Ljúffengur og léttar uppskriftir: Fiskur í autoclave. Lögun af matreiðslu og dóma

Heima niðursoðinn matur er ekki aðeins tastier, heldur einnig gagnlegur en búðargluggar. Þeir eru gerðar samkvæmt ákveðinni tækni með nákvæmu eftirlit með öllum ráðlögðum hlutföllum. Þess vegna skal minnisbók hvers viðtakanda innihalda áhugaverðar uppskriftir. Fiskurinn í autoclave er undirbúinn tiltölulega lengi, en niðurstaðan er þess virði.

Almennar tillögur

Það skal tekið fram að hægt er að nota hvers konar fisk í þessum tilgangi. Það er þvegið fyrirfram, sleppt úr höfði, fins og hali. Stórir skrokkarnir eru skornir í sundur, hinir litlu eru eftir eins og þau eru.

Til viðbótar við aðal innihaldsefnið er venjulega tómatmauk, grænmeti og krydd sett í dósum. Hingað til er hægt að nota margs konar uppskriftir. Hægt er að framleiða fisk í autoclave með gulrætum, laukum, baunum, tómötum og öðrum aukefnum. Það er frá því sem liggur í bankanum að bragðið af niðursoðnu mati veltur.

Karp í sósu tómatsósu

Slík heimabakað niðursoðinn matur er miklu betri en þær sem framleiddar eru í verksmiðjunni. Til að gera slíkar blanks verður þú að leggja fram fyrirfram með öllum nauðsynlegum innihaldsefnum sem eru í uppskriftinni. Í þessu tilviki þarftu að:

• Þrír kíló af crucian karp.
• Fimm matskeiðar sósu "Krasnodar" og sykur.
• Fyrir 500 ml af tómatmauk og jurtaolíu.
• Fimm gulrætur og ljósaperur.
• A par matskeiðar af hveiti.

Síðarnefndu má skipta með breadcrumbs. Til þess að þú fáir ljúffengan fisk, niðursoðinn í autoclave, verður að bæta við ofangreindum lista með salti og fimm baunir af svörtum pipar.

Sequence of actions

Carousse er þvegið undir rennandi vatni, laus við vog, skorið í skammta og sett í djúpa skál. Þar er einnig bætt við salti og pipar. Undirbúin með þessum hætti eru fiskarnir seldar í hveiti eða brauðmola og steikt á báðum hliðum þar til gullskorpan birtist. Hrærið steiktu stykki á flatan disk og látið kólna.

Vegna þess að fiskurinn í autoclave, sem er ljúffengur uppskriftir í greininni í dag, verður soðinn í tómötum og grænmetisósu, þú þarft að þvo, afhýða og skera lauk og gulrætur. Eftir það eru þau send til upphitunar pönnu, mikið fituð með sólblómaolíu eða ólífuolíu og létt steikt. Eftir að grænmetið hefur keypt gullna lit, eru þau sett í ketil og sameinuð með tómatmauk og "Krasnodar" sósu. Þar skaltu bæta við smá vatni og senda í eldavélina. Skoðuðu massa í lágmarkshita í tuttugu mínútur.

Í fyrirframbúnum hálfri lítra glerflöskum dreifðu stykki gulrætur og grænmetisósa, skiptis lög. Í hverju íláti bæta laurel lauf og baun af svörtum pipar, og þá fylla það með góða jurtaolíu. Það er mikilvægt að það nær alveg yfir öll lögin. Valsaðar dósir eru settar í sérstakan búnað. Hinn raunverulega niðursoðinn fiskur í autoclave er soðin við hitastigið eitt hundrað og tuttugu gráður í hálftíma. Eftir að kæling er lokið, eru dósir fjarlægðar úr tækinu og sendar til frekari geymslu.

Hermað makríl

Eftirfarandi ráðleggingar hér að neðan er hægt að fljótt gera bragðgóður og heilbrigt heima niðursoðinn matur. Þeir eru góðir í því að þeir geyma mikið af dýrmætum vítamínum. Þökk sé nærveru grænmetis, þar sem nærvera þeirra veitir slíkar uppskriftir, finnst fiskurinn í autoclave vera mjög safaríkur og mjúkur. Áður en þú byrjar ferlið þarftu að ganga úr skugga um að heimili þitt hafi alla nauðsynlega hluti. Í þessu tilfelli verður þú að hafa til ráðstöfunar:

• Þrír makríl.
• Stór þroskaðir tómatar.
• A par af matskeiðar af tómatmauk.
• Stór ljósaperur.
• Gler af síað vatni.
• Tvær matskeiðar af góða jurtaolíu.

Til að undirbúa niðursoðinn fiskur getur þú ekki fengið ferskt og bragðlaust, en hér að ofan ætti að stækka. Það er bætt við pipar, sykur og salti. Magn þessara innihaldsefna er ákvörðuð með því að taka tillit til persónulegra óskum elda og fjölskyldu hans.

Lýsing á ferlinu

Þessi uppskrift að elda niðursoðinn matur í autoclave er áhugavert vegna þess að það krefst ekki tilvist tiltekinnar færni. Tæknin er frekar einföld, þannig að jafnvel óreyndur húsmóður, sem hefur aldrei áður unnið við undirbúning, mun takast á við það án vandræða. Fyrst þarftu að undirbúa makríl. Þar sem í þessu tilfelli eru heilar hrærur notaðir, eru þeir losaðir úr innilunum, höfuð og hala og þvo þær vel, ekki aðeins utan frá, heldur einnig innan frá. Undirbúið með þessum hætti er fiskurinn skorinn í stóra stykki og settur til hliðar.

Eftir að þeir byrja að þvo og hreinsa grænmeti. Tómatar skera í teninga og lauk - hálf hringir. Undirbúið með þessum hætti er grænmetið sett í heitum pottinum, smurt með jurtaolíu og eldað með lágmarks hita í tíu mínútur. Þá er tómatmauk, pipar, salt og sykur bætt við þau. Allt er vel blandað, hellt með síað vatni og hreinsað úr plötunni.

Í hreinum glerkrukkur eru settar makrílar, tómöt-grænmetisósa er hellt ofan frá. Veltu ílátin eru sett í autoclave. Undirbúa niðursoðinn fiskur við hitastigið eitt hundrað og tíu gráður í fjörutíu og fimm mínútur. Þessi tími er nóg að eyða skaðlegum örverum og mýkja beinin. Þrýstingur í búnaðinum ætti að vera innan 1-1,8 atm.

Hostess Umsagnir

Auðvitað notar hver kona tímabundnar uppskriftir. Fiskurinn í autoclave reynist vera ótrúlega bragðgóður og gagnlegur. Til að gefa heimili varðveitir meira áberandi bragð, mælum við með að bæta laurel laufum og svörtum piparkornum.

Reyndir húsmæður segja: Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að dósarnir séu fylltar með axlir. Vökvinn verður að komast inn í alla tómana. Til glerílátsins ekki knýja, snerta málm botn autoclave, sumar konur ráðleggja að setja handklæði eða tré standa undir þeim.