Deigið í langan tíma og verða hluti af matreiðslu hefð okkar. Ferskt vatn og smjör, blandað við deigið og bezoparnym, flöktandi og eðlilega - það er víða notað fyrir ótrúlega ljúffengur kökur. Kökur og kex, og Vertunov plăcintă, brauð, kökur, kex, kökur - allt þetta gnægð á borðinu hans sérhver kona getur vel skipulagt sig, hrífandi kostur af sumir gagnlegur kenndur í þessari grein.
Puff sætabrauð
Við skulum fyrst að finna út hvað stendur óstöðugt gerdeig. Hvað á að elda úr henni - meira um þetta hér fyrir neðan. Nafnið sjálft gefur til kynna blandaða tegund af vöru. Þetta þýðir að það sameinar mýkt, fluffiness, loftgóður deigið massa, blandað með ger og sérstaklega samræmi sem koma fram með lagskiptu uppbyggingu á fullunnum vörum. Hins vegar er tími húsfreyja í eldhúsinu verður að eyða aðeins meira en venjulega. En ef þú ert fær um að læra alla margbreytileika og voru nú heim óstöðug gerdeig sem þú gerir úr hálfklaraða vöru, jafnvel ef þú nennir ekki. Hvaða vara frá henni væri magnað bragðgóður og blíður, bókstaflega bráðnar í munninum.
takast á við
Hvað eru erfiðleikar sem þú kannt að hafa þegar blöndun? First, ger, og öll önnur matvæli ætti að vera ferskur, annars deigið hækki ekki rétt, snúa súr, að staðna. Í öðru lagi, þegar það er komið og rúllað smjör eða smjörlíki, bakstur, deigið ætti að vera kaldur, fitan ekki brætt og ekki koma. Og ef þú sendir autt til kælingar í kæli, ekki halda það þar í langan tíma og er ekki lagt beint undir frysti. Eftir allt saman, ef olían er of herða og mun rífa saumar vefst. Og síðasta "bragð": Bakarar ráðleggja fitu hnoða samkvæmni þykkt krem og vera viss um að bæta smjör eða smjörlíki, sykur, sem bætir stratification bakstur. Þökk sé þessu auk þess sem þú færð rétta óstöðugt gerdeig. Hvað á að elda úr henni? Sætur og bragðmiklar kökur. Þessi ostakaka, pretzels, horn, kökur og þess háttar. D. A fylla með skyri getur vera sykur og kanel, marmelaði, sulta, Poppy með hnetum. Eða hakkað fisk kjöt, hvítkál, kartöflur og sveppir. Ef þú vilt eitthvað "svona" sérstökum, matsveina mælum bæta rúsínum í flöktandi gerdeig. Hvað á að elda úr því - að velja: muffins, beyglur, "umslag", "eyru". Í orði - hvað hjarta þitt þráir! The aðalæð hlutur sem ELOS með ánægju!
Grunn uppskrift
Uppskriftir blása gerdeig getur falið í sér mismunandi hluti og hafa mismunandi blöndun tækni. Við teljum undirstöðu, klassískt vegur, hafa valdi því, að þú munt vera fær um að prófa og finna upp glæný auðveldlega. Til að byrja frá 3. bollar hveiti (750 g), 2 egg, 3 matskeiðar sykur og lítið magn af salti, 15 g ger og 150 g af heitu mjólk undirbúa deigið. Ef það er í svampi, fyrstu lotu er hellt hálfa tilgreint magn af hveiti, þá bæta restina þegar podbivanii próf. Fyrir lamination þú þarft aðra 3 skeiðar af sykri og 300 grömm af smjöri eða smjörlíki. Eins og getið er hér að framan, lyfjalofhiðaskýinu gerdeig uppskriftir innihalda vísbending kælt niður preform í hitastig sem nemur + 17-20 gráður, og þá setja á the skrifborð, floured, og rúlla út lag ekki þykkari en 10 mm.
Olíu og hnoðaður við stofuhita til að undantekningarlaust beita próf miðju blaði efst stökkva sykur. Myndun af the frjáls beygju inn á við og stýrimaður oiled kápa hluta. Top "kast" oiled seinni hálfleik. Þú ættir að hafa eitthvað eins umslagi. Rúlla það, brjóta aftur í nokkrum sinnum og rúlla út aftur. Þegar út af prófinu verður muffins, smákökur, og svo framvegis. E., ættu þeir að koma til að hita í 20 mínútur, og þá setja í ofn.
