Long blaða te: GOST, bekk

Tea - drykkjarílát sem er elskaður af milljörðum manna á jörðinni okkar. Og allt vegna þess að bragði og ilm. Það eru mörg afbrigði af þessum drykk, sem við notum á hverjum degi, en illa að skilja uppruna nöfnum þeirra. Til dæmis, það þýðir "lengi blaða" te? Hvers vegna er það kallað svo? Hvað gerir það öðruvísi en aðrir?

almenn einkenni

Tea flokkuð eftir ýmsum forsendum, sem sum hver eru aðferð vinnslu og gerð blaða te. Þannig greina te:

- laus eða baikhovi;

- þrýsta;

- með efna- eða leysanlegt.

Fyrsta tegund er algengasta. Það samanstendur af mörgum einstökum laufum te, sem eru ekki tengdar við hvert annað. Þar gerði svo óvenjulegt nafn? Það hefur rætur í Hoary fornöld, á þeim tíma þegar einn af finnast hvergi nema og dýrasta afbrigði af te sem heitir "Bai Hao". Í þýðingu úr tungumáli þýðir "hvítur ló". En kaupmenn voru að reyna að blása upp verð á vörum sínum, þannig að þegar útlendingar segja "bai hao" allt sem seld. Svo Rússneska kaupmenn heyra fyrst þetta orð, og ekki sveigjanlegur kínverska samstarfsmenn hans hafa notað eigin túlkun þeirra á þessu að segja í sama tilgangi, en í landi sínu. Þetta leiddi til lýsingarorðið "baikhovi" sem einkennist vörumerki te sem sjaldgæf og hár gæði. Því miður, drekka, sem við keypt í búð, hefur lengi misst alla tengingu við þessum "hvíta ló". Þessa dagana, nánast allir baikhovi kallað laus te.

Tea svart

Það eru margar tegundir sem tilheyra þessum tegundum. En aðeins fimm eru algengasta í Evrópu. Öll þau eru ljúffengur, hafa sérstaka bragð og lykt. Fyrsta þeirra - Svart te. Framleiða það í gegnum wilting eftir þetta fer eru gerjuð, þeir þurrkaðir loksins og flokkuð. Hann er mjög gott fyrir heilsuna því það inniheldur steinefni (kalíum, magnesíum, kalsíum, fosfór) sem þarf í líkamanum. Þetta er langur lauf te sem er notað. Tilbúinn drekka ætti að hafa dökk brúnt lit. Ef suðu er grár eða ljós-brúnn litblær, þá líklegast, það er gölluð vara. Telauf sig skal vera tryggilega snúinn: herða undið blaði, drekka sjálft er metinn meira. Eftir allt saman, verður hann að hafa bestu bragðið.

grænt te

Þetta undirtegund er mjög gagnlegt, eins og framleiðslu tækni gerir að varðveita allar læknandi eiginleika. Fyrsta lagi er það meðhöndlaður með gufu, og síðan þurrkuð á sérstakan hátt, sem var unnin eru úr japönsku, eða rúlla upp f pea aðferð við kínversku. Grænt lengi lauf te er í raun grænan lit, en litir breytilegt töluvert eftir fjölbreytni. Standi þurrkun blaði mistök og hitastig yfir eðlileg, the gæði af fullunninnar vöru versnar verulega. Um þetta orðalag sýnir dökk grænn skugga suðu. Ef það er léttara, er það mikill te sem heldur öll vítamín og steinefni. Þess vegna verður það að vera mjög gagnlegt og einnig mest ilmandi af öllum afbrigðum.

rautt te

Þessi einkunn er með sama framleiðslu tækni sem Tea Black, en hve gerjun er lægri. Þetta hjálpar að halda telauf betri bragð og ilm, en jákvæð eiginleika meðan þjást. Blaða litur er alveg áhugavert: um miðja blaði hefur marga sólgleraugu af grænu, en brúnir - dekkri, beygja inn svarta. Til að gera það mjög erfitt, vegna þess að oxun ferli skal gera hlé á þeirri stundu þegar brún blöðin hafa eignast rauðan lit.. Aðeins þá kemur þurrkun laufum te og snúa. Endurtekin allt þetta að minnsta kosti þrisvar sinnum. Halda þessu tagi getur verið lengri en aðrir, þar sem það er minna næmir fyrir gerjun.

