Ítalska focaccia: uppskrift

Sennilega, í nútíma heimi er mjög lítill fjöldi fólks sem veit ekki frægasta ítalskur fat - pizzu. Í fornöld var þetta fat talið mat af the sameiginlegur fólk og það leit alveg frumstæð. Það var látlaus brauð, sem skilgreinir nokkuð einfalt fyllingu - ýmis krydd og kryddjurtir, hvítlauk og ólífuolíu. Á dreifbýli leið til að elda það var nokkuð einfölduð, og bakað köku með því að bæta við deigið af ólífuolíu og hvítlauk. Þetta brauð, og varð frumgerð af öðrum, ekki síður frægur ítalska rétti - brauð Focaccia. Uppskrift rædd hér.

Focaccia í ítalskri matargerð er hefðbundin brauð eins Pita brauð, og í Kákasus, chapatti í Indlandi og shelpek í Kasakstan. Það eru margir möguleikar til eldunar Focaccia brauð, uppskrift sem fer á prófinu. Það getur verið annaðhvort á grundvelli ger og fersku vatni eða smjöri. Eini fasti hluti fyrir Focaccia eru ólífuolía, hveiti og vatn.

Varðandi útlit - laginu eða þykkt munnsogstöflur - engar sérstakar skýrar reglur. Því allt veltur á persónulegum ímynda elda. Munnsogstöflur geta verið hringlaga, sporöskjulaga eða ferningur form, eftir því viðbót við deigið viðbótar innihaldsefni lyfsins (mjólk og ger) mun leiða í nægilega voluminous og Fluffy brauð, ger og ef það er ekki notað, þunnt kökur koma.

Sérstök hæfileiki gefur innri fyllingu - ostur, ilmandi Mediterranean krydd (basil, rósmarín, oregano, timjan), kirsuberjatómötum og aðrir. Niðurstaðan er ekki bara brauð, en eitthvað eins og pizza. Þess vegna er frekar lítill munur á milli tveggja diska af innlendum matargerð Ítalíu. Það er talið að mikil álegg pizza, til þess að búa til Focaccia - deigið.

Focaccia með osti er algengust í héraðinu Liguria, í norðurhluta Ítalíu. Fyrir að gefa auðæfi bragð, og bætti efni eins og graslaukur, steinselja og jörð svartur pipar.

Að dekra við ítalska Focaccia flatbrauð, uppskrift er hægt að einfalda og nota til framleiðslu á pizza deigið og eftirfarandi efnisþáttum:

• Tvær tegundir af osti (ost, eða hvaða annarri tegund af osti) (100 g);
• krydd "ítalska jurtir" (eftir smekk);
• hvítlaukur (1 klofnaði);
• Ólífuolía (100 ml);
• svartur pipar.

Við skulum sjá hvernig á að gera Focaccia.

The heitt vatn sett 8g ger og lausninni var leyft 10-15 mínútur. Þá, í sérstakri skál hella 750 g af pre-sifted hveiti og hella henni í vatn með geri, bæta við 1 matskeið af sykri og klípa af salti. Sú massa vymeshivat byrja á því að bæta við lítið magn af ólífuolíu. Eftir það, um það bil 1 klukkustund til að standa gefa deigið.

Eftir deigið á þessari stundu, á oiled bakstur deigið og breiða vopn hans festa við það rétthyrnd lögun.

Kðkunni Sprinkle svartur pipar, krydd, hart ostur (rifinn og sneið í bita) og hvítlauk (mulið í gegnum stutt) blandað með ólífuolíu.

Síðan sem þú þarft að hönd varlega fylling og láta deigið standa í 15 mínútur. Eins og sjá má að deigið rís, það er hægt að senda til 20 mínútur í ofni Forhita 200 gráður.

Þegar þú ert tilbúinn focaccia uppskrift sem við höfum lýst í þessari grein, verður að vera hægt að brjóta vopn og þjóna. Njóttu máltíð!