Pasta sósa. Uppskriftir og fínn sósur

Hefð ítalska matargerð strax lifna í minni þegar það er nauðsynlegt til að mæta setningu "pasta sósu". Uppskrift af undirbúningi má finna hvar sem er á netinu eða bókinni. Mun gera og við stuðla að fjölbreytni krydd fyrir pasta. Classic, auðvitað, er hið fræga "pestó", sem þjónaði ekki aðeins fyrir pasta, heldur einnig til vinnslu á fiski, kjöti og kjúklingi. Það er hægt að nota sem grunn sem er bætt ýmsu hráefni sem gerir einstakt og frumlegt bragð. Af því að þú getur búið til eigin kjötsafi þitt, preferring uppáhalds krydd.
Ekki aðeins pestó, heldur einnig Rjómalöguð ostasósu "Bolognese" eða krydda með gulrótum og grænmeti - aðeins nokkrar samsetningar af vörum eru ekki í ítalska matargerð pasta og sósur elskhugi. Stundum virðist sem elda er of erfitt, þú getur ekki alltaf fundið allar íhlutir, en það er aðeins við fyrstu sýn. Ekki vera hræddur við erfiðleika, þeir munu hverfa þegar þú hafa a par af sinnum elda pasta sósu. The uppskrift er minnkað aðallega til þess að allt sem þú þarft að þvo, höggva og blanda. Á plötunni, slökktur hann án okkar hjálpar. Magnið sem þarf er hægt að keyptar í dag og síðan notað á viku, og geyma í kæli. Undirbúa tvö mismunandi sósur, svo þú verður að vera fær um að auka fjölbreytni matseðlum sínum.
Sósur Ítalía - er yfirleitt sérstakt umræðuefni. Þeir hafa Academy matreiðslu, þar sem það eru staðlar fyrir mismunandi uppskriftir! Veitingastaðurinn verða að fylgja hráefni og framleiðslu á röðunum sem eru settar fram í staðlinum. Industrial framleiðsla er einnig staðlað, sem getur ekki fela neitt annað. Og ef þú getur, en aðeins ef það verður öðruvísi sósu.
Pasta sósa. The uppskrift Fyrsta
Gulrætur og kúrbít (þeir taka einn lítill hlutur), kúrbít mjög ung og lítil stærð. Annar þarf salt, jurtaolíu, tómatmauk og jurtum ólífuolía (blanda af rósmarín, basil, oregano, marjoram, Sage, og piparmintu og blóðbergsolíu garð). Að sjálfsögðu pasta - grundvöllur sem við munum leggja út krydd. Hvítlaukur, tveir negull. Pönnu hella smá jurtaolíu, hita það. Laukur með hvítlauk, fínt hakkað, passeruem mínútu eða tvær. Hægelduðum kúrbít og gulrætur skera - og þar líka. Bæta við salt, tómatmauk og látið malla í um 15 mínútur allt gert!
Pasta sósa. Uppskrift Two: minestrone
Aftur, laukur og hvítlaukur (án þeirra hvar sem er í ítalskri matargerð!) Og höggva og sauté. Bæta við teningur sneið kúrbít; handfylli af baunum grænum, gulrót og sneiðar af soðnum kjúklingi, skera eins og þú vilt. Allur hella í pönnu með kjúkling seyði og látið malla í stuttan tíma, allt verður tilbúið eftir 3 mínútur af suðu. Í þessari sósu er hægt að bæta við nokkrum matskeiðar af pestói að bragði. Pasta tilbúin, bon appetit!
Ostasósu fyrir pasta
Ostur mun þurfa aðeins meira en 150 grömm af hveiti - 20grammov, glas af mjólk, smá sinnep og skeið með hæð af smjöri. Allir íhlutir eru blönduð, setja í pott og fengu að skjóta eins fljótt og smjöri og osti bráðna. Salt, þau eru notuð til. Hratt og mjög bragðgóður!

Pasta með pestó sósu
Nafn þessa fat ( "pestó") er sagður hafa upprunnin frá orðinu "að nudda, ýta á" og það er frábrugðið öðrum dips í grænu vegna basilíku. Það er hægt að auka fjölbreytni, bæta tómötum. Vel í stakk búið til pasta með túnfiski. Þú getur tekið niðursoðinn fisk. Taktu ostinn (parmesan), basil, furuhnetur og hvítlauk.
Olían er best að nota ólífuolíu. Furuhnetur - á pönnu og steikja smá, og taka mjúkan ost (einhver sem getur fundið í versluninni). Enn getum við ekki Italy, Culinary Academy, nei! Hvítlaukur, valhnetur og Basil í mortéli og stauti (or a hrærivél á litlum hraða) mala, bæta rifinn ostur, vefja saman og blandað vel i snertingu við olíuna. Þá bæta við heitu pasta - og á borðið!