Hvernig á að gera brjóstsykur heima?

Caramel er sætur sælgætisafurð með Excellent bragð, matvælaafurðum, þar sem þar sem nær til fjölda sykri og hluta af ávöxtum, kakó, og öðrum berjum. Áður miðað, hvernig á að gera karamellu, skal það tekið fram að það er fyllt eða án. Caramel unfilled (nammi) framleitt úr karamellu massa, sem inniheldur 95% af ýmsar sykrur, eins og súkrósa (58%), glúkósi (10%), frúktósi (3%) og annarra. Þar að auki, karamellu grunnmassa inniheldur steinefni og sumir sykur niðurbrotsefni sem hafa svo sem eins og levuminovaya og maurasýru anhydrldes, litarefhi og svo framvegis.

Caramel hefur í skel með fyllingu karamellulykt massans og fylla inni það.

Lítum nánar hvernig á að gera brjóstsykur heima .

Innihaldsefni: einn bolli af sykri, og sextíu grömm af vatni, hálf skeið af ediki. Það ætti að segja að vatn þarf hér eins bara væta sykur og edik er líklegt til að nota til að koma í veg fyrir sykur kristöllun.

Í pott með þykkum botni er nauðsynlegt að setja öll efni og setja að sjóða þar til karamellu fyrr kaupir þykka samkvæmni. Til að prófa það fyrir vilja, þú þarft að falla í vatn leiðir síróp. Þegar það mun ekki sundra, heldur aðeins til að draga og stafur, það myndi þýða að karamellan er tilbúin. Það er nauðsynlegt að skipta í aðra skál, látið kólna örlítið, og þá gera karamellu massa sælgæti, gefa þeim mismunandi formi.

til að vita hvernig á að gera brjóstsykur fyrir skraut, svo sem kökur, það ætti að hafa í huga að eftir stóra stærð heitu vatni á eldunaráhöld þess að setja í pottinn til að gera karamellu hægt frosinn. Þannig munt þú hafa tíma í neitt sínum blindra, til dæmis, blóm.

Taktu skeið af karamellu og hluta af verksmiðju sinni í hendi, að það perla, og þá byrja að mold eins kítti.

Því að fljótandi karamellu er nauðsynlegt að bæta við lítið magn af þyngd af smjöri olíu og vatns.

Hér að neðan er að líta, hvernig á að gera karamellu eina sykur.

Í skál setja sykur og setja það á litlum eldi, en þú getur ekki trufla eins lengi eins og flest það hefur bráðnað. Hrærið sykur er nauðsynlegt áður en kaup á gullnum lit (allt að fjórum mínútum). Það ætti ekki að vera í langan tíma til að elda, því þú getur brenna vöruna.

Slík karmeluðum sykur er notað fyrir bragðefni Mousses, ís, og einnig til eldunar og steiktu annars.

Það er önnur leið til að hvernig á að gera karamellu. Eftirfarandi leiðbeiningar uppskrift notar mjólk.

Innihaldsefni: hálfan lítra af ferskum mjólk, einn bolli af þurrmjólk, hundrað grömm af smjöri, þrír bollar af sykri.

Öll innihaldsefni, nema olíu, það er nauðsynlegt að sameina, setja í pott og látið malla, hrærið öðru hvoru, þar brúnn. Þá bæta smjör og halda áfram að elda uns lokið.

Þannig undirbúning þessa fat tekur um einn og hálfan tíma. Það skal tekið fram að ef elda ferli tekur minni tíma, þú færð þéttur mjólk, og ef fleiri - harður Everton. Í öllum tilvikum, þú þarft að stöðugt hræra karamellu við undirbúning hennar.

Svo er Søby karamellu afurð karamellu massa án fyllingu eða fyllingu inni. Á sama tíma eru ýmsar áleggi, svo sem ávöxtum og berjum, líkjör, hunang, fondant, mjólkurvörur eða hnetur.

Miðað við spurningunni um hvernig á að gera karamellu, skal tekið fram að þessi aðferð er alveg einfalt og ekki of erfitt. Hér getur þú þarft bara að horfa vel svo sem ekki að brenna sykur. Það er ástæðan fyrir að gera svo sætleik getur jafnvel byrjandi elda, hefur ekki mikla reynslu í undirbúningi sælgæti vörum.