Jam irgi - frumleg og bragðgóður

Nature gaf maður mikið af gómsætum og heilbrigðum ávöxtum. Þar sem forðum sinnum fólk notað þá til matar, njóta skemmtilega bragð og viðkvæma ilm. Hins vegar eru ekki allir "náttúruleg dágóður" kynnir mikið úrval af neytendum. Einn af þessum berjum - Saskatoon.

Venjulega vex það í almenningsgörðum og görðum, og er ræktað aðallega sem skraut álversins. Þú getur hitta hana í skóginum, en villt vaxandi runnum irgu ekki tilheyra.

Það er talið að nafnið sitt úr runni, einnig kallað amelanhierom berast frá Provencal orðinu sem bendir til hunang bragð af berjum - amelanche. Gróft ávextir irgi raunverulega hafa skemmtilega, upprunalega, hunang bragð, og hafa þroskast sem dökk fjólublár, ná svarta lit með bláleit blæ.

Fruiting runni í júlí og byrjun ágúst, og að þessu sinni er mest viðeigandi að gjöra slár af irgi.

Hostess var ræktað á Lóðir garður þessi runni, segir það að allir diskar af berjum framleitt mjög bragðgóður, en hafa upprunalega bragðið. Algengustu irgi sulta, sulta sultu, hlaup og ávaxtadrykkir og safi. Það eru uppskriftir og óvenjulegt rétti og drykki frá þessum berjum, ss kvass.

Saskatoon, vera mjúkur Berry með óvenjulegu bragði, leyfa til að gera sultu úr henni mjög bragðgóður. Á sama tíma sem það er eitt af elstu fulltrúa berjum ræktun í görðum.

Jam irgi hefur nokkuð einföld uppskrift, sem er nokkuð svipað og á sama uppskrift að jarðarber. Að undirbúa það, þú þarft að taka átta grömm af sykri á genginu eitt kíló af berjum. Ávextir verða að fara í gegnum, sía út sem vantar, hreinsa stilkar og varlega þvo, vera varkár ekki til að skemma húðina, eftir sem vatn til að tæma. Á sama tíma og þú þarft að blanda sykur með hálfa bolla af vatni (hundrað millilítrum) og elda á lágum hita í slíkum mæli að það sé leysanlegt í vatni alveg. Að smakka til síróp og bæta sítrónusýru.

Ber irgi lækkað í sjóðandi síróp, síðan eldaði í um þrjár mínútur. Þá þarftu að slökkva eldinn og láta kaldur fat. Eftir það, svipað ferli (koma til sjóða og elda í þrjár mínútur, látið kólna) skal endurtaka tvisvar sinnum.

Í síðasta skipti sem sjóðandi sultu irgi þarf að hella í sótthreinsuð krukkur og rúlla upp fyrirfram. Eða, ef þú elda þetta eftirrétt að strax um borð, setja í nauðsynlegum áhöldum án niðursuðu.

Geymdar krukkur ljúffenga fat við stofuhita.

Reyndir hostess segja að hlutfall af sykri og berjum getur verið alveg frjálst að breyta. Ef þú elda sultu úr leiddu irgi á lyfseðils, verður það að vera svolítið súr, en ef þú vilt það reyndist sætur, sykur ætti að taka fleiri kíló á hvert kíló af berjum.

Margir líka ráðlagt að gera sameinuðu frávikstilboð jams og varðveitir, til dæmis, blandað með currant irgu (ss svart og rautt). Flestir bragðgóður skemmtun reynist, ef þú tekur tvo kíló irgi, eitt kíló af Rifsber og tvö kíló af sykri.

Saskatoon, sulta sem raunverulega kemur blíður og góður, ekki hernema mikilvægan sess á borðum. Að vera gagnlegt og þægilegt að bragðið af berjum, það hefur ekki orðið sérstaklega vinsæll. Og þetta, að sjálfsögðu, algerlega óverðskuldað. Hostess, sem einu sinni eldað sultu irgi, sultur, marmelaði og aðra rétti, og jafnvel þeir sem einfaldlega fella ávexti í mataræðinu í fersku formi, er ólíklegt að yfirgefa þá í framtíðinni.

A sulta berjum, meðal annars vel hjálpar við meðferð á hálsbólgu, kvefi og öðrum kvillum. Og, auðvitað, fullkomlega styrkir það ónæmiskerfið, sem er sérstaklega mikilvægt á köldu tímabili.