Snakk fyrir tómötum vetur: uppskriftir með piparrót, pipar, gúrku

Ríkur uppskeru frá uppáhalds garðinn þinn er ekki alltaf gleði: stundum er ómögulegt að fljótt borða allt sem færu með það. Það verður skömm ef grænmeti, sérstaklega tómatar, byrja að versna. En ferskur vítamín salat með þeim leiðist, og alveg uninteresting að súrum gúrkum þá. Ekki örvænta, því það er til lausn á þessu vandamáli, þú þarft bara að eyða á það smá frítíma. Í þessari grein langar mig til að benda á nokkrar hugmyndir um hvernig á að elda ljúffenga snarl fyrir tómata vetur. Grunnur þeirra eru þó tekin ekki aðeins tómata en annað grænmeti, ferskum kryddjurtum fyrir ýmsum smekk. Átak til að undirbúa snarl í boði verður að hafa tiltölulega lítið, en það verður alltaf að vera í köldu tímabili en meðhöndla fjölskyldu og gestum. Margir reyndir hostess ætti sennilega að vita hvers konar snakk tómötum fyrir veturinn (uppskriftir sem getur verið frekar þróað af þeim) eins og fjölskyldu sína.

Vinsælasta aðferðin matreiðslu

Þetta klassíska appetizer fyrir veturinn pipar og tómat er tilvalið fyrir þá sem kunna að meta einfaldleika og ekki eins og að eyða hálfum degi í eldhúsinu, veltingur banka. Það kemur í ljós hóflega þykkt og flavorful grænmeti plokkfiskur, fjölhæfur í skilmálar af samsetningu hennar við aðrar vörur. Svo, þú þarft eftirfarandi hráefni:

• 3 kíló af tómatar (þroskuðum og rauðum);
• 1 kg af lauk;
• a kíló af gulrótum;
• kílógramm af pipar.

Námskeið um undirbúning einfalt. Þrjár gulrætur á grater, laukur shinkuem hálf hringa, tómötum og papriku og skerið í sneiðar geðþótta. Við að tengja þá saman og krauma elda með því að bæta út í blönduna af sykri grænmeti og salt eftir smekk, örlítið meira en hálfum bolla olíu (sólblómaolía). Sjóðið fyrir snarl þú þarft nokkrar klukkustundir, ekki gleyma að bæta við lok 1 l. edik (eftir eyðurnar er betra að kaupa 70 prósent). The lokið fat brotna á heitu hreint krukkur, rúlla og fjarlægðir til að kólna í heitum stað. Það er enn að bíða eftir veturinn að fara af stað með fjölskyldu sinni til að smakka svona einfalt, en dýrindis úrval af garði gjafir.

Þeir sem vilja meira góðar máltíðir fyrir veturinn tómatar, koma til aðstoðar hrísgrjón (parboiled langt korn, að jafnaði). Svo, í miðri matreiðslu bæta tvo bolla af þvegið og soðið þar til helmingur korni. Mjög bragðgóður!

Tómatar með gúrkum - Best bandalagsins

Snarl fyrir tómata vetur og gúrkur "Lubava" til athygli þína. Þetta salat inniheldur:

• gúrkur - um 2 kílógrömmum;
• 2 kg af tómatar (mest þroskaður);
• kg af sætum pipar salati;
• a kíló af lauk;
• grænt geisla (að smekk).

Skerið allt grænmeti mugs, og fínt höggva grænu. Bæta við leiðir fyrirtækið lítri sólblómaolía, 1 hluti. L. 70% edik kjarni, fimm list. l. sykur og tveir Art. l. salt. All blanda, þá leyfi blönduna í hálftíma til að láta safa grænmeti og kynna. Við að setja það til að elda fyrir klukkutíma. Hot snakk brotna í sótthreinsuð krukkur, ákjósanlegt að það sé að teknu hálf-lítra geymslu. Við rúlla upp og láta þá nótt, vafinn í eitthvað sem heldur hita fyrir slétt kólna.

