Hvernig á að súrum gúrkum sveppum? rétt uppskrift

Súrsuðum sveppum eru talin vera besta veturinn snakk. En til að fá bragðgóður fat, er það ráðlegt að fylgja nokkrum einföldum reglum.

Í fyrsta lagi, til framleiðslu á snakk sem þú þarft að nota unga og litla sveppi, með þunnt stafa. Í öðru lagi, stór sveppir mælt skera eins strá. Í þriðja lagi, að gefa fat frábær bragð krydd ætti að nota. Sumar sveppir mjög vel með hvítlauk og dilli. Þú getur einnig sett til að bragðið er lárviðarlaufinu, fer svartur currant og piparrót. Í fjórða lagi er mælt í matreiðslu ferli bæta svartur pipar pipar og negull.

Lítum nánar hvernig á að súrum gúrkum sveppum, svo að þeir hafa snúið stökkum og mjög ljúffengur. Fyrst af öllu, ættum við að rétt reikna þarf magn af salti. Til að gera þetta, vega við hrátt sveppum. Á hvert kílógramm af agarics hunangi mun þurfa meira en fjörutíu grömm.

Áður söltun sveppum, hreinsa þá frá ryk og rusl, skola vandlega undir rennandi vatni og fylla með fersku, setja í djúpum enamel pottinn. Næst höldum við að elda.

Pan með sveppum verður að setja á miðlungs hita og koma vatni til að sjóða. Eftir það, fljótandi holræsi, hunang skola aftur og hella ferskt skammti af vatni. Pot þarf að setja aftur á eldinn, koma til sjóða og elda sveppina í klukkutíma.

Nú er hægt að ákveða hvernig súrum gúrkum sveppum, velja nauðsynlegar krydd og krydd. Við bjóðum upp á klassískt útgáfa af undirbúningi þeirra. Hvítlaukur er hreinn, og hver klofnaði skera í átta bita. Sprigs af dill fínt höggva. Ef þú vilt, getur þú líka notað regnhlífar sínar og stilkar. Tilbúnum-eldavél sveppum bæta hvítlauk, salt, dill, currant og lárviðarlaufinu, svartur baunir eða Allrahanda. Ef nauðsyn krefur, er hægt að breyta hlutfall af magni af kryddi með eigin smekk. Til dæmis er hægt að bæta við fleiri dill, pipar, eða annars skipta þá með negul.

Næst, blanda öll efni, við skipta sveppum í tré cask, pott eða skál. Sveppir kápa með klút, setja ofan á tré club eða hvolfi disk. Það er nauðsynlegt að koma á meðalstór farm og láta sveppina á köldum stað í nokkra daga.

Viku síðar, sveppum verður að fullu tilbúinn. Ennfremur eru þeir ráðlagt að þenja í niðursuðu krukkur og láta í kæli. Fyrir notkun, bæta jurtaolíu, lauk, hakkað anís og hvítlauk.

Lítum nánar hvernig á að súrum gúrkum sveppum fljótt. Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft kíló af hunangi agaric, tvær stórar matskeiðar gróft salt og eitt af sykri, þrjú lárviðarlauf, fimm negulnaglar af hvítlauk, kanil stafur, nokkur Goroshkov svörtum pipar og sex stórar matskeiðar af epli eplasafi edik.

Hreinsið ferskum sveppum og þvo þá. Í djúpri pönnu hella smá þörf af vatni og koma með það til sjóðandi ríkisins. Ennfremur er það sleppt í sveppum og einu sinni zaburlit, elda þennan punkt innan hálftíma. Það er mælt með því að fjarlægja af yfirborði froðu að myndast. Næsta þú þarft að henda sveppum í colander og láta í nokkurn tíma.

Nú erum við að halda áfram að undirbúningi marinade. Litlu diskar þurfa að hella lítra af vatni, salti, sykri, duftformi kanil, pipar, skrældar og hakkað hvítlauk, lárviðarlaufinu. Í lok, bæta edik. Marinade sjóða í fimm til sjö mínútur og hella yfir sveppum. Næst, blandan var soðin í tíu mínútur.

Á þessum tíma, að undirbúa litla banka, eins og venjulega, að hrútur þá sveppum, hella marinade og kápa. Þú verður að láta þá kólna niður alveg.

Bragðgóður og crunchy snakk getur verið reynt í klukkutíma.

Bon appetit!