gulur og te

Þessi tegund af tei er einnig útbúin með tilbrigðum í því hversu oxun laufum. Þannig á þessum grunni er á milli rauðu og svörtu. Þetta gerir það mögulegt að ná mjög sérstaka framandi bragð sem sigraði chaemanov. Innrennslið gefur mjög sterkt, sem gefur endurnærandi áhrif. Framleiðsluaðferðin er flókið og laborious, eins og öll hráefni eru skipt í tvo hluta: Í fyrsta lagi er þurrkuð og podvyalivayut og second skvetta gufu. Eftir að þeim er blandað saman og því snúið. Og það kemur í ljós eitt af mest ljúffengum afbrigði af þessum frábæra drykk.

hvítt te

Upprunalega hráefni til framleiðslu á hvítt te er grænt. Það er sent til viðbótar veikburða gerjun. Þetta leiðir til útliti veggskjöldur á te laufi hvítum klút. Tilbúinn drykkur hefur nánast enga lit, en innrennsli sterka, og bragð og ilm af mjög létt og viðkvæmt. The græðandi eiginleika te eru há. Það er hægt að gera aðeins frá laufum, sem var safnað í byrjun september og byrjun apríl. Þetta er vegna þess að á þeim tíma sem nýrun byrja að birtast silfurgljáandi örvarnar. Samsafnaða afurðin skvetta gufu í því skyni að stöðva oxun ferli. Eftir það er þurrkað en ekki brenglaður og pakkað í upprunalegri mynd. Það hélt þetta einkunn er mjög slæmt, vegna þess að það hefur óverulegar gerjun.

Flokkun tegund blaði

Við uppfært helstu afbrigði af te. Long lauf te, þó skiptist á viðskiptum afbrigði af laufum te eftir stærð:

- Fyrsta samanstendur af stórum grófu laufum. Á grein, er hann staðsettur fyrir neðan fimmta blaða. Þetta er ódýrasta bekk te Lapsany, eins og fjöldi af gagnlegur lögun í það er í lágmarki.

- Annar samanstendur af laufum vaxandi á vettvangi ílátsins á te Bush. Þeir eru minna sterk en í fyrra tilvikinu. Kínverjar vilja nota þá í sérstakri framleiðsluaðferð af te drykkja. kjarni hennar liggur í þeirri staðreynd að blöðin eru vals inn kúlur.

- Þriðja er meiri gæði. Sem hráefni hér eru skarpar, langa blöð sem eru á reikningnum eru fimmta eða fjórða. Þetta er hægt að bæta við í litlu magni ábendingar (buds ábendingar og ryk).

- Í fjórða er frá fjórða eða þriðja lauf og gull ábendingar. Á umbúðum te framleiðendum alltaf að skrifa orð «gullna», og uppbygging verður að endurspegla hlutfall ábendingar og te. Mjög oft eru falsa, svo að vera vakandi.

- Fifth - "hreinn" gerð, sem hafa rétt til að fá aðeins efstu blöð (að minnsta kosti fjóra) og aðeins gull ábendingar. Nafnið skrifað á umbúðir, hefur alltaf forskeytið «fínustu». Verð á þessum te er mjög hár, en dofnar og ilm eru þess virði að peningar.

stað tilbúningur

Í okkar landi, elska fólk og þakka te baikhovi. GOST 1939-90 búið til vöru sem er á hillum, var vegna gæði. Það felur í sér lýsingu á og fyrir innfluttum stríða. Frægasta svæði - framleiðendur þessa fjölbreytni teljast Ceylon, Kína og Krasnodar svæðinu. Ceylon einkennist af miklum smekk, sterka brugga og rauð litbrigði. Kína hefur væg bragð, sem getur verið mismunandi eftir því hvort það var vaxið í sumum hlutum landsins. Krasnodar - mest framandi og einstaka lengi blaða te. Hann er mjög sætur og glæsileiki af bragði occupies millistig stöðu milli Kínverja og Indverja "bræður."

Þannig er langur blaða te er algengasta tegund. Það er skipt í nokkur afbrigði, sem eru mismunandi skynræna eiginleika, en hvert þeirra er einstök og þess virði að gefa það a reyna.