Auk þess að "Lyubava", það er hægt að taka á val og jafn ljúffengur útgáfu af matreiðslu grænmeti delicacy. Snarl (í vetur) agúrka "Gourmand" og tómötum boðið að athygli þína.

Þetta lagskipt salat mun minna þig á litríka og sólríka sumar og gefa hluta af vítamínum á kaldri vetrar eða haustdag. Það er athyglisvert að það ætti örugglega að láta alla gróin gúrkur, sem var hafnað fyrir söltun. Leggja út lokið snarl er betra fyrir hálfan lítra eða lítra banka, eftir fjölda neytenda á heimilinu. Í hverju þeirra, hella jurtaolíu: lítri í 1 msk. l., hálf-lítra, hver um sig, ½ list. l. Í jöfnum hlutföllum hringir skera gúrkur, tómatar, sætur pipar og laukur salat, sýna þeim frá bönkum þunnt skiptis ofan á.

Nú þurfum við að undirbúa fyllingu. 3.5 bolla af vatni setja tvö Art. l. sykur, til að sleppa örlátur list. l. salt og hálfan bolla af 9% ediki. Hér með marinade að sjóða, þá strax hella grænmeti. Um sjö til tíu mínútur, allt eftir slagrými krukkur, sótthreinsa þá og rúlla upp. Kollvarpa hvert krukku og vísa til heitum stað í einn dag.

Slík appetizer með gherkins

Á the botn af the hálf-lítra dósum auka krydd, sem venjulega gera getur valdið. Lítil tómata og gúrkur sterk (gherkins) þvert, hringi. Setja þá í skál og blandað vel, og þá fylla krukkur þeirra. Marinade er í boði til þeirra óvenjulegu: í 1 lítra af vatni blandað 1 dós af líma tómatar (400-450 g), bæta við tveimur Art. l. salt, næstum fullt bolla af sykri. Allt saman til að sjóða. Án þess að gefa hella flott, hella það tómatar strax og gúrku blanda sótthreinsa banka í tíu mínútur. Rúlla upp málm hettur þeirra. Það kemur í ljós geðveikur dýrindis appetizer af tómötum í vetur ásamt crunchy gúrkum. Þú getur íhuga þennan valkost þegar gúrkur og tómata í svo hella tilbúinn fyrir sig.

Græn tómatar - líka lostæti!

Ef þú hefur aldrei heyrt um salat með Fresco tómötum og ekki reyna neitt svona - það er mikilvægt að ná upp. Hér eru nokkrar uppskriftir fyrir þessu grænmeti í titlinum hlutverki.

Hvað er mest ljúffengur appetizer af grænum tómötum um veturinn? Salat uppskriftir "Sweet", "samkvæmt staðlinum" og "grænt ljós" á þjónustu þinni.

Ef ekki nóg rauðum tómötum og grænum blush ekkert, láta í vinnslu og þeir og aðrir. Námskeiðið undirbúningi "gleði" sem hér segir:

• 2 kíló skera sneiðar af grænum tómötum og 1 kg af rauðu.
• Bæta við 1 kg af lauk, rifið hálf-hringi.
• 1 kg af coarsely rifnum gulrótum.
• 1 kg af sætum pipar, skera hringi.
• Sugar sandur krafist 200 grömm, og salt - 2 stórar hlut. l.
• Hella glas af olíu (grænmeti) og allt ætti að vera blanda.
• Við að setja framtíð snarl á hæfilegum eld að elda eina klukkustund hrærið reglulega.
• Í lok matreiðslu kynna í hana teskeið af ediki (70%).
• Annar heitur fyllt í sótthreinsuð krukkur, kápa með hettur og láta þá nótt, vafinn hlý föt til að halda á sér hita.

