Hvernig á að undirbúa ferskt deigið

Slíkar rannsóknir þurfa töluvert af tíma til að elda, og þetta er án efa betri en ger. Áður var það mjög algengt í Rússlandi, frá þessum deigi unnin rúgbrauði frá það er samt baka pönnukökur. En smám saman ferskur deigið hefur misst vinsældir hennar, sem gefur Laura erfitt og lengi í undirbúningi ger. Hins vegar, þar til nú, margir húsmæður elska að pamper móðurmál kökur sínar gert með fersku grunni. Til dæmis, af því að þú getur elda dýrindis kökur. Þetta er sérstaklega góður kostur þegar þú ert óvænt gestir eða ættingjar ákveðið að greiða í heimsókn. Og gestir eru nú þegar á dyr, og bíða þar til deigið er hentugur, það er einfaldlega ekki tími. Hér getur þú hjálpað uppskriftir með einföldum aðferðum af deigi fyrir bökur og sumir álegg fyrir þá.

Ósýrt deigið fyrir pies

Helstu innihaldsefni til framleiðslu á slíku prófi væri góður smjör og hveiti. Hið síðarnefnda er einnig æskilegt að velja góða. Eftir allt saman, þetta veltur á smekk gæði af endanlegri vöru sem þú draga út úr ofninum til gleði allra. Og auðvitað allir hostess vill aðdáun af gestum, svo olían er best að velja náttúrulega (ekki smjörlíki), hveiti - hvítt, topp einkunn. Meira lyfseðils þarf rjómi og egg, auk sykur og salt. Og smá vökvi: vatn er almennt notað, en hér hver kýs.

Magnið af hverri vöru sem skráð er í samsetningu fer eftir því hversu mikið deig þú vilt fá niðurstöðu. En hlutfall olíu og hveiti í öllum tilvikum ætti að vera um það bil 1 til 4. Áður hnoða við heildarþyngd olíu, verður það að vera vel undirbúin. Þú þarft að skera það með hníf í sömu þunnum plötum (hálfan sentimetra - sentímetra). Þá taka kökukefli, vera viss um að væta það með vatni (annars allt standa) og rúlla stykki fengin.

Það væri betra ef á ferli hitastig í eldhúsinu mun haldast nokkuð lág. Ekki kveikja ekki ofninn of fljótt. Sérstaklega ef það er mjög hitar loftið í herberginu (venjulega þetta gerist þegar lítið eldhús), eins og olíu í öllum tilvikum ætti ekki að bráðna. Jafnvel eftir að þú hefur hnoðað það, það er nauðsynlegt til að halda henni kulda. Annars leiðir deigið er feitur-snerta og léleg hækkun á bakstur.

Sýrður rjómi ætti að vera um tvisvar sinnum minna en olía, sem er að fara að nota. Ef þú tekur £ poka af hveiti, það verður um 4-5 mínútu egg. Þú þarft einnig að þunn um hálfan bolla af sykri og eina teskeið af salti. 125 grömm af sýrðum rjóma, þótt það geta vera a lítill hluti fleiri, pakka af smjöri - yfirleitt 250 grömm. Og ákveðið magn af hreinu vatni (sem þó er hægt að skipta með mjólk, eða til að taka vatn og mjólk í útreikningi 1 til 1), það ætti að vera það sama og að nota olíu.

Mjög ferli matreiðslu tekur ekki mikinn tíma. Þar að auki, það er mikilvægt að elda fljótt, annars vara fæst nógu crumbly. Ósýrt deigið fyrir þessa uppskrift, byrja að hnoða með sifted hveiti og olíu. Auðveldara (og betri árangur) til að gera það í blandara. Eftir allt saman, getum við sjálf ekki verið hrært vandlega allar moli hvernig á að takast á við þetta verkefni tækni. The hnoðaði smjör og hveiti er bætt við aðra hluti. Mikilvægt: Áður en þú byrjar að elda eitthvað nýtt deigið er sett í kæli í eina klukkustund. The kælt hann mun vinna betur, auðvelt að rúlla út deigið og það er ekki fast við borðið.

Ósýrt deigið fyrir pizza

Þessi deigið getur einnig verið unnin nokkuð hratt og án þess að eyða mikið átak. Pizza er elskaður af mörgum, og fyrir góðan kvöld með vinum, passar það fullkomlega. Mjög ferli elda hér munu jafnvel auðveldara en í fyrri uppskrift. Til að undirbúa ferskt deig við þurfum fjóra bolla af fínu mjöli, um 300 ml af vatni, a par af matskeiðar af sykri eða duftformi sykur og hálfa teskeið af salti og gos.

Næst taka ekki mjög djúpt skál, sem mun undirbúa ferska deigið okkar. Að sigta hveiti, bakstur var að loft, og í henni voru engar moli. Að bæta við í salt, bakstur gos og sykur, hrærið. Hella í skál 300 ml af vatni og vandlega hnoða deigið þar til það verður af einsleitum massa. All. deigið okkar fyrir dýrindis pizza er tilbúin!

fyllingar

Fjölbreytni af vörum er hægt að nota sem fyllingu í bökur úr ósýrðu deigi. Til dæmis, elda egg troða lauk, soðnum eggjum, smjöri, salti og pipar. Eða sveppir. Það þarf sveppum, egg, ostur gulrætur, laukur, ostur og mjólk. Sweet eplabaka sem þú færð þegar þú gerir fylling úr appelsínusafa, epli, vanillu og sykurreyr. Fyrir aðdáendur beittum litla laukur troða föt: nokkrar perur, rjóma, egg, beikon, ostur, smá hveiti og salti og pipar eftir smekk. Eða, ef þú fylgja búlgarska uppskrift: laukur, fitu sýrðum rjóma, egg, ost stað ostur, furuhnetur, smá hveiti og papriku.