Sandpipers - sveppir, sem eru flokkaðar sem "ætur"

Í heiminum eru margar ætur sveppir. Þeir eru mjög vinsæl í mörgum innlendum cuisines ólíkra þjóða. Vegna mikillar næringargildi sínu (og í raun sveppir eru rík af próteini), þakka þeir einnig nutritionists.

Af þessum sökum, að þeir elska þessar íbúum skóginum ríki aðdáendur kjöti. Þar að auki, sveppir innihalda sveppir sykur, sellúlósa, og glycogen, og gagnlegt efni eins og kalíum, fosfór, natríum, klór, magnesíum. A innihald af a stór tala af D-vítamíni, PP, A og B munu gagnast nánast alla.

Skulum skilja!

Jæja, lúxus ilm og áberandi bragð diskar úr sveppum vinsæll og eftirsóttur á borðið okkar. Eina takmörkun sem er til staðar í notkun þeirra, ss börn og þá sem þjást af meltingartruflunum sjúkdóma: sveppum - matur er þungur á maga og veikburða líkama gat einfaldlega ekki ráðið við þá.

Í Sovétríkjunum sinnum, allar ætur Fulltrúar Berendeeva ríki skilyrðum skipt í 4 flokka eftir næringargildi þeirra. Og síðast, fjórða, sem fengu ekki þá sveppum, hverrar Bragðið er léleg, og þeir sem eru sannur sjaldgæfur. Þeir eru ekki að finna í listanum yfir vinsælustu, er ekki að finna í hvaða skógur belti. En stundum meðal þeirra er hægt að finna alvöru gem. Þetta eru ekki of vel þekkt að fólk, eru Sandpipers - sveppir eru ekki alveg eðlilegt. Það sem þeir eru, hvar á að finna þá, og síðast en ekki síst, hvernig á að undirbúa þær? Við skulum læra meira um það.

Features

Að svari við fyrstu spurningunni, snúa við til alfræðiorðabókina sveppum. Það er grein um viðkomandi efni. Svo, hvers konar sveppir, Sandpipers, mynd með lýsingu á hvar þú ert ekki bara að finna í bókum? Þeir kynna okkur með fjölda annars konar skógur dvelja hæðum. Og það er engin furða, þar sem almenn heiti felur meira en 40 tegundir af sveppum, sem vitað er að vísindamönnum sem við blewits. A Sandpipers - frekar, er það vinsælt gælunafn. Þeir hafa allir Meðalummál. Caps ryadovok um 15 sm í þvermál, hafa þunglyndi í miðjunni. En fótur hans er lítill - að hámarki 5-7 sm, Kripen'ka og botn er þykknað. En til að lita Sandpipers - ýmis sveppum. Litur þeirra er á bilinu toppa virkilega grayish sand til ljós rautt - vegna þess að við höfum ekki gleymt að undir eitt nafn húðir um 40 tegundir. Sérstaklega gegn bakgrunn andstæður skær hatta útlit hold af þessum sveppum - það er snjó-hvítur, en smátt og smátt dökknað smá skurð á staðnum. Frægasta af öllum ryadovok eru þrjár gerðir, hafa nafnið á lit húfur. Þau eru:

• Knot grænt (aka Greenfinch);
• Red Knot;
• Sandpiper grár.

Hvar get ég fundið þessar óvenjulegar sveppum?

Sandpipers er ekki oft falla í körfum af vasaþjófunum sveppum - í raun í dreifingu er mjög þröngt. Einkum í Rússlandi, eru þeir aðeins að finna í Saratov, Volgograd og Voronezh svæðum. En Togliatti áþekkt sveppir leiddi til massa eitrun. En þeir voru greinilega ekki Sandpipers. Sveppir þessara tegunda kjósa að setjast á sandi (sem getur auðveldlega giska) jarðvegur í furu og blönduðum skógum.

Þar geta þeir jafn hittast sig og undir trjám og á opnum svæðum í kring stumps. hatta þeirra stöðugt hafa fylgt lauf, gras, furu nálar og twigs - vegna þess að þeir eru huldar með alltumlykjandi sveppum. Og Sandpipers - sveppir sem mynda hið fræga "ævintýri hringinn" - það er að vaxa neti þeirra. Þeir hernema gríðarstórt svæði rjóðrinu, og leið vöxt þeirra gerir þá eftirminnilegt í langan tíma.

Við skulum læra hvernig á að vaxa Sandpipers?

Sveppir, myndir sem þú hefur sennilega séð í orðasöfn og tímaritum, vaxa brú úr litlum hlutum meðfram jöðrum boginn boga meira en fullorðnir og maður hár sitt. Og svo brú getur jafnvel verið kastað af litlu hindrun eins og stúf, Rotten logs, jörð haug. Ef þú vilt að finna einn sveppir, borga eftirtekt til the högg, ríkulega ausinn blöð - um Sandpiper jarðvegi má örlítið upp.

Ef þú skera blewits vandlega, þeir vaxa fljótt aftur. En rangt skera, skemmdir á neti eða klippa af sveppum gæti bara eyðilagt uppskeruna um greiðslumiðlun.

En hvað um smekk?

Sandpipers - sveppir eru tilvalin fyrir súrsun. Þau eru auðveld að undirbúa og í 35-40 daga, þú orðið eigandi bragðgóður snarl. Þú þarft tré kadushka eða glerflösku. Sveppir skal hreinsa vandlega og setja lög, strá með grófu salti. Og neðst og efst og það er þess virði að setja smá meira. Ofan á lokinu og setja þeim smá byrði. Nokkrum dögum síðar setjast sveppum, þá ofan er hægt að setja nokkra lögum. Með þessari aðferð, þurr söltun sveppir eru fengin blíður, mjög arómatísk og bragðgóður.