Gisti Carlson
Fyrsti réttur sem við munum reyna að gera óstöðug gerdeig - bollur. Já, þeir sömu sem át með svo Gusto Carlson! Ef þú ert að reyna, og kökur verður að slá inn dýrð heimili þitt mun ekki gefa matarlyst þessa uppáhalds ævintýri hetja. Þú þarft bil 500 grömm af forsoðnum deigið, poka af duftformi sykur, poka af jörð kanill, 3-5 matskeiðar af sykri. Já, þegar þú takast á við próf klæða, setja það vanillu eða vanillu. Þetta ráð á við um allar sætar kökur.
Svo, stökkva með stórum skorið borð við sykur, setja það lokið deigið og rúlla vel í blaða lengd 20 cm og breidd á 40. fáum te skeiðar af kanil blandað saman við sykur, stökkva með myndun þeirra, brjóta það tvisvar. Aftur rúlla á þykkt 7 mm. Extrude bolla eða gler sams konar hringi sem lá á bakstur lak. Gefðu þeim rasstoyatsya 15-20 mínútur og bakið þar til gullið rósrauðum litum. Þegar plyushechki flott, pritrusite þá með duftformi sykur, og fengu heim. Við the vegur, fyrirhugaðar uppskrift - einn af valkostunum sem hægt er að fljótt unnin úr ger sætabrauð, sérstaklega ef þú keyptir hana í versluninni.
snarl kökur
Fyrir borsch eða súpu, en þú getur sótt um að te frábæra kökur. fyllingar þeirra munu ekki gefa upp jafnvel mest fastidious, og allt saman kökur samboðin ekki aðeins daglega, en hátíðlegur borð. Af þessum bökur þurfa oparnoe blása sætabrauð ger. Uppskriftir diskar af þessu tagi útskýra að þegar bakstur er mýkri. Til að prófa að taka 500 g af hveiti, 100 grömm af smjöri eða smjörlíki, 10 g af þurru ger, tsk salt og 2 msk sykur. Hnoðaðu það og koma til reiðubúin. Þó að bíða eftir að hækka deigið, undirbúa fyllingu. Fyrir það þarf: a kíló af kartöflum, 3 miðlungs laukur, 600-700 grömm af ferskum sveppum, salt og sólblómaolía. Sérstaklega, sjóða í söltu vatni, sveppum og kartöflum. Sveppir kaldur, höggva og steikja með lauk, bæta við smá hvítlauk. Kartöflur í heitu blanda vel, blanda með sveppum. Annar podsolite ef þörf krefur. Nú kemur upp rúlla deigið á floured borð við 7 mm í þykkt, skera í sömu hringi eða ferninga. Í miðju hverrar setja fylling, gott knippi brún, setja á oiled bakstur lak. Blanks kápa með handklæði til að rasstoyatsya, bursta með barinn egg og bakað þar til gullið. Hins vegar, overeating?
jól bagels
Áfram með mismunandi uppskriftir með gerdeig blása, ég vil vera hér í þessu fat - bagels með hnetum. Mjög oft bakað þær fyrir jólin. Leyndarmálið gríðarlegu vinsældir af the eftirrétt er ekki einungis ljúffengur í fylling, en einnig í sítrónu gljáa sem nær fullunnar vörur. Gera deigið þú ert þegar kunnuglegur hátt, með 2-2,5 bolla af hveiti og hálfan matskeiðar af olíu. Roll sauma saman verkið í 7 mm þykk, skorið í litla ferhyrninga. Hver bursta með smjöri, setja fylling, rúlla beyglu og fram á bakstur lak til að lyfta. Þá baka þar til "blush", en eins og smá flott - hylja með sítrónu kökukrem.
