Linsubaunir - hvað er það? Ljúffengur lentil. Linsubaunir: einföld uppskrift

Linsubaunir - hvað er það? Svarið sem þú færð úr efnum í þessari grein. Við segja þér einnig hvað er þekktur fyrir þessa vöru og hvernig það er notað í matreiðslu.

Almennar upplýsingar um vöruna / plöntu

Linsubaunir - hvað er það? Það er herbaceous planta sem tilheyra fjölskyldu grænmeti.

Þetta er eitt af elstu ræktun. Það er víða ræktað ekki aðeins sem matvæli en einnig sem fóðurjurta. Stundum getur það talist illgresi.

Dreifing í heimi

Linsubaunir - hvað og hvar það er dreift? Fæðingarstaður þessa plöntu er Vestur-Asíu og Suður-Evrópu. Í þessum stöðum hefur verið ræktað frá Neolithic tímabil. Umtal um talið menningu í Gamla testamentinu, og leifar hennar hafa fundist á svæði forsögulegum Sviss og í Egyptian pýramýda.

Í náttúrunni, þetta álversins er innfæddur maður til Mið-Asíu og Litlu-Asíu, sem og í Suður-Austur-Evrópu.

Í dag, stærsta svæði ræktun linsubaunir eru staðsett í Indland, Tyrkland, Kanada, Íran og Nepal. Í Mið-Evrópu, þar sem það er þynnt í litlu magni.

Notkun vörunnar / plöntur í reynd

Linsubaunir - hvað og hvernig á að beita þessari menningu í framkvæmd? Fyrir mörgum asískum þjóðum ávextir þessarar plöntu eru mikilvægasta uppspretta próteina, sem næringar eiginleika hennar fær um að skipta brauð, morgunkorn og jafnvel kjötvörur.

Ferlið að vaxa þessa menningu er það sama og að baunum. Hins vegar skal tekið fram að þessi planta er hita-elskandi. Það þjáist fljótt úr frosti, en er miklu auðveldara að þola þurr árstíð.

Ljúffengur fat af linsubaunir, heldur af ávöxtum hennar eru mjög vinsæll ekki aðeins í okkar landi en einnig í öðrum ríkjum. Frá slíka vöru að meðlæti, elda súpur, unnin salöt og jafnvel hamborgara. Great vinsældir hann nýtur meðal grænmetisæta.

Það ætti einnig að geta að frá fornu fari linsubaunir þegið eins og a mjög áhrifarík lyf álversins. Það var notað til meðferðar á taugakvillum og magavandamálum. Græðara notað innrennsli linsubaunum með bólusótt. Með tilliti til fljótandi seyði, það er mjög gott að takast á við hægðatregðu. Það er einnig aðferð til að virkur notað fyrir lifur og nýrnasjúkdóma.

Samsetning afurðarinnar

Maukuðum linsubaunir og önnur matvæli, er ekki mjög hár í kaloríum og það er mjög ánægjulegt. Hver er ástæðan? Sú staðreynd að slík vara inniheldur mikið magn af næringarefnum. Hér þeir eru nú: prótein, tryptophan, kolvetni, vítamín B12, trefjar, kalsíum, vítamín B6, fosfór, kalíum, C-vítamín, járn, fitur, beta-karótín, vítamín B2, nfasfni, vítamín B1.

Sem er notað í matreiðslu linsubaunir? einföld uppskrift

Til framleiðslu á viðkomandi vöru þarft ekki mikinn tíma. Þar að auki, vegna þess að það er hægt að gera mjög nærandi og bragðgóður fat sem mun ekki yfirgefa áhugalaus allir fjölskyldunni.

Við skulum líta saman, hvernig á að undirbúa maukaðar linsubaunir. Eftirfarandi innihaldsefni sem við þurfum á þessari hlið fat:

• linsubaunir, grænt eða rautt (að smekk) - 1 glas;
• Gulrót ferskur og safaríkur - 1 meðalstór stykki;.
• ólífuolía (getur tekið sem er einkennandi fyrir ilm) - 1 stór skeið;
• solid ostur rjóma - 20 g;
• tímían - til að beita að vild;
• jörð svartur pipar - til að beita að vild;
• sea salt - bæta valfrjáls.

Aðferðin við að framleiða undirstöðu afurðina

Hvernig á að undirbúa dýrindis linsubaunir? Uppskrift sósa getur veitt um notkun bæði græna og rauða baun vörum. Það skal tekið fram að slík efni er gerður á nákvæmlega sama hátt og venjulegur pea.

