þess vegna er málmur notaður fyrir ax er mjög endingargott, þola tæringu og rispum. Slátrara lenda oft vandamál klóra og fyllingum, sem enn á eftir vinnu. Slík öxi vandlega fágað og veðra. Ax til að tæta niður kjöt er framleitt að mestu notkun véla, en þá fer villuleitar- og doshlifovku handvirkt. Þessi blöð eru mjög sterk, og í langan tíma þurfa ekki skerpa. Hins vegar, ef myndast rispur eða nicks, þá er það mjög erfitt að takast á við þá.

Ax fyrir chopping kjöt er gott að hafa heima allir húsmóðir, því það er reiknað ekki á fremstu bein, þ.e., kjöt klippa. Við the vegur, the orðatiltæki goes, að eldhúsið Hatchet - bestu kvörn. Og það er satt! Stundum þarftu að mala kjötið og höggva fínt með hníf í venjulega erfitt sinn og leiðinlegur. Því samningur öxi ætti að vera heima, og stór Öxin er bestur vinstri til slátrara.

Meira að ljúffengur matreiðslu meistaraverk!