Special matreiðslu aukabúnaður - sprauta fyrir kjöt. Hver er munurinn?

Reyndir húsmæður vita að til þess að kjöti, kjúkling eða fiski reyndist safaríkur, viðkvæma bragð, þú verður að hafa heima elda sprautu fyrir kjöt. Þessi aukahlutur er gert sérstaklega fyrir shpigovaniya og marinering kjöt sneiðar, alifugla eða heilum skrokkum. Hvernig er það öðruvísi sætabrauð poka eða læknisfræði sprautu?

Sprauta fyrir marinering kjöt

Það er ekkert leyndarmál að margir heima kokkar notuð í stað þeirrar sérstöku læknis sprautu með þykkum nál. En í þessu tilfelli saltlegi eða rjóma - hvaða vökva sem marineraðra eða saltaðar vörur sem falla strangt gegnum eitt gatið á nálinni. En efri lögin áfram án humidification. Matreiðslu sprautu fyrir kjöt hefur mörg göt á nálinni, þannig að jafnari dreifingu vökva eða sósu inni í kjöti, kjúklingabringum og fá fleiri hreinsaður bragð af mat. Þessi "lúgur" fyrir mettun kjötvara hafa nægilega mikla stærð, þó liðin allir sósu krydd. Medical sprauta (20 ml), t.d., hratt stífluð þegar úða svínakjöt er sólblómaolía með þurrkuðum hvítlauk.

Hvað og hvernig á að meðhöndla?

Kjöt eða fuglakjöt (td stykki, og hræ) áður gera út eða bakstur sem shpritsevat sojasósu, edik, krem eða marinade af kryddi sem verður óvart safaríkur, ilmandi, viðkvæma bragð, auðgað með ótrúlegum magn af vítamínum, steinefnum og einstakt bragð. Á hvert kílógramm af kjöti eða kjúkling kvoða nauðsynlegt til að undirbúa að minnsta kosti 200 ml sósu. Brestum i sem gerir það bil í sömu fjarlægð frá hvor öðrum yfir allt yfirborð stykki (4-5 cm). Lausnimar er hægt að framleiða með því að nota náttúruleg Berry eða ávaxtasafa (ákjósanlegt að það sé ferskt), blöndu einhverra safi með kryddi, þurr vín (rautt og hvítt), sveppa seyði, seyði af fræjum og lyfja rótum, kryddjurtum, ólífuolíu eða sólblómaolía með því að bæta við kryddi. Allir af þessum vökva þarf að fylla sprautuna fyrir kjöt, sem oft er í rúmmáli sem 50 ml eða meira. Þá halda áfram að vinnslu hálfunnar vörur. Sérstök nál (6,5 cm) av rostfritt stál með göt 2 accommodates marinade og kjötsafi, olíu og í fljótandi formi djúpt inni í steiktu kjöti eða fuglum.

Pera sprautu fyrir kjöt

Pera sprauta er mjög hentar til að safna hitað með heitu vökva frá kjötið við matreiðslu bakstur rétti. Ólíkt skeið það gleypa fullkomlega öllum vökvanum, sem hægt er að fylgja með því að vökva kjötið við eldun.

Uppskriftir einfalt saltvatn og steikt svínakjöt

Fyrir gæs hægt að nota: Sea Salt (1 tsk ..), Black pipar, 4-5 hvítlauksrif (hrifin), og lárviðarlaufinu (0,5 tsk.).. Hella 200 ml af heitu vatni og 2 chasa heimta. Í öðru uppskrift fyrir 1 kg af svínakjöti (deigi) - 1 miðlungs höfuð af hvítlauk, 100 ml af rjóma eða mjólk, ein teskeið af salti og lauk heim sinnep, jörð svartur pipar - eftir smekk. All mala, stofn, hella vökva í sprautu til kjötinu og vinna úr stykki af svínakjöti háls eða skinku. Þykkur massi Krydd- að setja á filmu og sett hana í framtíðinni fat þannig að það er engin op. Sett í ofn í 60 mínútur við hitastig um 220-230 gráður. Tilbúinn bakaðar kjöt er ekki hægt að fjarlægja úr filmu umbúðir, þangað til það þarf ekki að skera og þjóna gestum. Þetta fat eins og þá bæði heitt og kalt.

í niðurstöðu

Umsagnir sem fylgja notendum tól eins og sprautu kjöt marinering tala um þægindi og ýmsum öðrum inngripa. Sumir húsmæður prangari slíka aukabúnaður, vegna þess að það kemur í ljós vel gegndreypt kökur. Aðrir talaði þakklæti sprautunni þegar hún söltuð bragðgóður beikon bragðbætt. Hver sem elskar að elda vel, ráðlagt að kaupa hljóðfæri aðra.