Tómatar í eplasafa fyrir veturinn. Matreiðsla uppskriftir

Á sumrin höfum við engin vandamál með neyslu á ferskum ávöxtum og grænmeti. En fyrr eða síðar kemur kalt vetur og við fáum svona tækifæri. Eftir allt saman, í því sem er seld á þessum tíma í rússneskum matvöruverslunum er erfitt að finna eitthvað gagnlegt. Tómaturinn, sem var leiddur frá langt frá Tyrklandi, í besta falli, þú munt ekki meiða. Sama gildir um epli. Þess vegna reyna unnendur að varðveita alla kosti þeirra með varðveislu, sem oft sameinar ósamrýmanlegan í einum banka. Til dæmis, tómötum í eplasafa fyrir veturinn.

Uppskrift # 1

Nauðsynlegar vörur: tómatar - tvö kíló, epli ferskur kreisti safa - 600 grömm, hvítlaukur - 10 denticles, sykursandur - þrír skeiðar, salt - tveir skeiðar, laurel lauf - ein blaða, dill - einn regnhlíf, svartur pipar - fimm baunir. Til þess að undirbúa tómatar í eplasafa fyrir veturinn er nauðsynlegt að byrja með að setja tilbúnar og þvegnar tómatar í krukku og með þeim hvítlauk með kryddum. Nú er komið að því að elda marinade: við sameina eplasafa, þrjár eða fjórar glös af hreinu vatni, sykri og salti. Við setjum pönnu á eldavélinni, láttu sjóða og hella því í krukku með tómötum. Við bíðum í fimm mínútur, sameinast og aftur á disk. Og svo gera þrisvar sinnum. Eftir þriðja sinn lokum við krukkunum af tómötum með dauðhreinsuðu lokum og innsiglið þau.

Uppskrift # 2

Á þriggja lítra krukku þurfum við: tvö kíló af tómötum, 60 grömm af salti, nokkra krydd - laurel lauf, pipar-baunir og dill, þú getur twig mynta. Betra án kryddi yfirleitt. Til að hella: u.þ.b. 1,2 lítra af eplasafa. Við eldum tómatar í eplasafa fyrir veturinn. Við setjum í krukku, samsetta, þroskaðar, smáar tómatar. Í tilefni af kryddi - alveg að eigin ákvörðun. Við skera það út þannig að tómatar ekki splinter, naflastrenginn. Fylltu tvisvar með sjóðandi vatni, í fimm mínútur í hvert sinn. Við reynum að sjóða lágmarks magn af safa, þannig að ekki allir gagnlegar úr því komu út. Fyrir síðustu hella eplasafa beint í krukkuna hella við saltið og hella svo mikið til að hella yfir brúnina. Rúllaðu strax tini lokinu. A par af ábendingar: til vinnslu allir epli eru hentugar - padalka úr garðinum, souring. Í seinna tilvikinu er hægt að bæta við smá sykri. Ef ekki reiknað, og safa er ekki nóg, þynntu það með smá vatni.

Uppskrift # 3

Í þetta sinn munum við segja þér hvernig þú getur búið til kirsuberatóm í eplasafa. Undirbúa eftirfarandi innihaldsefni: uppáhalds kirsuberatómötin okkar, epli skýrt safa, sætur pipar, negull, salt, eplasafi. Við the vegur, hafðu í huga að þessi uppskrift er hönnuð sérstaklega fyrir birgðir safa epli í þriggja lítra krukkur, framleitt í samræmi við GOST. Svo, ef þú finnur ekki einn, þá fara í aðra uppskrift. Eitt lítra af safa krefst skeið með glæru af salti, sætum pipar og negull - fimm stykki, edik - tvær skeiðar. Við tökum tannstönguna nokkrum sinnum á tómötum ávaxtahálsins, settum þau í dauðhreinsaðar dósir, en ekki of þétt til að koma í veg fyrir springa. Bætið öllum innihaldsefnum við safa, nema edik, og setjið á eldavélinni. Þegar hella sjóðast, hella í edikinu, sjóða í nokkrar mínútur og fylla kirsuberið vandlega. Rúlla strax, snúðu, hula og kæla. Það er, við gerum allt í samræmi við staðlaða málsmeðferðina. Tómatar í eplasafa fyrir veturinn eru soðnar. Haldið helst á köldum stað. Þegar eftir nokkurn tíma mun hella í dósum þínum léttast, ekki vera hræddur. Þetta er eðlilegt.

Uppskrift # 4

Tómatar eru meistarar meðal grænmetis til notkunar í varðveitum. Það eru fullt af uppskriftum, en engu að síður bætir húsmæðurnar meira við. Hér og nú munum við segja þér hvernig á að elda græna tómötum í eplasafa. Nauðsynlegar innihaldsefni: tvö kíló af grænum tómötum, lítra af eplasafa og einum skeið af salti. Þannig aðgreina við stafina af grænmetinu okkar, þá kreista safa úr eplum, bæta við salti og sjóða það. Ef marinadeið verður súrt er hægt að bæta við smá sykri. Við sendum tómatana í þvo krukkurnar og fyllið þá með sjóðandi vatni. Ef þú vilt, setjið smá krydd: baunir sætur og svartur pipar, laufblöð, dill, kvið af myntu. Settu síðan krukkur í stóra pönnu, sendu það í eldinn og sjóðu það. Sterilisaðu átta mínútur. Við tökum út krukkur af grænum tómötum úr tankinum og rúlla þeim upp. Við erum að bíða eftir því að kólna niður og taka það á köldum stað.

Uppskrift # 5

Í þetta skipti skiljum við örlítið uppskrift okkar. Undirbúa súrsuðum tómötum í eplasafa, sem er best fyrir snakk að vodka. Þú verður eins og svo mikið að þú munir alltaf borða þau og í tilnefndum hlutverki og í eftirrétt. Innihaldsefni: krukkur með þriggja lítra, tómatar - tvö kíló, eplasafi - u.þ.b. 1,2 lítra, 50 grömm af salti fyrir hverja lítra af safa, svörtum pipar - 20 baunir, hvítlaukur - hálfklofnaður, nokkrar dúfur. Við veljum úr húsinu sem er fallegasta dósin, sæfðu henni. Jæja, tómöturnar mínir, og láta þá þorna í loftinu. Þá er hvert þeirra stungið með tannstöngli. Einnig, dill minn og hreinsaðu hvítlaukinn. Í því skyni að suða safa úr eplum, tekum við súr konar ávexti, til dæmis, "Simirenko" eða "Antonovka", þvo þær og sendu þær til juicer. Sú safi er soðið í potti og salti er bætt við. Hrærið og fjarlægið úr hita. Setjið tómatana í krukkuna, svo og krydd (hvítlauk, dill og pipar), helltu sjóðandi vatni og látið standa í 20 mínútur. Síðan holræsi vatnið, hella aftur sjóðandi vatni í sömu 20 mínútur. En eftir að hafa dælt vatni í annað skiptið haltu safa strax í krukkuna og rúlla því upp. Við snúum því á hvolf, og látið það vera svona í nokkra daga. Gert! Bon appetit í vetur kalt!