Lystaukandi sprats á heimili loðnunnar: uppskriftir fyrir alla smekk

Sprats hefur alltaf verið og mun alltaf vera tíður gestur á borðum okkar. Jafnvel einföld samloku með þeim frekar hressa og gleði á snarl. Og aðdáendur slíkra fiska, vita að þetta er ekki einhvers konar "rock" og eina leiðin til matreiðslu, læra að gera það sjálfur. Þeir sem hafa fylgt fordæmi þeirra, afsalað keypt niðursoðinn Sprats og elda heima er auðvelt, þeir fá furðu ódýr og ótrúlega bragðgóður. Hver sem er getur séð þetta fyrir þig.

Gæludýr sprats

Veiða þá hentar bæði ferskt og frosið. Hið síðarnefnda þarf að þiðna alveg. Til að undirbúa Sprats á heimili loðnu, hver hræið er nauðsynlegt að meltingarvegi og skera (rífa) í höfði hennar. Fiskurinn síðan hreinsaðar vel, vatn er tæmd og þétt leggja saman aftur hræ upp í litlum pönnu (pönnu) eða djúpum potti. Undirbúningur fyllingu. 800 grömm af loðnu heita bolla af mjög sterkt te (svart eingöngu, engin framandi afbrigði!), Er síað frá þeim forsendum og tengir með glasi af matarolíu og teskeið af grófu salti skeið. Þú getur hella "fljótandi reyk", en það er samt efnafræði, sem er besta veg. Með tímanum, eins og sprats í heimili loðnu verða fasta til að undirbúa, er hægt sjálfir bætt að fylla allar krydd ef þú ert viss um að þeir muni ekki drepa sérstaka tannsíld bragð. Getu er sett á hægum eldi og fiskur stewed í tvær klukkustundir. Það er ekki nauðsynlegt að trufla - hræið fallið í sundur. Cool sprats hafa sömu pönnu. Aðeins þá geta þeir verið færst í handhægum bakka og Úði með olíu.

Sprats heima í ofninum

Þessi uppskrift er betra að nota, ef þú fisk er ekki frosin. Hálf kíló af loðnu tekið annað tveggja lauk og gulrætur. Þeir eru stærri skera, og helmingur þessara grænmeti lína neðst utyatnitsu (eða önnur ílát, sem þú notar þegar elda í ofninum). Þeir stráð Laurel, negull og Allrahanda (smá), niðurbrot fisk og lokað á seinni hluta grænmeti. Framundan sprats á heimili loðnunnar fyllt með haug af sólblómaolíu og glasi af vatni. Container lokað þétt; ef það eru efasemdir um þyngsli lokinu, brúnir vandlega húðuð með auðveldasta próf. Einn og hálfan tíma í ofninum stillt að tvö hundruð gráður - og tilbúinna sprats þína.

Sprats í multivarka

Loðna er unnin á sama hátt - þrifin, slægður, höggvinn og mest þéttur sett fram í skál kerfinu. Eins og í fyrsta uppskrift, heita te og síuð (ef hræddur um að vilja ekki nægilega sterkt, í fyrsta skipti nota hlutfalis sem er fimm spoonfuls af fjórðungur úr lítra af sjóðandi vatni). Það hella fjórum msk af olíu sólblómaolía, og þrír - soja sósu. Þú getur fjárfest lítið af Laurel, klofnaði og pipar - ilmandi og svart. Slík blanda hellt ofan sett í multivarku sprats á heimili loðnunni sett er inn slökkviefni háttur, og tímavörður er lögð á tvær klukkustundir. Fjarlægið fisk úr lausninni og það er nauðsynlegt aðeins eftir að ljúka kælingu.

sprat tannsíld

Oftast gert Sprats á heimili loðnu, en þetta er ekki forsenda. Í raun, hvaða hentugan fiskur; Það segir, jafnvel trifle pottur brotinn áin, þrátt angularity hennar. En á öðru sæti í vinsældum eftir loðnunni er tannsíld. Frá matreiðslubókar sprat hennar í heimilinu er einnig auðvelt, og þú getur keypt fiskinn í hvaða verslun eða í nágrenninu markaði. Kíló tannsíld slægður og sviptur höfuð; tolstodonnuyu á pönnu eins utyatnitsu botninn er fyllt með nokkrum matskeiðar af smjöri og breiða lag af lauk hýði (þú getur án þess, en það mun gefa "rétt" lit Sprats). Enn frekar tannsíld getur verið í mörgum lögum, rass upp og piparkrydduð krydd: engin pipar, negull, Laurel, kóríander og salti. Hver krydd þarf um skeiðar. Sprat lagði hella glas af sterku te, sama magn af olíu sólblómaolía, tvær matskeiðar af ediki og hálfan bolla af hvítvíni. Pönnu er lögð á grúfu á eldinn og fór eftir suðu því í fjórar klukkustundir. Næst hettan er fjarlægð, og tannsíld ládeyða þangað til það er engin umfram raka. Þau eru kælt undir lokinu hægri í pönnu.

Sprat af hráslagalegur

Gæludýr sprats af loðnu eða sprat - er, að sjálfsögðu, gott, en einnig á öðrum fiski ætti ekki að vera gleymt. Hið sama hráslagalegur talið skran, rusl fiskur, en það er samúð að henda (sérstaklega ef í boði í húsinu sjómaður ekkert fengið stærri). Hins vegar verður það að hreinsa áður en sprats elda heima, en það er gert létt högg á úlnlið ferskum, sérstaklega þar sem það þarf ekki að meltingarvegi, bara fjarlægja ský. Frekari aðgerðir eru svipuð að gerð tannsíld sprat; Munurinn er fyrst og fremst í því að hún hefði bara fyllt með olíu, og svo alveg undir honum horfið. Með kryddi, getur þú skilur, byggt á óskum þeirra. Annar eiginleiki: eftir suðu myndast á yfirborði froðu - það þarf að fjarlægja. Plokkfiskur kíló af fiski er um þrjár klukkustundir (fer eftir sverleika pönnu og, þar af leiðandi, fjölda laga). En þegar ferlið er yfir, snúa út bragðið af alveg eðlilegt og hár-gæði sprats.

Nokkur orð í niðurstöðu

Sumir kokkar tökum Sprats af loðnu, uppskrift er notað á öruggan hátt og stóra fiska. Meginreglur um vinnslu og matreiðslu skref óbreytt, en elda tími þarf að reikna miðað við stærð skrokknum. Auðvitað, í einskonar samloku "sprat" er ekki sett, en með hlið fat, fyrir annað, það er borðað með mikilli veiði.