Margir lengi verið í uppáhaldi er þessi appetizer af tómötum (í vetur). "Yum!" - svo að segja um það. Óþroskaður tómatar í henni virðast bestu safaríkur og ilmandi. Undirbúningur áætlunarinnar:

• Veldu sömu meðalstór græna tómata, þvo og gera skurð í hverju.
• Inni einni grænmeti til að setja blaða steinselju og hvítlauk plata (ekki allt klofnaði). Fylltu lítra dósum.
• Það er allt að marinade. Á hvern lítra af vatni setja 1 msk. l. natríum salt, 2 msk. l. sykur og hálfa klukkustund. l. edik. Blandan sem myndaðist var soðin. Hot hella marinade í tómötum.
• Bíddu í 15 mínútur, þá tæma saltvatn aftur inn á pönnu aftur og koma með það að suðumarki, fylla í krukkur aftur og aftur. Það er enn að rúlla þeim, snúa og vefja í hlý föt áður en fullum kælingu.

Jafnvel mest ljúffengur salat og snakk tómatur í vetur er ekki hægt að bera saman við "grænt ljós". Þessi réttur er minnir sætum Lecho, tómat sem gefa sérstakt litrík og einstaka rétti. Elda ætti að vera eins og hér segir:

• Fyrst að undirbúa grænmeti. 2,5 kg af tómötum af rauðum safaríkum jörð í blandara eða kvörn.
• Við valið 2 kg af grænum (betra að taka minnstu), eins og þau eru notuð í heild sinni.
• 3 kg af pipar salati skorið í sneiðar endilöngu og crosswise.
• Í þessari uppskrift, skyldugjöld heitt papriku (Rúsínan snarl) - 30 grömm af litlum, fínt munum skera það.
• Sama er gert með 4 bunches af steinselju.
• Grind 300 grömm af hvítlauk. Blandað vel.
• Nú, í stórum potti elda marinade, sem þú þarft: hálfan lítra af hreinu vatni, tveir Art. l. edik (6%), 4 stór skeiðar af salti og næstum bolla af sykri og hálfan bolla olíu (sólblómaolía).
• Hér með par saman efni til sjóða og var vandlega lækkað á undirbúin grænmeti blanda.
• Sjóðið í fimmtán mínútur, stöðugt trufla. Fljótt lagði tilbúin grænmeti í sótthreinsuð krukkur, en ekki að fjarlægja þau í hitanum. Þvert á móti, það er nauðsynlegt til að kæla fullunna vöru, og geyma það í kuldanum.

Niðurstaðan var alveg óvenjulegt, en óbrotinn appetizer af grænum tómötum um veturinn. Uppskriftir af þessum þremur leiðum marinering grænmeti eru vinsæll og samþykkt af mörgum hæfileikaríkum hostesses.

athugið

Hostess, að reyna að finna frumleg leið hvernig á að undirbúa appetizer tómötum fyrir veturinn, geta nýtt sér eftirfarandi.

1. In fylla einn lítra af vatni mun passa bolla af sykri, tveir Art. l. sölt og fjórum matskeiðar olía (hefðbundin planta), msk 70% edik.
2. Í sjóðandi marinade Setja sneið pipar.
3. Sjóða það með sjóðandi stig einmitt 7 mínútur.
4. Þá taka út skimmer grænmeti, pipar sem mælt eins nákvæmlega og mögulegt er til að hálf-lítra dósum (áður sótthreinsuð).
5. Var bætt í hvern af 3-4 meðalstórum hvítlauksgeirum, toppað upp með marinade to the top, rúlla upp.
6. Bankarnir taka áður lokið kælingu í hitanum.

A eftir eftir að elda pipar marinade nota til að fylla tómata. Gaffli eða tannstöngli til að pota í gegnum hvert og setja í sótthreinsuð krukkur. Bæta við stykki negull og Allrahanda, fylla allt svona saltvatn með sjóðandi henni. Bíða þar til korter, og þá sameinast marinade í pönnu aftur hitað á eldinn, og enn og aftur fylla krukkur þeirra. Rúlla upp og setja þá í pels fyrir hæga kælingu. Margir viðurkenna að appetizer tómötum fyrir veturinn - "Yum", ekkert annað! Sérstaklega lofaði saltvatn með samfellda eftirbragði hennar vinstri við pipar.

Flavorful appetizer af tómötum, hvítlauk fyrir veturinn

Mjög einfalt og augljóst, jafnvel fyrir byrjendur í niðursuðu condiment vörum. Venjulega, öll snakk tómatar í vetur, uppskriftir af sem eru í boði í ýmsum matreiðslubækur, á netinu ráðstefnur, mælir notkun ýmissa krydd, en það þýðir ekki að veita þeim.

