Kólesteról í matvælum, eða hvað við borðum?

Kólesteról verðskuldar sérstaka athygli og greina áhrif þess á líkamann. Flestir aðeins vita um neikvæð áhrif þetta mál, miðað við að ekki gott kólesteról er ekki ábyrgt. Hins vegar er þetta efni verði þátt í byggingu hormóna (sérstaklega kynferðislegt) og margar frumur í gildi, sérstaklega taug. Engu að síður, þrátt fyrir helstu eiginleikum kólesteróls framleitt af lifur, þannig að jafnvel ef þú borðar bara planta matvæli, vandamál með skort á það, þú verður ekki.

Oft það eru vandamál með umfram sínum. Þess vegna er nauðsynlegt að vita hvernig kólesteról kemst inn í líkama okkar og í hvaða magni. Oft er kólesteról í matvælum úr dýraríkinu í eina gráðu eða annan. Að greina hverja vöru, þú þarft að setja daglega hlutfall af kólesteróli fyrir mönnum, sem er um 200-300 mg. Svona, fyrir fólk undir 30 ára, er hlutfall komið niður í um 175 mg á hverja 100 ml af blóði. Í líkama fólks eldra en 30 kólesteróli matvæli ættu að gera ekki meira en 250-300 mg.

Staðreyndin er sú að kólesteról efni í vörum fer eftir hversu þeirra feiti, og á the magn af mettuðum og ómettuðum fitu. Til dæmis, ef lard inniheldur kólesteról í miklu magni og á sama tíma er stór hluti af mettaðri (solid) fitu, að hve miklu leyti skaðsemi vörunnar er marktækt meiri. Þvert á móti, fiskur inniheldur mikið af kólesteróli, en mettuð fita er mun minni. Öfugt, framkvæma það mikinn fjölda af ómettuðum fitu. Því eru fiskafurðir talin vera fyrirbyggjandi ráðstöfun gegn þróun æðakölkun, sem leiðir til uppsöfnunar kólesteról og úrkomu hennar á veggjum í æðum.

Það skal tekið fram, að kólesteról í matvælum og magn fitu fer eftir því hvernig dýrin voru fóðraðir og skilyrði sem þeir voru haldnir. Í grundvallaratriðum, það vísar til kjúklingi og fiski.

Svo hvaða vörur innihalda kólesteról í stærri magni, og sumir þeirra eru hættuleg heilsu okkar (miðað við stigi þessa efnis)? Mesta fjöldi þess sem er í heilanum (frá 800 til 2200 mg), nýru (300-780 mg), og í svínakjöti (hámark - 380 mg - í loin), nautakjöt lifur (frá 260 til 390 mg) og lifur annarra Animal smjör (240 til 280), og bræddu fitu. Það ætti að hafa í huga að kólesteról í planta matvæli og jurtaolíu innihalda ekki. En þeir eru ríkur í sítósteról - grænmeti kólesteról hliðstæðu, sem þvert á móti, það normalizes fitu efnaskipti og meltingu. En í þörmum af efni binst kólesteról, mynda komplex sem er torleyst og frásogast inn í blóðrásina. Þess vegna mælum við með sérstakan mat.

Það eru nokkrar reglur sem hjálpar til við að staðla kólesteról efnaskipti :

1. Draga úr neyslu á matvælum sem eru rík af kólesteróli.
2. Borða í hófi, ekki overeat ekki.
3. Borða matvæli ríkur í trefjum. Trefjar hjálpar bindast kólesteról í meltingarveginum.
4. Tryggja allan líkamann með vítamínum, sem brotna niður þetta mál og hjálpa honum að draga.
5. Gæta verður þess að koma í veg fyrir óhóflega þyngdaraukningu. Umfram og sterkur ókostur í þyngd leiðir til bilunar í öllum kerfum.
6. Við þurfum að losna við slæmur venja (áfengi, reykingar).

Mundu að fiskur, en það inniheldur kólesteról í nægilegu magni, það hjálpar skipta og flutningur frá líkamanum. Einnig í þessu vel sannað lágmark-feitur ostur, kotasæla og mjólkurvörum. Eitt ætti að forðast að borða eggjarauður, feitur kjöt, súpur feitur sýrður rjómi og smjör. Mikilvægast - ekki zlouptreblyat. Það geta verið allt, en í hófi, þannig að kólesteról í mat fer inn í líkamann og svo í nægilegu skömmtum!