Rúgbrauð - uppskrift að brauð vél

Mistress, preferring sig ofn fyrir brauð fjölskyldu hans vita að frá Rye hveiti til að gera það flókið meira en hreint hveiti eða úr blöndu. Capricious rúg brauð er ekki nægur tími til að fara eða ekki að setjast. Vegna þess að aðeins faglega Bakarar getur verið viss um að góður árangur náist af bakstur. Fyrir byrjendur, a mikill val getur verið rúgbrauð, uppskrift sem byggist á notkun hveiti blöndu af hveiti og rúgi í jöfnum hlutföllum.

Nú margir kjósa að nota sérstakan búnað fyrir bakstur. Ef þú velur góða uppskrift, þá rúgbrauð breadmaker elda mjög bragðgóður! Hér eru þrír valkostir sem við höfum prófað mig.

Valkostur 1: The uppskrift rúgbrauð Litháen á bjór (fyrir brauð vél)

Þar í fötu af brauð vél:

- aðeins minna en 2 tsk þurr ger;

- natríum salt - 1 tsk;.

- 1 msk með a hæð af sykri;

- 1 fullur tsk hunang, sem geta mögulega verið skipt út fyrir 1 tsk sykur;

- bakstur skrældar rúgmjöl 250 g (eða 400 mL);

- bakstur hveiti gráðu I eða II 250 g (eða 400 mL);

- eitt egg;

- 200 ml af dökku öl (óæskilegt ljós);

- 100 ml jógúrt - er hægt að skipta með 100 ml af sterku svörtu te með Bergamot, ef þú eins og dofnar;

- 2 msk jurtaolíu.

Ef brauð framleiðandi rúgbrauð geta vera tilbúinn á réttum tíma, verður þú að velja það úr valmyndinni. En í fjarveru áætlunarinnar "Brauð", er hægt að sameina nokkra möguleika: fyrstu lotu stjórn fyrir pizzu eða deigi, þá er ekki obminaya, að koma 2 klst, bíddu lyfta 2/3 af hæð formi, ma bakstur háttur af 45-50 mínútur .

Valkostur 2. rúgbrauð Uppskrift Dry Kvass (fyrir breadmakers)

Dry brugga og bjór inniheldur malt - vöru sem þarf til að undirbúa rúgbrauð (uppskrift og það er lýst hér á eftir).

þarf:

- aðeins minna en 2 tsk þurr ger;

- natríum salt - 1 tsk;.

- 1 msk með a hæð af sykri;

- 1 tsk hunang, sem getur mögulega verið skipt út með 1 tsk sykur;

- bakstur skrældar rúgmjöl 250 g (eða 400 mL);

- bakstur hveiti gráðu I eða II 250 g (eða 400 mL);

- eitt egg;

- 2 msk Dry þykkni Kvass - Pour 300 ml af heitu (50 ° C) vatni og látið standa til að kæla örlítið, poured into breadmakers fötu;

- eplasafi edik - 2 msk (Nefndu súr bragð);

- 2 st.lozh. jurtaolíu.

Það er gert svipað og útfærslu 1, eini munurinn í nokkra hráefni.

Valkostur 3: Uppskrift Borodino custard brauð (fyrir brauð vél)

Það prófað mörgum sinnum, alltaf fundið á "Skál" fjölskyldu og gestir dásamlegt rúgbrauð uppskrift fylgir.

þarf:

- þurr ger - 2 tsk;.

- bakstur skrældar rúgmjöl - 420 g;

- hveiti bakstur gráðu I eða II - 80 g;

- þurr Sourdough brauð "Extra-R" - aðeins minna en 2 msk.

- salt - 1 tsk án renna.;

- hunang - 2 msk.;

- 72% smjör - 2 matskeiðar

- malt suðu - 40 g (það er gerjuð malt rúg, fyllt með heitu vatni);

- vatn við stofuhita - 0,5 l (eða 0,8 l + 0.42 L)

- heil eða möluð fræ kúmen / kóríander - tsk

Welding rúg undirbúa fyrirfram, sem gerjuð malt er hellt 80 ml af sjóðandi vatni og er kælt.

Ef leiðbeiningar um Breadmaker þinn Setja tilætluðum til að leggja vörur til framleiðslu á rúgbrauði - þá fylgja honum. Ég hlaða mat í fötu sem hér segir: ger, rúgmjöl, hveiti, þurrt brauð súrdeig "Extra-R", hunang, salt, smjör, malt ostuzhennoy telauf og vatn.

Kúmen fræ og kóríander þurfa að stökkva rúgbrauð - uppskrift gefur til kynna að það sé nauðsynlegt að gera það í klukkutíma þar til eldað brauði. En það er auðveldara bara að bæta jörð krydd í deigið og ofninn er nú þegar með þeim, þá er hægt að setja kvöld bakstur seinkað byrjun á morgun. Bakaður á rúgbrauði eða stillingu, ef engin slík áætlun, eins og lýst er í Embodiment 1.

Ég vona að minnsta kosti sumum af þessum uppskriftum og njóta þig!