• Til að undirbúa marinade i 3 lítra af hreinu vatni sem taka 3.5 Art. l. salt án þess að renna 12 og Art. l. sykur án renna.
• Í hverju tómötum setja hvítlauksrif.
• Við að setja tómata eins þétt og mögulegt er í sótthreinsuð krukkur, hellið þeim að fjarlægja bara frá hita marinade.
• Eftir að bíða í 15 mínútur, var saltpækli tæmd í pönnu, sjóða, hella tómatana sem þegar endanlega.
• Ekki gleyma um ediki. Einn hönnuð til þriggja lítra krukku 1 msk. l. Edik (70%).
• Stráið tómatar, rauð paprika, rúlla upp.

Tilvalið krydd fyrir kjöt dumplings

Án athygli ætti ekki að fara og þetta appetizer tómötum, hvítlauk fyrir veturinn. Við the vegur, í viðbót við dumplings, verður það að vera gaman að sameina með pasta, kjöt diskar og jafnvel með einfaldri brauði.

Undirbúa eftirfarandi efni:

• 5 kíló af rauðum þroskaðir tómatar.
• 1 kg af sætum pipar.
• 350 grömm af hvítlauk.
• 300 grömm af fennel.
• 200-250 grömm af steinselju.
• 2. stafla. olíur (sólblómaolía).

Fyrir sig, sleppa við grænmetið í gegnum kjöt kvörn. Tómatar sjóða í 2 klukkustundir. Þá hella þeir mjög heitt (allt reykur) olíu. Bætið pipar, elda í um klukkustund. Hellið hakkað grænu, soðin blandað grænmeti fjórðungur af klukkutíma. Sama aðgerð var unnin með hvítlauknum. Þegar blandan sýður, dreifa henni í sótthreinsuð krukkur og rúlla. Svo, annar ljúffengur appetizer tómötum í vetur restock súrsuðum lostæti þína.

Prófað uppskriftir með pipar

Salat "ljúffengur" - þetta er líklega fyrirmyndar snakk veturinn papriku og tómötum. Það er alhliða, eins og er að bæta bragðið af hvaða fat. Til krydd hefur farið eins og það ætti, papriku ætti að vera rauður og stór. Og það mun þurfa 5 kg.

• Pepper hreinsa, skola og skera í 4 bita.
• 2,5 kg af tómötum og 300 grömm af hökkuðu hvítlauk kvörn.
• Þessar bæta 300 grömm af olíu sólblómaolía; að slá inn bolli sykur og 4 matskeiðar af salti gott.
• Hellið hakkað steinselja eða aðrar kryddjurtir, hella 1/3 bolla af ediki (tafla).
• Setja grænmeti plokkfiskur á eldinn og láta það sjóða, þá látið malla í aðrar tuttugu mínútur.
• Bæta við pipar þegar tilbúinn. Þar sem sjóðandi blöndunni krauma í aðrar 20 mínútur.
• Niðurbrot í tilbúnum fat tilbúinn sótthreinsuð krukkur, hella tómatar fylla þau á barma, rúlla.
• Til snakk fyrir veturinn tómötum og papriku ekki sprungið, þurfa bankarnir að setja þær á hvolf og leggja hlý föt.

Grilluð salat "moldóvska"

1. Skera í þunnar ræmur 2 kg miðað við rauðum, safaríkur tómatar.
2. 2 kg af lauk og sætum papriku 2 kg shinkuem líka.
3. Sérstaklega steikja grænmeti með olíu grænmeti og blandað.
4. Bæta við 3-4 negulnaglar af skrældar og hakkað hvítlauk, salt eftir smekk, árstíð með chili og svörtum pipar.
5. Hrærið smá plokkfiskur næst salat. Dreift á bökkum (bara að fá um 8), sótthreinsa ársfjórðungi klukkustund, varlega rúlla upp.

Samsetning innihaldsefna og reyna að fela gulrætur, eldað á sama hátt.