Nú fyrir áfyllingu: 200 g af hreinsuðu nucleoli valhnetur, blanda með 2 matskeiðar af sykri. Setja á heitum pönnu, steikja smá, og þá blanda. Blandað með smá vanillu og nokkrum tsk af sultu sírópi til að fá nokkrar Sticky massa. Hún fyllti bagels. A gljáa gera hér eins og skál vsypte 100 grömm af duftformi sykur, 1-1,5 matskeiðar af ferskum sítrónusafa og 1 skeið af heitu vatni. Nudda tré skeið þar til massinn þar til það er slétt og byrjar að skína. Ef þú vilt ekki að gera kökukrem, getur þú einfaldlega stökkva bagels með duftformi sykur. Í öllum tilvikum, smákökur verða preotlichnoe!
Eftirréttur svipa upp
Ef þú hefur áhuga á a fljótur blása sætabrauð ger testae, og geta boðið upp á uppskrift. Það er gott að á meðan það er hálf-lokið sönnun, getur þú gert aðra rétti. Það er um púst "whorls". Deigið fyrir þá er gert úr 500 grömm af hveiti. Einnig fjórðungur bolla af sykri eða söxuðum möndlum þörf fyrir dusting eftirrétti. Roll próf lag í þykkt sem nam 10 mm, og skorinn í þunnt "borði". Fléttast þær í tveimur litlum Fléttur, smá teygja, gera "krulla". Grease á pönnu með olíu, setja það í smákökur og um 40-45 mínútur, eftir að hækka. Þá stökkva möndlur með sykri eða sykur barinn egg og bakað í um 15 mínútur - þar til gullinn. Fljótur og ljúffengur, ekki satt?
Ostakaka með rjómaosti
Hins vegar verður þú að halda áfram að sýna the leyndarmál af því að elda Puff sætabrauð. Uppskriftir, eins og þú geta sjá, mjög mismunandi, eitt bragðast öðruvísi. Til dæmis, hér eru ostur vatrushechki. Til að fylla, eru 200 g af nýju fitu kotasæla, blandað með sykri eftir smekk, svipa í blandaranum, sumir Yfirlag handfylli af rúsínum. Það þarf varla að hnoða deigið úr 500 g hveiti, vera viss um að bæta við vanillu, kardimommur geta vera a lítill alveg. Rúlla út í pönnukaka þykkt 1 cm, skera í jafna teninga. Setja fylling, hornum reitum zaschepit. Bakstur bursta með olíu og setja bollur, en ekki þétt, að þeir trufla ekki á hvor aðra nálgun. Fyrir sama tunnu af fitu mildað smjör. Þá whisk egg og bakað ostakaka smyrja. Stökkva með duftformi sykur og koma að borðinu. Á sama hátt, það er hægt að baka ostakaka með sultu.
Sætabrauð með osti
Fyrir unnendur sterkan leirtau mjög passa þessa tegund af smákökum sem kruchenki. Já, ekki einfalt, en með því að bæta við osti. Fyrir sýrðu blása deigið úr mjöli 600-700 g krefst um það bil hálfa bolla solid rifinn ostur með áberandi bragð (cheddar tegund) og sumir tróðsins og Poppy og sesam. Rifinn ostur ætti að vera bætt við deigið á seinni hnoðað. Þegar það er tilbúið, skipta í 12-14 jafnstóra hluta. Rúlla þeim í lengri flagella, sem eru síðan endurtekið brjóta í tvennt og tengja endana til að ekki lag. Láttu hálftíma "hvíld" á þegar tilbúinn bakstur blaði, þá hvert bursta með barinn egg, stökkva með sesam fræ og fræ Poppy, það er hægt að skipta þeim út með rifnum osti og bakið þar til gullið brúnt. Frábær viðbót við bjór, verðum við að viðurkenna!
Bakaðar Skeifa fyrir góða heppni og góða matarlyst
Hvað annað get ég boðið þér að elda bragðgóður, þannig að þetta kaka með sultu í formi podkovok. Toasty, ilmandi, og þeir biðja í munni. Of 650-750 g hveiti með viðbót á vanillin hnoða blása sætabrauð ger. Þegar það passa vel, vel rúlla í blaði 1 cm þykkt. Skera það í litla ferninga, setja þykkt sultu, rúlla rúlla, þá beygja Skeifa og fram á bakstur blaði, smurða með olíu. Þegar eftir 15 mínútur fjarska vöru, dreifa þeim með slegnu eggi og bakið. Þegar kökur hafa kælt, stökkva þeim duftformi sykur.