Korean sætur hrísmjöl

Kórea - land með forna menningu og hefð, sem íbúar tilbiður þennan dag. Korean matargerð er óaðskiljanlegur hluti af bæði fyrsta og annað, og er talinn einn af the gagnlegur um allan heim. Jæja svo sérstök diskar unnin af kóreska matreiðslumenn?

Lögun af kóreska matargerð

Helstu innihaldsefni kóreska matargerð auk cuisines yfir Asíu - hrísgrjón. Það er notað sem helstu borðkrókur soðið, jörð í hveiti og eldað núðlur út af því, bætt við sósur, og gera á stöð kóreska sínum sælgæti. Uppskriftir innlend eftirréttir mikið, en sumir standa út frá the mannfjöldi.

Chimpeni

Sætar kökur hrísgrjón hveiti. Chimpeni - þetta er eitt af uppáhaldssíðunum sælgæti sem börnin og foreldra þeirra. Timpeni (annað nafn) eru á formi lítilla umferð kökur, rauk, og skraut í miðju rautt blóm.

Það eru til nokkrar uppskriftir sem eru að undirbúa kóreska sætur hrísgrjón hveiti.

Classic aðferð. Til að undirbúa chimpeni þarf að taka hvít hrísgrjón, skola hana vandlega og látið liggja í bleyti. Í heitu árstíð það verður nóg fjórar klukkustundir liggja í bleyti í köldu tímabili - að minnsta kosti átta. Eftir það tímabil sem óskað, sem vatn tæmd, og Fig þurrt á handklæði í eina klukkustund. Síðan sem þú þarft að mala korn í hveiti. Þess vegna ætti það að fá smá blautur, þannig að kakan er vel hengu.

Nú getum við haldið áfram að undirbúa máltíðir. Þú þarft:

• hrísgrjón hveiti - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Salt - 1 klípa;

• Sugar - 200 g;

• vatn - 250 ml.

Blandið öllum hráefni og láta deigið í sex klukkustundir. Eins og tíminn líður, form kökur og sent í Steamer í tvær klukkustundir.

The second aðferð felur í sér framleiðslu beitt annarri aðferð frá tilreiðslu hrísgrjón hveiti. Rice Liggja í bleyti í vatn í tvo daga, og þá vatn er tæmd og hrísgrjón rauk í vatnsbaði þar til fullu eldað. Soðin korn er mulin í einsleitu massa, og mynda smákúlur frá henni með því að bæta þarf efni.

Yakkva

Fótspor eru hefðbundin uppskrift með baunum, hunang, hentugur til að borða blóm og rætur kallast yakkva. Niðurstaðan er dýrindis kóreska sælgæti, mynd sem að hluta staðfesta þetta.

Þessi eftirréttur er talinn einn af helstu sérkennum í hefðbundnum kóreska matargerð. Yakkva getið í Sögu Koryo Dynasty, það þjónaði sem aðalrétt af trúarlegum hátíðum.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Ginger - 20 g;

• Sugar - 300 g;

• vatn - 400 ml;

• Honey - 300 g;

• hveiti - 1 kg;

• sesamolíu - 30 ml;

• vodka eða byggður á alkóhólum matreiðslu - 100 ml;

• furuhnetur - 100 g;

• jurtaolíu - 200 ml.

Undirbúningur kóreska sælgæti, þú þarft að taka engifer rætur, sem er hreinsað og skorið í þunnar sneiðar. Undirbúningur síróp ½ af heildarmagn sykurs og 200 mL af vatni er bætt við það engifer undirbúin, og var allur massinn sjóða 15 mínútur. Kaldur og sett til hliðar.

In sérstakri skál blanda glas af vatns, 50 g af fullunnum sykur síróp, engiferöli sykur leifar. Öll sjóða á miðlungs styrkleiki hita, hræra og fjarlægja froðu. Eftir þykknun bæta hunangi og sjóða í annað par af mínúta.

Í sifted hveiti bætt sesam olíu, sætur áfengi, sykur og hunang síróp, blanda og hnoða deigið. Rúlla það er 5 mm að þykkt og skornar í þeirri stærð rhombs þrír af fimm sm. Stráið muldum hnetum kexi auður sedrusviði.

Það undirbýr framtíð kóreska sælgæti í pönnu, smurða með smjöri, þar til gullinn brúnn.

TTOK

Ljúffengur kökur gerðar úr hveiti hrísgrjónum fyllt með sætum baunum. Til að undirbúa TTOK þarf hrísgrjón hveiti - einn bolla, hálfa teskeið af salti þriggja og hálfan bolla af sykri, bolla af vatni, svolítið meira en helmingur af sætum baun líma og kornsterkju.

Blandið í skál hveitið, salt, sykur, bæta við vatni og hnoða teygjanlegt deig. Cover skál með loða kvikmynd, sett í örbylgjuofni í 2 mínútur. The lokið deigið hrært í nokkrar mínútur þar samræmdu. Tilbúnum baun líma myndast í bolta og láta "hvíld". The lokið deigið til að mynda pylsur, skipta í hluti. Rúlla út þunnt hringjum inn sem öðlast fylling, nærmynd saumar og setja á disk. TTOK tilbúinn til að veita gestum og ættingja.

Indzholmi

Kökur hrísgrjón deigið, eða, eins og þeir eru kallaðir heima, indzholmi - er vinsælasta kóreska sælgæti. Uppskriftir með myndum heima mun hjálpa þér að undirbúa mörg eftirrétti þeirra, þar á meðal þetta einn.

Svo indzholmi er mjúkur, sætur, Sticky og seigfljótandi. Vantar hrísgrjón hveiti, salt, sykur, soja duft og ristað hakkað tarragon. Blandið öllum hráefni nema malurt. Hnoðið deigið, setja í skál, og senda í örbylgjuofni í þrjár mínútur. Til að fá, blanda og senda til baka um eina mínútu. Taktu deigið aftur, mala þar til loftbólur og sveigjanlegur. Rúlla út á borð, ausinn soja duft, og skera í bita. Finished Korean nammi ausinn malurt.

Mechzhakkva

Til framleiðslu á sætum kexi mechzhakkva þarf að undirbúa:

• engifer - 20 g;

• púðursykur - 1 bolli;

• vatn - 1 bolli;

• hveiti - 1 bolli;

• sesamolíu - 10 g;

• áfengi sæt - ¼ bolli;

• Cedar eða aðrar hnetur - handfylli;

• jurtaolíu - 200 ml;

• hunang - '30

Engifer rót er hreinsað og nuddaði á sekt grater. Using sykur og vatn til að undirbúa síróp með viðbót af engifer á meðan á suðu. Tilbúinn síróp verður kaldur, bæta hunangi og hrærið vel þar til slétt samkvæmni. Sigta hveiti í skál renna, bæta við sesam olíu og hrærið, hella áfengi, síróp og hnoða teygjanlegt deigið. Ef vökvinn er lítill, þá er hægt að bæta við kalt vatn.

The lokið deigið er vals út til fimm mm þykkt, skera í demöntum eða hentugum formi. Í miðju hvers stykki til að gera skurð og fjarlægja þrjú ein ábending um kex. Það reynist líkt borðar. Gera djúpt fitu úr olíu og steikið þangað til gullinn brúnn smákökur. Fá fullunnar vörur, leyfa olíu til að tæma út, dýfði í sírópi og þurr kóreska sælgæti.