Steiktur calamari, uppskrift í nokkrum afbrigðum

Smokkfisk - ljúffengur og mataræði kjöt, sem hefur fjölda gagnlegra eiginleika. Venjulegur notkun þess í matvælum dregur verulega úr kólesterólþéttni í blóði, hefur áhrif á heilsu æðarinnar, stuðlar að framförum og þróun vöðvavef. Næringarfræðingar mæla með smokkfiskum til þeirra sem fara í íþróttum og fylgjast með myndinni. En diskar frá þeim verða gagnlegar öllum án undantekninga.

Áður en þú undirbætir smokkfiskið , þá eru uppskriftirnar að neðan, þú þarft að vita hvernig á að hreinsa hrærið án vandræða. Án fyrri undirbúnings er mjög erfitt að losna við kvikmyndina.

Svo þarftu fyrst að losa kjötið. Til að gera þetta, settu pott af vatni á eldinn, eftir að sjóðandi vökvinn setti smokkfiskinn í pott og innan tveggja mínútna til að ná því. Aðalatriðið er ekki að overexpose, annars getur kjötið bara verið spilla, það verður of erfitt og gúmmít.

Eftir að hafa dvalið í sjóðandi vatni mun allt of mikið óhreinindi koma af stað, hrærið verður hvítt. Nú getur þú hreinsað þau úr myndinni, það verður auðvelt að gefa og hreinsunarferlið verður fljótlegt.

Steikt calamari, uppskrift með beikon

Hitið pönnu, en hellið ekki olíu á það. Skerið 100 grömm af beikon sneið og setjið það til steikja. Fry ætti að vera til augnabliksins þar til allur fitu hverfur og beikonin sjálft verður ekki skemmtilega gullna litur. Fjarlægðu það úr pönnu á diskinum og slökktu ekki á eldinum.

Skrælðu sex negull af hvítlauk, fínt hakkað og settu í pönnu. Steikið í u.þ.b. hálfa mínútu og bætið síðan við átta hundruð grömm af skrældum og sneiðum smokkfiskum. Salt, árstíð og steikja í þrjár mínútur, eftir sem bæta við beikon og ekki fjarlægja úr eldinum í aðra tvær mínútur. Diskurinn er tilbúinn.

Steikt calamari, uppskrift í bjór batter

Fimm smokkfiskaskrokkir hreinsa og skera í hringa með breidd að minnsta kosti hálf sentimetra.

Klyar. Gler af hveiti, sem blandað er við prótein úr tveimur eggjum og salti, án þess að hætta að hræra, hellið hálft glasi af hvaða bjór sem er.

Nú elda sig. Hver hringi er algjörlega dýfður í batterinu, og síðan settur hann á nú þegar hituð pönnu með olíu (engin olíur til vara). Fry á hvorri hlið í þrjár mínútur, ekki meira.

Grillað smokkfiskur í smjör skal fjarlægður úr pönnu, setja á pappírsþurrku eða servíettur, bíddu aðeins fyrir glasið í olíu. Hægt að bera fram á borðið.

Steikt calamari, uppskrift með grænmeti og sósu sósu

A par af rifnum gulrætum og einum hakkað lauk til að setja í pönnu, steikja í þrjár mínútur, eftir að hafa bætt við þeim hálfkílóum bleyðum, áður skrældar og skorið í ræmur. Setjið strax í fatinn tvo tómatar, hakkað teningur (afhýða með þeim verður að fjarlægja). Bæta við og pipar, bæta uppáhalds kryddi þínum, crumble nokkrar twigs af steinselju. Og það síðasta er að hella matskeið af sojasósu í pönnu.

Steikið í sjö mínútur, ekki meira. Lokið skelfiskur breiddist út á plötum og skreytt með ferskum kryddjurtum.

Steikt calamari: Uppskrift með rauðvíni

Sjö hundruð grömm af smokkfiskum eru skrældar, skera í hringi og tæmd með servíettum.

Hettu pönnunarpönnu með jurtaolíu, settu fínt hakkað lauk og nokkrar rifnar hvítlaukshnetur inn í það, steikið þar til laukinn er mjúkur. Setjið smokkfiskinn á sama stað, stingið þar til þau taka brúnt skugga. Bætið við smokkfiskum hálfkíló af hakkaðri tómötum, salti, hálf skeið af sykri, kanilpinne, smá pipar, hellið öllu hálft glasi af rauðvíni. Cover og plokkfiskur, en ekki lengi. Þegar smokkfiskurinn er mjúkur skaltu fjarlægja strax pönnu úr eldinum. Sjórinn endar þykkt.

Setjið smokkfiskinn á plöturnar, toppur með tilbúinn vín sósu. Mælt er með að borða rétt með croutons. Þú getur bara létt sneið sneið af hvítum brauði og þjónað með steiktum smokkfiskum.