Hvað er marzipan? Saga, uppskriftir, myndir

Á XXI öld - öld blurring mörkin milli borgum, löndum og jafnvel heimsálfum. Ekki bara að við erum undrandi og hrifinn, en skotgat enn. Í dag ætlum við að tala við þig um undarlega sætleik. Eins og er, þetta delicacy er orðið svo algengt í okkar landi, en margir samt veit ekki hvað marzipan.

Svo, marzipan - möndlumjöl er blandað með duftformi sykur. Það eru nokkur róttækan andstæðar kenningar um uppruna þessa eftirréttir, en eitt sem þeir renna - það er vitað að heimurinn enn fyrir síðustu öld. Samkvæmt einni útgáfu, sem er marzipan, lærði fyrst Ítölum. Það gerðist í þurr þegar því hreinn heppni eina mat sem ekki þjást af hita og galla urðu möndlur. Frá og það gerði allt: pasta, sælgæti og jafnvel brauð. Það er ástæðan á Ítalíu heitir marzipan "March brauð."

Þjóðverjar hafa sama heiti sem hefur eigin skýringu þess. Samkvæmt goðsögn, fyrsta evrópska apótek vinna ungan lyfjafræðing heitir Mörtu. Það var hann sem blandað jörð möndlur með sætum síróp. Svo möndlu blöndu, og varð þekkt sem "Martov brauði."

Á því augnabliki, framleiðslu þessara sælgæti er vel þróuð í Evrópu, og varð höfuðborg Lübeck, sem opnaði safnið þar sem það er mögulegt ekki einungis að vita hvað marzipan, heldur einnig til að reyna meira en 500 tegundum þeirra.

Af óþekktum ástæðum, í Rússlandi þessi vara er ekki lent á, og mundi um það nýlega. Og það er engin furða minnst! Vegna sveigjanleika þess, þessi blanda er notuð til að framleiða ýmsar vörur: súkkulaði, sælgæti í formi framandi ávöxtum, skreytingar fyrir eftirrétti og kökur.

Ekki trúa, en matreiðslu meistaraverk möndlu húðuð með þunnu lagi af blöndunni og grundvelli ekki kraftaverka raunhæf litum öðrum en marzipan. Myndir, trúðu mér, ekki flytja fegurð þessa dýrindis gifting kraftaverk.

Eftir lestur greinarinnar, verður þú að hafa kveljast síðustu og lögmæt spurning: "Hvernig á að gera marzipan með höndunum?". Svar: Það er mjög einfalt!

Uppruni - heitt aðferð - er notuð til að hylja kökurnar. Þú þarft:

• Sugar - 200 gr;.
• duftformi sykur - 200 gr;.
• skrældar möndlur - 200 gr;.
• egg hvítt - 2 stk;.
• sítrónusafa og vanillu.

Blandið sykri, flórsykur og prótein og sjóðið í vatnsbaði þar til samkvæmni þykkt krem, þá bæta við hakkað möndlum, teskeið af sítrónusafa og nokkrum dropum af vanillu kjarna. Vandlega knead Massi (deigið) og lit á lit matvæla ef þess er óskað. Ekki bíða þar til það kólnar - The kælir massa missir teygjanleika hennar.

Hin leiðin - kalt, fyrir mótun og húðun tölur sælgæti. innihaldsefni:

• skrældar möndlur - 200 gr;.
• duftformi sykur - 200 gr;.
• egg hvítur - 1 stk;.
• 1 tsk ávextir líkjör;
• 3-5 dropar af sítrónusafa.

Almond þurrt í ofni í 3-5 mínútur, þá fara í gegnum kjöt kvörn hnetur og blandað með prótein og sykur. Bæta við sítrónusafa og líkjörum, hrærið vel með skeið og fara í gegnum fjölmiðla aftur. Vefðu lokið þyngd í álpappír og látið standa í nokkra daga í kæli.

Við vonum að grein okkar var af áhuga á þér, og þú munt ekki einungis vita hvaða marzipan, en einnig innblástur með myndum og ótrúlega einföld uppskrift, ákváðum við að undirbúa þetta bragðgóður fat!