Hvernig á að undirbúa fisk á kol í filmu

Sumir diskar af nútíma matreiðslu komu til okkar frá fjarlægum fortíð. Þau eru venjulega unnin með lágmarki krydd, en þeir þurfa sérstaka meðferð. Til dæmis bendir fiskur á kolum á að það verði bakað í náttúrunni, þar sem aðgangur er að opnum eldi. Einnig í þessum tilgangi er hægt að nota grillið og jafnvel grill fyrir grillið. Ef það eru engar slíkar möguleikar, notaðu venjulegan ofn, en þá mun fiskinn ekki verða svo ljúffengur, það mun ekki verða samsvarandi bragð.

Kaup á innihaldsefnum

Val á vörum skilið sérstaka athygli. Staðreyndin er sú að fiskur á kol, þar sem uppskriftirnar gerðu ráð fyrir bakstur í filmu, verða að vera feitur nóg til að veita sér safa meðan á hitameðferðinni stendur og ekki hafa sérstaka smekk. Það er einnig æskilegt að það hafi fáein bein. Þess vegna eru makríl og karp best fyrir steiktu, en allir fiskar geta verið soðnar með svipuðum uppskrift.

Innihaldsefni:

- makríl - 2 stykki;

- salt, pipar;

- kryddjurtir fyrir fisk ;

- hálf sítrónu

- majónesi - 150 grömm.

Marinade

Fyrst þarftu að marinate fiskinn. Ef þú eldar það í náttúrunni, þá er þetta ferli hægt að gera heima, svo sem ekki að sóa tíma í fríi. Mundu að því lengur sem það verður í marinade, því meira ljúffengt að faturinn mun snúast út. Að fiskurinn á kol í filmu er vel blandaður og hefur viðkomandi smekk, það verður að vera vandlega hreinsað. Fjarlægðu innri svarta kvikmyndina, og í sumum tilfellum, gálfin. Þá er það gert með þversum skurðum til að láta kjötið liggja í bleyti. Sem marinade, notaðu krydd fyrir fisk, sem er blandað með majónesi, salti, pipar og safa af hálfri sítrónu. Með slíkum kryddum mun fiskurinn á kölunum í filmunni fá skemmtilega lykt og missa ekki eigin smekk vegna umfram krydd.

Bakstur

Í smábátahöfninni getur fiskurinn verið í langan tíma, ef það verður að sjálfsögðu í kæli. Lágmarks gegndreypingartíminn er 30 mínútur. Þá verður aðalvöran að vera undirbúin fyrir bakstur. Að fiskurinn á kola í folaldið er vel steikt, það verður að vera vafið nokkuð þétt, helst í nokkrum lögum. Þú getur eldað það á tvo vegu. Í fyrsta lagi er gert ráð fyrir sérstöku grilli, þar sem fiskurinn og steikja á kola. Önnur aðferðin er hönnuð til að fjarlægja ösku úr eldinum, setja umbúðirnar þarna og síðan ná yfir það með kolum. Í þessu tilfelli er eldurinn ekki kveiktur en hann er eldaður á kostnað hita. Venjulega ætti fiskurinn á kolum í filmunni að vera bakaður í um það bil þrjátíu mínútur, en ef það er örlítið ofbeldið mun ekkert hræðilegt gerast. Aðalatriðið er að það er ekki rakt.

Feed

Bakað fiskur er neytt í heitu formi, en ef þú lætur það kólna bragðið breytist verulega. Þess vegna kjósa margir að nota þetta fat kælt. Þessi fiskur er borinn til borðsins beint í filmunni. Það mun vera eins konar fat fyrir fatið og sú staðreynd að makrílinn kom út úr eldinum á þessu formi eykur aðeins matarlystina.