Hvernig á að vefja rúlla rétt og fallega?

Rúlla eru form af hefðbundnum japönskum sushi rúlla. Undirbýr þetta fat á tiltekinni tækni. Helstu innihaldsefni notuð Nori blöð, hrísgrjón, grænmeti eða fiski og soja sósu. Það er mikilvægt að vita hvernig á að vefja rúlla almennilega. Vegna þess að það hefur áhrif á bragð og sjón áfrýjunar rétti.

Tegundir rúllum:

- kapamaki. Svokallaða rúlla með agúrku. Venjulega þessi matur er framreiddur eftir bráða máltíð;

- Maki Sushi. Þessar rúllur via Macy (með sérstökum púði Bamboo) brenglaður í formi hólk. Fyllingin er pakkað í nori, og fat er skorið í sex hringi;

- hosomaki - þunnt rúlla. Þykkt hringi ekki meira en þrjár sm. Álegg er komið fyrir aðeins einn þáttur;

- temaki. Nori blöð eru vals inn í keilu og fyllt með fyllingu;

- negitoromaki. Eru fínskorinn japanska rúlla. Eins og til að fylla á rétti með Bliss og hakkað lauk túnfiskur kvið;

- Futomaki. Þessi tegund af rúllum hefur sívalur lögun og hæð um fjórar sm. Fylling Futomaki setja að minnsta kosti fimm hluti;

- uramaki unnin þannig að hrísgrjón reyndist. Víst þú hefur áhuga á hvernig á að vefja rúlla af þessu tagi? Á mottu sett hrísgrjón, fylling, og þá lak af nori. Allt vel inni og velti rúlla. Þannig nori er inni, og hrísgrjón - utan frá.

Hvernig á að vefja rúlla?

Þetta er kannski erfiðast og mikilvægur áfangi í undirbúningi japanska rúlla. Til að gera þetta eins vel og hægt er, þú þarft ákveðna upphæð af reynslu. Reyndu að elda rúlla, með því að nota eftirfarandi efni: Sushi edik, sérstakur hrísgrjón, nori, fylla (saltfiskur). Einnig þarf mat kvikmynd og bambus motta fyrir veltingur.

Svo, hvernig á að vefja rúlla? Á borðinu lá bambus motta á það - helmingur af nori (langhlið snúa þér). Fingur liggja í bleyti í lausn af ediki og jafnt lá mynd. Í þessu tilviki, þverskips endar og gegnt langsum brún til þín ættu að vera 1,5 sm af plássi. Í miðju setja fyllingu. Thumbs að pry púðann frá grunni (burtu frá þér). Brún mottuna beygja og gera eitt byltingu. ýta varlega fyllingu og rúlla fulla rúlla. Eftir edik lausn Nori drekka. Vandlega vefja rúlla í það. Hníf, skera brauðið í tvennt og síðan í þrjá hluta. Maturinn er framreiddur fyrir matinn saman með engifer, sojasósu eða wasabi.

Undirbúningur rúlla heima

Fyrir fyllingu, þú getur notað stykki af fiskflökum í hvaða formi: reyktur, saltaður eða súrsuðum. Þú getur einnig bætt við ferskt og sterkan grænmeti, rækjur, krabbi stafur og svo framvegis. D. Reyndu að elda rúlla hosomaki. Nauðsynlegar innihaldsefni: nori, sérstakur edik, hrísgrjón (300 g), wasabi, súrsuðum engifer, sykur, fisk, salt, soja sósu. Einnig þurfa rekkju.

undirbúningur

Sjóða hrísgrjón. Í heitu ediki, salti, sykri og blandað vel allt. Þegar hrísgrjón er tilbúin, bæta sósu (100 ml á 1 kg af korni) og látin fylla kólna. Nori blaði skera í tvo hluta. Helmingur lá á mottuna. Top jafnt dreifa þyngd hrísgrjónum. Middle setja stykki af fiski. rúlla varlega blaði í rör, neðri hluta smyrja nori vatninu. Skerið gróft brúnir og skipta rúlla í sex bita. Til að þjóna kvöldmat rúlla með wasabi.