Linsubaunir flokkað, hreinsa af viðkvæmum hlutum, og síðan breiðst í sigti og mikið þvegin fyrst í heitu og síðan köldu vatni.

Um leið og varan fer öll óhreinindi, er það sett í djúpa skál. Bay linsubaunir með venjulegu vatni, var það vinstri sem slíkur í 12 klst. Þetta er til að tryggja að það sé rétt vzbuhla. Aðeins í þessu tilfelli sem þú færð blíður og góður kartöflumús.

The hitameðferð ferli á hella

Eftir linsubaunir stilla sig í vatni og swells, halda áfram að elda sína. To þessari afurð voru dreift í pönnu, og henni síðan hellt vatni. The vökvi ætti að taka linsubaunir 2-3 cm. Einnig bætt við þar að lútandi stykki af ferskum gulrótum, timjan og sumir salt. Þessi samsetning innihaldsefni eru leiddir að sjóða og soðið í hálfa klukkustund (og getur verið lengri). Á þessum tíma linsubaunir og gulrót sneiðar ætti að vera alveg tilbúin.

Lokaþrepið í framleiðslu á

Eftir þessa aðferð, pönnu er fjarlægð úr allri umfram vökva (ef það er ekki vaporized) og síðan kæld lítillega. Ennfremur diskar kynnt í immersion blender. Þökk sé einföld inngripa tilbúin baun Varan verður að vera algjörlega mala mynda einsleita og mjög bragðgóður sósu.

Taste á efri góm, það að auki pipar og salt (ef þörf krefur). Við hliðina á henni er bætt við smá ólífuolíu og rifnum osti.

Serving rétti í kvöldmat

Berið sósu á borðið lentil helst þjónað heitt. Slík Skreytið tilvalið alifugla, nautakjöt Goulash, eða einhverjar pylsur. Það er einnig hægt að fóðra stappaðir eða steiktum fiski cutlets.

Undirbúningur af salati með linsubaunum

Linsubaunir með kjúkling - þetta er frábær samsetning, sem notað er, ekki aðeins í undirbúningi annarrar og fyrstu námskeiðum, heldur einnig að búa til ljós salat. Til að gera það heima, baun vörur mælt með því að spíra. Nákvæmlega hvernig á að gera þetta, við munum útskýra hér fyrir neðan.

Svo, til að undirbúa salat með linsubaunir, þurfum við:

• ferskur kjúklingur flök - 400 g;
• kex bragðbætt - 50 g;
• salat - 20 g;
• linsubaunir spíra - 30 g;
• sítrónusafa - 2 litlar skeiðar;
• ólífuolía, salt - til þinn mætur.

Germinated legume vara

Linsubaunir með kjúklingi í salati er eldað mjög auðveldlega. En þetta krefst mikils tíma.

Til að germinated legume vöru, þvo það vandlega með heitu vatni, og síðan breiðst í ekki mjög djúpum disk. Þá er hellt smávegis af vatni (svo sem ekki að taka upp). Í þessu formi, linsubaunir látin standa við stofuhita í 2 eða 3 daga. Eftir tíma, ætti það að verða mest mjúkt og Sprout. Í þessu formi skal nota lyfið til að búa til salat.

Vinnsla af helstu þætti

Til framleiðslu á snakk talið ferskt kjúklingur soðin í söltu vatni. Þá var það kælt og saxað í bita. Einnig sér þvegin salat og rífa hendur sínar óskipulegur hátt.

Aðferðin við að móta og fóðrun borðið

Process öll innihaldsefni, kjúklingur breiða í skál, sem er bætt rifið lauf af salati, germinated linsubaunir og bragðbætt brauðteningum. Hrærið þá hluti, sem úðað með sítrónusafa og kryddað með náttúrulegum ólífuolíu.

Það skal tekið fram að form verður svo salat rétt áður en það er gefið boðið gestum. Þetta er gert til þess að kex sem gera upp snakk, fæ ekki blautur, og ekki spilla ekki fat.

Ef þú vilt fá fleiri hár-kaloría fat, þá er ábót getur það ekki olive eða öðrum jurtaolíu, og sýrðum rjóma eða, til dæmis, majónesi. Hins vegar í þessu tilfelli er notkun slíkra snakk verður í lágmarki.