Sósa Bolognese pasta fyrir ítalska uppskrift

Hefðbundin sósa ítalska matargerð er þekkt sem "Bolognese". Pasta með honum - frábær nærandi máltíð. Undirbúa pasta með tómat og kjöt sósu á einn af tillögum uppskriftir.

Pasta með Bolognese sósu

Uppskrift inniheldur:

• Spaghetti (fjöldi fer eftir hversu margir skammtar þú ætlar að elda);
• nautahakk - 300-400 grömm;
• þroskaðir tómatar - nokkrar meðalstór ávöxtur;
• Gulrætur - 1 stk. meðalgildi;
• tómatar í eigin safa þeirra eða tómatmauk (í fjarveru er hægt að nota jafnvel einföld tómatsósu) - nokkrar matskeiðar;
• ólífuolía;
• hveiti - 1 msk. skeið;
• laukur;
• krydd: basil, þurrkuðum jurtum og önnur kryddi;
• hvítlaukur;
• parmesan ostur;
• Dry rauðvín - 50-100 ml.

Hvernig á að elda Bolognese sósu

Pasta réttir eru soðin í blálokin. Og við ættum að byrja með undirbúning grænmeti. Gulrætur og laukur ættir að fletta og fínt skorið, þá steikja á pönnu. Ef þú ert með tilbúnum fylling, bæta því við grænmeti (ef ekki, þú þarft að fletta í gegnum stykki af nautakjöti með lítið magn af fitu). Kryddið með salti og hræra. Látið malla, falla í 5 mínútur. Þá hella í rauðvíni, hrærið aftur og sjóðið í um 10 mínútur. áfengi lykt ætti að hverfa. Fjarlægja húðina af tómötum. Top Notch tómatar þversum, scald með sjóðandi vatni. Ef húðin er erfitt fer, þá halda tómatana í heitu vatni í nokkrar sekúndur. Eftir að höggva tómatana því að nota hefðbundna blender eða grater. Þeir bæta Tómatsafi eða líma (ketchup), þurrkaðir jurtir, krydd, salt. Af hveiti leyst upp í köldu vatni eða seyði kjöt. Gæta þess að enginn moli myndast. Hellið blöndunni í tómötum og hrærið. Tengjast sósu með hakkað kjöt, látið malla á mjög lágum hita. Áætlaða tíma - klukkustund. Aðeins lengri þrá gefa viðkvæma bragð sósu Bolognese. Pasta er soðið í nokkrar mínútur áður en það er tilbúið. Ítalir jafnan borið fram með Spaghetti sósu, en þú getur notað hvaða ýmsar pasta. Áður fjarlægja fylling úr eldinum, setja það í klofnaði af hakkað hvítlauk. Blanda og halda á eldinn í nokkrar mínútur. Ítalska pasta Bolognese búinn til á eftirfarandi: í miðjum af fjarlægðinni milli platnanna útbreiðslu af spaghettí í formi rifa. Í miðju bæta sósu. Á toppur af the fat ausinn rifnum parmesan osti og síðan borið fram í töflunni.

Bolognese sósu í multivarka

Til aðstoðar nútíma húsmóður kemur multivarka. Það mun vera sósu plokkfiskur nauðsynlegan tíma, og þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að hann muni brenna eða þorna upp. Innihaldsefni fyrir þessa uppskrift eru þau sömu. Þú getur aðeins dregið úr umfangi þeirra eftir því hversu mikið við bikarnum ráðstöfunar. Ræsa tækið í "Bakstur" ham. Tími - 40 mínútur. Í skál, hella olíu, bæta gulrætur og lauk, steikja. Tengdu grænmeti fylling. Með tómötum, fjarlægja hýði, mala þá og hengja fylling. Setja salt, krydd, tómatmauk. Flour leysa upp í vatni og sameina með helstu massa. Nú afhjúpa "quenching" ham fyrir klukkutíma og hálfan. Eftir lokun tími mun vera tilbúin Bolognese sósu. Soðið pasta í sérstakri pottinn. Tilbúinn til efnin hafa blandast, fallega skreyta og þjónaði að borðinu.