Podcherevok í lauk skinn - ljúffengur, appetizing, nærandi

Vísindamenn hafa nýlega komist að því að fita er mun minna skaðlegt en áður hefur verið gert ráð fyrir. Svo nú þú getur örugglega efni sneið eða tvær af gómsætum afurðum og dekra podcherevkom í lauk skinn undirbúningi er ekki mjög erfitt, og það mun tæla jafnvel inveterate grænmetisæta.

A lítill hluti af hugtök og grunnþekkingu

Podcherevkom kallað hluti með grísasíða, sem eru interbedded æðar tenderest kjöt beikon. Til framleiðslu á fyrirhugaðri lostæti podcherevina endilega tekið við húð. Stundum er það skorið, en ljúffengur, Juicy og freistandi fat út, þar sem húðin er enn varðveitt.

Til að fá sem mest blíður og flavorful podcherevok í laukur skinn, kjöt krefst ferskur. Í sérstakt tilfelli æskileg kældur; ef fitan hefur þegar verið tekið til frystingar, mun það missa ilmur og mýkt.

Grunnurinn afbrigði

Það er ótrúlegt hversu fjölbreytt uppskriftir með myndum (podcherevok í lauk skinn), lýsir skref fyrir skref ferli að elda. Ef þú ert með smá ræmur af beikoni, það er sanngjarnt að nota hraðri aðferð við undirbúning hennar.

Með nokkrum stórum lauk flett ofan af husk, vel þvegin og fyllt með vatni. Það leysanlegt salt byggt polstakana á lítra af vatni. Þetta bætt einnig Laurel and Peppercorn (samkvæmt eigin geðþótta). Kalda saltvatn lagði podcherevok, og setja á pönnu á eldavélinni. Vökvinn á að hylja kjöt stykki.

Eftir suðu, eldurinn er skrúfuð, og a stykki af disk er til vinstri til krauma varlega í 10 mínútur. Þá er það fjarlægt, en podcherevok í skinn lauk og saltpækli er leyft að kólna niður að fullu á hálfan dag - til söltunar og kaup á skugga og bragðefni kjöt.

Næsta dag saltvatn vandlega hellt af, blandað krydd: paprika, mulið hvítlaukur, pipar (rautt og svart), Kóríander fræ. Þessi samsetning af hverju stykki daubed á öllum hliðum, og síðan vafið í stykki af myndinni. Dagur í kæli, eins mikið í frysti - delicacy og er tilbúinn!

lystaukandi rúlla

Ekki er síður áhugavert er önnur leið hvernig á að elda podcherevok í lauk skinn. Þetta krefst langa stykki af það er nóg til að vera fullkomlega tilbúinn. Það verður salt berlega á báðum hliðum (í pund af upphafsefni mun taka um það bil bolli gróft salt). Innri hlið er ausinn fórnað Laurel, pipar og pipar (helst svart og sætur blanda). Podcherevok lágmarka að rúlla, og batt matreiðslu þráður er ekki of erfitt: í því ferli að elda kjötið nokkur æsir. The botn af the pönnu er fóðruð með hreinu lauk hýði með 4-5 höfuð. Það setti búnt; það ætti að ná til the toppur af sama magn af hýði. Allur þessi bygging er fyllt með vatni, þannig að ekkert af því er ekki gægðist. Pan er lögð á hægum eldi og eftir það í um þrjár klukkustundir. Þá rúlla er sett í heitt, inni vaknar uppáhalds og mulið hvítlauk krydd, vals aftur og pakkað í álpappír eða filmu. Það mun þurfa að lifa í kæli þar kaldur. Sumir húsmæður eru hvattir til að þola podcherevok í lauk hýði ekki bara kalt, heldur einnig undir ok. Þeir segja að það er betra að fara umframvökva og verður skemmtilega delicacy þéttleika.

Podcherevok í lauk skinn í multivarka

Kokkarnir okkar gat ekki ekki út uppskriftina og frábæra eldhús aðstoðarmaður. Því meira sem það vegna þess undirbýr það podcherevok nánast án hostess.

Hæfilegur stykki af svínakjöti nashpigovyvaetsya hvítlauksrif; botn skálarinnar prostilaetsya husk fjarlægt með 5-6 lukovok, lagði það út fitu. Ofan það er stráð með brotinn lauf lárviðar, fyllt með vatni, þar sem saltið er bætt - um það bil eitt par af skeiðar, nema í glærur á lítra. slökkvibúnað háttur er virkur og hálfa klst. Þá ná fellingar, en podcherevok fyrir kælingu er ekki hægt að kasta, svo sem ekki keypt looseness. Eftir ottsezhivaniya nuddaði hvítlauk kjöt saltpækli (getur hugsanlega með því að bæta við krydd og jurtir). Til að prófa að skera nokkur stykki, og restin er venjulega frosinn, vafinn í plast.

Podcherevka laukur húð til að fá frábær samlokur. Það getur einnig virkað sem snarl, og sem hluti af máltíð kjöt. Í síðara tilvikinu, sérstaklega samfellda með honum steiktum kartöflum eða grænmeti í hvaða formi.