Hvernig á að Olivier koma á óvart gestum

Salöt "Russian", "Capital", "Vetur" - allt nöfn á sama fat, en án þess er erfitt að ímynda sér hvaða hátíðlegur máltíð. Undirbúa það "skál", Eve enginn gamlársdag getur ekki gert án þess að það ... Já, ég lýsa Olivier.

Hvernig á að gera salat - aðeins þekktur af skapara sínum, franska restaurateur Lyusen Olive. Þar gæti verið fat, þá varð aðalsmerki rússneska matargerð? Auðvitað, í Moskvu. Þetta gerðist í 60s 19. öld í veitingastað á Pipe Square.

Lyusen Olive breytt svo oft efni og gera tilraunir með sósur fyrir salati, upprunalega uppskrift hefur verið óþekkt. Hins vegar salat var svo vinsæll í Moskvu, að leyndarmál undirbúning hennar hafa reynt að endurheimta hluta 20. aldar, byggt á minningum gestum.

Hvernig á að Olivier: The sanna uppskrift

Skerið soðið kjöt Grouse, 300 grömm af grænu salati, soðið nautakjöt tungu, tvö lítil ferskt agúrka, hálfa tylft soðið egg og hálfa dós af súrum gúrkum, 100 grömm af pressuð (svartur) kavíar, 20-25 stykki af crayfish og 100 grömm af kapers. Fyllið með olive majónesi tilbúinn handvirkt.

Eins og svo, salat stóð fram 1917. En eftir byltinguna kjöt skógarhænsnum var eiginleiki "rotna borgarastéttarinnar", þannig að það var skipt um öreiganna soðið kjúkling og uppfæra fat heitir "Salat Capital."

Með tímanum, uppfinning franska kokkur hefur orðið sífellt vinsælli: pickled reitagúrkur komi súrum gúrkum, kapers fór fram grænar baunir, laukur og gulrætur birtist og byrjaði að kaupa majónes og blandið með sýrðum rjóma. Og samt, Olivier var vinsæll fat af plássi Soviet Union - frá veitingastöðum höfuðborgarinnar til the fjarlægur Síberíu þorpum.

Húsmæður enn kveljast af spurningunni: Hvernig fæ Olivier? Skunda allar upokoit: einn útgáfa kom ekki upp. Þetta salat krefst skapandi frelsi, og fela í sér efni sem eru í húsinu.

Eina reglan: öll innihaldsefni eru skorin í litla teninga (egg, grænmeti, kjöt) eða bætt heilum (grænar baunir, rækjur). Við skulum líta á nokkrar sannað og gómsætar sem munu koma á óvart gestum þínum.

Hvernig á að Olivier með fiski.

Hefðbundin innihaldsefni: soðnar kartöflur (5 stk.) Og gulrætur (1 stk.), Banka af grænum baunum, soðin egg (4-5 stk.), Hrár laukur (1 lítið höfuð).

Original efni: Stöðluð chum lax (Bank 1), eða saltað lax eða reykt makríl. Majónes.

Hvernig á að grænmetisæta Olivier.

Hefðbundin hráefni frá fyrri blanda salat með steiktum sveppum.

Hvernig á að gera Rússneska salat með sýrðum epli.

Þetta er einnig margs konar grænmetisréttum sem eru vel í stakk búið til utan stranga föstu. Hefðbundin efni, bæta við nokkrum stykki af papriku og tvö súr epli, hægelduðum. Salt, pipar, majónes - eftir smekk.

Hvernig á að gera Rússneska salat með karrý

Hefðbundin innihaldsefni eru blönduð með soðnum hvítu kjöti kjúklingur (400 grömm, skera), hvítar niðursoðnum baunum (1 banka) og tvær teskeiðar af karrý útboði. Ábót salt og majónesi.

Hvernig á að Olivier í austri.

400 grömm af soðnum kjúklingabringum söxuð ásamt soðnum kartöflum (4 stk.) Og egg (5 stk.). 200 grömm af þrúgum skera í tvennt, bæta við hálfri tini af grænum baunum og 50 grömm af ferskum steinselju. Árstíð með jafnan - majónesi.

Hvernig á að Olivier royally.

Sjóða 5 egg, 4 kartöflur and 200 g frosnum grænum baunum. Hægelduðum saltaður lax (300 grömm), 4 súrsuðum gúrkur, kartöflur, gulrætur. Bæta við soðið baunir, blandað með majónesi og skreytið með rauðum kavíar.

Ekki vera hræddur við að prófa, til að blanda nýja bragði. Kannski nýtt salat sem verða klassísk, það er að koma upp með!