Pie með sveppum og kartöflum - á rússnesku gestrisin

Í eldhúsinu Slavic þjóða allskyns bakaðri vöru var gefinn stað heiður. Og þetta er ekki á óvart, vegna þess að bændur vissu verð bragðgóður og nærandi mat. Rússneska pies - er önnur saga. Í matargerð okkar og kökur eru yfirleitt tengd ekki aðeins atvinnulífið heldur einnig alls konar hátíðahöld. Gifting borð, ungbarna skírn, afmæli, páska, Christmas - fyrir hvert þessara atburða höfðu eigin gerðir þeirra pies. Til dæmis, brúðkaup kökur bakaðar alltaf nánir vinir og ættingjar brúðarinnar. Framleiðsla á brauði fyrir brúðkaup töflu var sérstakt helgihaldi athöfn, sem tekur að minnsta kosti einn dag.

Það var talið að ungur getur lært um framtíð gift líf hversu vel mun þetta baka.

Fyllingar fyrir kökur í Rússlandi, of, eru fjölbreytt. Bakaðar ber með berjum, tjarnir - með fisk, egg og hrísgrjón, Kurniki við alifugla. Hlebalnye pies innihalda fyllingu svipað þunnt gruel, og át þá með skeiðar. Eins og algengt var meðal fólks, jafnvel að segja: ". Í öllum zavernesh köku"

Auðvitað, a pie með sveppum og kartöflum í rússneska matargerð hefur alltaf verið sérstaklega vinsæll. Eftir allt saman, hringja brúnt hettu boletus eða hvítt getur verið í skóginum, og kartöflur og laukur óx í hvaða garði. Að auki voru þessar kökur leyft að borða í pósti.

Í dag, landlady, hafa ákveðið að elda baka með sveppum og kartöflum, varla að fara í skóginn fyrir hráefni til að fylla. Allt þetta er nú í boði í hillum matvöruverslunum.

Fyrir kökur henta ekki aðeins ferskt sveppum, en einnig fryst. Áður en þú setur þá á að nota, ætti að þíða og kreista út umfram vatn.

Reyndir kulinarka vita að kökur með sveppasósu fyllingu verða ilmandi, ef þú notar boletus eða hvítt fyrir fyllingu. Þú getur blandað þeim með sveppum. Þegar kaupa frosinn mat, það er betra að gefa val á blöndu af villtum sveppum.

Pie "Siberian"

Hefð baka með sveppum og kartöflum bökuðum með deigi. Margar húsmæður vita milliliðalaus hvernig það er capricious, og hversu erfitt það er að fá út úr því í raun mjúkur og loftgóður kökur. Undirbúningur kökur velgengni veltur algjörlega á gæðum ger og hveiti, svo og hvernig vel til staðar deigið. Því, fyrst af öllu, við skulum prófa.

Hvað sem segja má um hversu gott fljótleg ger, nota þá til að baka aðeins hægt að nota ef þú ert mjög mikið í a flýtir. Hefðbundin kökur ger gefa óvenjulega ilm og áberandi bragð, svo í þessa uppskrift við munum nota þær.

þörf fyrir prófið: 2 msk. hveiti (það getur tekið aðeins meira), sem vatn er heitt - 0,5 lítra, ger þrýsta - 20 g af sykri - 1 msk. l., sólblómaolía 2 msk. l., salt eftir smekk.

Fylling: sveppir - 400 g kartöflur - 4 hnýði, b-stilling, gera út olíu, salti og pipar.

Heitt vatn kyn ger, bæta við sykri og bolla af hveiti. Það er mjög mikilvægt að blanda öll innihaldsefni í þessari röð. Við áskiljum brugga í heitum stað fyrr en rúmmál hans er tvöfaldast. Þá bæta við öðru hveiti, smjör, salt og hnoða deigið þannig að það mun ekki standa á höndum og á veggjum eldhúsáhöld. Við áskiljum okkur heitt í nokkrar klukkustundir á Umino sem deigið hækki. Hafðu í huga að því lengur sem þú hnoða deigið, því meira porous og loftið er lokið bakstur.

Eftir deigið er hentugur, breiða hana á borð, floured, og rúlla út tvo ferhyrninga þykkt ekki meiri en 0,5 cm.

Kjöthakk elda einfaldlega. Seyði áður skrældar kartöflur og hnoða það með salti.

Skal skera sveppum og lauk eins fínt og mögulegt er, og pipar prisyplem almennilega steikja í litlu magni af olíu. Við the vegur, getur þú tekið í þessu skyni stykki af beikoni.
Þættir tengjast fylling og blandað varlega.

Bakstur smurolíu og stökkva með hveiti. Breiða yfir það og ofan á rétti deigið, samræmda lag, fylling. Pie með sveppum og kartöflum er betra að gera einkaaðila. Lubricates yfirborð á köku prótein eggjum og setja í preheated ofni. Bakstur ferli tekur rúmlega klukkustund, ef ofninn hitastig er 180 - 190 gráður.

Tilbúinn kakan var leyft að kólna, þakinn með lín handklæði.

Ef þú skipta um í eldhúsinu vil ekki að reyna að elda puff baka með kjúkling og sveppum. Það notar tilbúið óstöðug gerdeig, svo ekki að skipta sér af því brugga. Þökk sé árangursrík hönnun, tilbúin kaka lítur mjög gott.

Pie "Pigtail" hjúpa með kjúklingi

Við þurfum að prófa umbúðir blása, kjúklingabringu, sveppum - 300 g, laukur og smá olíu.

Fyrir fylla sjóða kjúklinginn, fínt shinkuem. Sveppir steikt með lauk vel og blanda með kjöti.

Deigið er rúllað út í þunnt lag af ferkantaður á miðjum breiða fylling, þannig við hliðar free ræma breidd af 15 sm. Cut tætlur transversely um það bil 3 sm á breidd. Nákvæmni er ekki svo mikilvægt, aðalatriðið sem var um það bil sömu stærð.

The tætlur á báðum hliðum samtvinnuð til þess að fá flétta. lubricates yfirborð baka með eggi og senda það í ofni.

Ef sambandið við bakstur þú brjóta ekki eða þú algerlega borðar ekki sterkjurík matvæli, að hafa áhyggjur af myndinni, prófaðu baka með eggaldin, sem inniheldur að lágmarki kolvetnum og er framleitt sem Casserole.

Fyrir köku þurfa "mozzarella" - 300 g, "Russian" ostur - 100 g, eggaldin - 4 lítið ávexti, egg - 4 stykki, jurtir, salt og pipar, smjör. Þú getur bætt við skinku baka, skera í þunnar ræmur.

Til að fjarlægja umfram beiskja eggaldin, fjarlægja grænmeti með skinnum og setja í söltu vatni í klukkutíma og hálfan. Þá skera í sneiðar og steikja í heitri olíu.

The bakstur fat Útbreiðsla lag eggaldin, þá lag af mozzarella og skinku með grænu. Top sem mælt er annað lag af eggplants og fylla köku með blöndu af rifnum osti og eggjum. Við sendum hálftíma í ofni. Kaka með eggaldin tilbúin.

Njóttu máltíð!