Í raun, allir snakk fyrir veturinn tómötum er hægt að breyta og aðlaga að smekk þínum, það eru engar strangar takmarkanir. Njóttu!

Tómatar og pipar í saltlegi

Náttúruleg og einföld snakk tilvalið fyrir þá sem hafa ekki mikinn frítíma. Tómatar í sneiðar og setja í hálfa lítra krukkur, hella hringir pipar og fínt hakkað steinselju og dilli. Bank hrista að hönnun var þéttara. Mun aðeins Haldið bankann til 15 mínútna ófrjósemisaðgerð - og hægt er að rúlla upp.

Piparrót snarl mun ekki spilla!

Þessi appetizer af tómötum í vetur með piparrót er ákveðið uppáhalds meðal margra annarra, eins og við öll að muna hvernig ljúffengur samlokur eru fengin með það. Því að það er betra að velja mest rauða og jafnvel overripe tómötum. Elda heita sósu er ekki erfitt, tíminn verður lágmarki. Svo, upprunalega appetizer tómötum í vetur (piparrót) er útbúin á eftirfarandi hátt:

1. Taktu 3 kg af þroskuðum tómötum og fletta í gegnum þau eða í kjöt kvörn eða í matvinnsluvél.
2. Við að setja á eldinn og slaka á eftir að sjóða Sjóðið blönduna í 25 mínútur, reglulega hrærið.
3. Með piparrót fjarlægja efsta lag, mala þá í kjöt kvörn eða blandara.
4. Á sama hátt til að undirbúa hvítlauk, sem mun þurfa a 100-120 grömm pipar og salöt pund (sætur).
5. Ásamt piparrót bæta fyrirtækið að tómötum, hrærið þar til slétt og elda í um tíu mínútur. Eftir Hellið 2 msk. skeiðar af sykri og 3 msk. matskeiðar af salti, bæta svartur pipar eftir smekk.
6. Við dreifa krydd á hreinum krukkur og loka málmur lokinu.

Snarl piparrót og tómatar í vetur er einnig kallað eftir fólki "hrenoderom" eða "fjandinn". Og þrátt fyrir slíka ýmsum nöfnum, bragðið af immutable hennar. Í öllum tilvikum, það kemur í ljós mikil og hóflega öflugum, en safaríkur og flavorful krydd sem elska dreift á brauð, bara borða með skeið, til að fylla helstu rétti sínum, og svo framvegis .. Margir viðurkenna að það er ekki hægt að bera saman í samsetningu og smakka einkenni versla með tómatsósu og majónesi, og er sjálfsagt leiðandi í sósur.

Hér til dæmis, eitt afbrigði af undirbúningi þessa fat án matreiðslu. Snarl piparrót og tómötum (fyrir veturinn), "Fire Miracle" inniheldur eftirfarandi vörur:

• 6-7, rætur af plöntum (lítil);
• þroskaðir tómatar - 2,5 kíló;
• 3 hvítlauksrif;
• 4 Art. matskeiðar af salti og sykri;
• Edik (9%) - 6 Art. l.

Undirbúningsnámskeið:

• Fyrst af öllu er nauðsynlegt að meðhöndla rætur piparrót, vandlega þvo þá liggja í bleyti í klukkustund í venjulegu vatni, og síðan hreinsað með hníf.
• Eftir að fletta þeim annaðhvort í kjöt kvörn eða í matvinnsluvél.
• Rifið piparrötar stökkva með salti og gleyma óður í það um stund, láta það brugga.
• Biðröð fyrir tómata, þeir geta einnig fara í gegnum örgjörva, og má þeyttum í blandara.
• Mala hvítlauk.
• Ennfremur er í pott sameina síðarnefnda efnið við tómat swill og gruel af piparrót.
• Blanda af salti, sweeten, hella henni í tiltekins fjölda ediki.
• Snack blanda vandlega, halda það í kæli í einn dag eða tvo.

Brotnar í hreinu banka hrenovina og lokar hefðbundnum lokin. Hins vegar hafa hrenoder betur í kæli, og hann mun dvelja þar til veturinn.