Suðumark: einkenni

Sjóða - fyrirbæri sem er einkennandi fyrir neina vökva. Svo virðist sem um lausn gufu kúla myndast. Það skal tekið fram að sjóðandi sást aðeins á ákveðnu hitastigi, eftir því hvaða gerð af efninu. Þessi vísitala er mikilvægur eiginleiki. Það er hægt að nota til að aðskilja fljótandi efnasambönd, eins og auk þess að ákvarða hreinleika þeirra.

Þessi vísir er mismunandi í mismunandi efnum. Þannig, hitastigið vél olíu nær upp fyrir suðumark 300-490 ° C, og það vatn sem hann er 100 ° C. Þessi líkamlega magn veltur á nokkrum þáttum, þar á meðal suðumarki skilyrði og samsetningu á efni sem er hitaður.

Það verður að segja að suðumark hefur ákveðin einkenni. Þannig, fljótandi yfirborð gufuþrýstingur er búin til sem er myndað yrði seinfær í viðurvist óhefts yfirborðs. Ef við erum að tala um miðja umhverfi, það er hægt að hita mun meira en á suðuna. Þetta útskýrir fyrirbæri "þenslu", þar sem vökvinn er ekki sjóða, en einkennist af háum hita árangur.

Það skal tekið fram að suðumarki ræðst af sérstökum hitamæli sem verður að sökkt í pörum efni og ekki vökva. Í þessu tilviki, að kvikasilfur er ekki alltaf hægt að fullu sökkva, þannig að við þurfum að taka tillit til breytinga á hitamælinum. Þetta gildi er mismunandi fyrir mismunandi vökva. Að meðaltali er talið að en þrýstingur andrúmsloftsins er mismunandi eftir um það bil 26 mm leiðir til þess að hitastigið sjóðandi breytt með því að eina gráðu.

Hvernig þetta vísir hjálpar til við að ákvarða hreinleika blöndum og lausnir? Einsleitur vökvi er einkennist af stöðugri suðumark. breyting hennar - viss merki um tilvist óhreinindi sem hægt er að greina í því ferli eimingu, auk nota sérstök tæki - dephlegmators.

Það er athyglisvert að samsetning mismunandi efni eru sérstaklega notuð í sumum tilfellum. Þetta gefur fljótandi sérstöðu. Til dæmis, hreint etýlen glýkól sýður við 197 ° C og suðumark frostlegi nokkru minni - um það bil 110 ° C.

Daylight fljótandi til að mynda gufu á sér stað á þeim tíma þegar suðustigið hitastigið sem svarar er náð. Þegar þessi mettuð gufa fyrir ofan fljótandi yfirborð hefur sama fjölda með ytri þrýstingi, sem leiðir til myndunar kúla yfir öllu rúmmáli.

Það verður að segja að sjóðandi fer fram við sama hitastig, en það er hægt að fylgjast með samsvarandi breytingum á minnkun eða aukning á ytri þrýstingi.

Þannig skýrist fyrirbæri þegar undirbúa mat á fjöllum lengur eins við þrýsting sem nemur um það bil 60 kPa vatn sýður þegar við 85 ° C. Af þessum sökum, eru máltíðir unnin í þrýstingi eldavél er miklu hraðar vegna þess að það eykur þrýsting, og þetta leiðir til samhliða aukningu á suðumarki vökvans.

Það skal tekið fram að sjóða aðferð er algengasta líkamlega sótthreinsun. Án þessa aðferð, það er ómögulegt að undirbúa hvaða fat. Það er einnig mikilvægt fyrir eimingu á jarðolíu til að framleiða fleiri hreint upphafsefni.